750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Journal d'un passionné de la rive droite
chapoutier
11 janvier 2024

Châteauneuf du Pape : Chapoutier : Les Grands Merisiers 2016; Vin de France : Le Défi de Fontenil 2000

Châteauneuf du Pape : Chapoutier : Les Grands Merisiers 2016; Vin de France : Le Défi de Fontenil 2000
Le billet fait suite évidemment aux deux précédents. La multitude de plats et de vins nécessite que nous commentions pour chaque partie du menu. En l'occurrence, il est maintenant question du plat de viande. Le châteauneuf a été proposé avant le plat...
Posté par Daniel S à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chapoutier,  Châteauneuf du Pape,  le Défi de Fontenil,  millésime 2000,  Vin de France,  millésime 2016,  Les Grands Merisiers

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
1 février 2023

Berthenet : Montagny 1er Cru VV 2019, J.Viola & M. Chapoutier 2021, Sarget de Gruaud Larose 2016

Berthenet : Montagny 1er Cru VV 2019, J.Viola & M. Chapoutier 2021, Sarget de Gruaud Larose 2016
Lors de notre séjour dans le Nord, à l'occasion des fêtes, nous avons été reçus chez une soeur et un beau-frère qui partagent comme nous le plaisir de la table et des vins. A cette occasion, et sans vraiment considérer que l'on a pu bénéficier d'un menu...
Posté par Daniel S à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chapoutier,  Gruaud Larose,  Côtes du Rhône,  2016,  2021,  2019,  Berthenet,  Joseph Viola,  Montagny Premier Cru,  Sarget,  tartare saumon

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
3 janvier 2018

Mets et vins du réveillon du 24 décembre 2017

Mets et vins du réveillon du 24 décembre 2017
Le repas de Noël, très traditionnellement, se compose d'une variété de plats, ce qui implique des choix de vins plutôt éclectiques, et il est partagé en famille. Parmi nous se trouvent des amatrices assez exclusives de Champagnes et de vins blancs, et...
Posté par Daniel S à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chapoutier,  Bordeaux,  Tour du Haut Moulin,  La Tour Carnet,  Châteauneuf du Pape,  Haut-Médoc,  Turcaud,  millésime 2003,  Francs-Côtes de Bordeaux,  millésime 1997,  millésime 2005,  Puygueraud blanc,  millésime 2015,  millésime 1975,  millésime 2016,  Beaurenard,  Crémant,  Rivesaltes

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
7 décembre 2015

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus : quatrième partie

De grandes bouteilles sur la période 2011 à 2015 inclus : quatrième partie
Ce quatrième billet, ayant pour thème la présentation des grandes bouteilles dégustées lors de ces cinq dernières années, est consacré à trois régions française : La Bourgogne ( peu goûtée et peu représentée, mais nous allons remédier à cette carence),...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Guigal,  Chapoutier,  Bourgogne,  Le Pavillon,  La Mouline,  Châteauneuf du Pape,  millésime 2010,  Domaine de La Mordorée,  Rayas,  Bonnes Mares,  Beaucastel,  millésime 1998,  millésime 2001,  Millésime 2004,  millésime 1989,  Groffier

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
29 octobre 2014

Pigeon en deux cuissons, La Landonne de Delas et Le Pavillon de Chapoutier, 2004

Pigeon en deux cuissons, La Landonne de Delas et Le Pavillon de Chapoutier, 2004
J'ai proposé comme plat de viande du pigeon en deux cuissons : les filets ont été prélevés et cuits poêlés avec un filet d'huile d'olive, et le reste a été mis en cocotte, et parfumé à la muscade. La sauce a été montée avec le jus de viande, la muscade...
Posté par Daniel S à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chapoutier,  Le Pavillon,  La Landonne,  pigeon en deux cuissons,  2004. Delas

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
22 avril 2014

Repas à Hostellerie de Roques : Un Hermitage de Chapoutier Cuvée NM (cuvée 64 - 65 - 66)

Repas à Hostellerie de Roques : Un Hermitage de Chapoutier Cuvée NM (cuvée 64 - 65 - 66)
Comme toujours, nous apprécions de déjeuner à l' Hostellerie de Roques. Les menus sont gourmands, inventifs et les grands qualités de dégustateur de Joseph permettent de vivre des accords mets/vins qui sont des exemples. Le menu s'est composé de rillettes...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hermitage,  Chapoutier,  Monier de la Sizeranne,  2008,  Meursault,  Bouchard Père et fils,  Genevrières

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
3 décembre 2013

Château Destieux 1986 (Saint Emilion) et Hermitage 1981(Chapoutier)

Château Destieux 1986 (Saint Emilion) et Hermitage 1981(Chapoutier)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Le plat suivant est une composition de ris de veau, sauce au Saint Emilion et purée de céleri. Les ris de...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 1986,  Hermitage,  Chapoutier,  Saint Emilion,  Destieux,  1981

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
12 mai 2011

Thème 5 : Château Margaux 1985 en fil directeur

Thème 5 : Château Margaux 1985 en fil directeur
Le buffet de viandes et légumes est servi avec des vins rouges. Voici la liste des mets présentés : brouillade d’œuf aux petits légumes, légumes divers marinés, chud-froid d’aiguillette de poulet au safran, lapin de garenne en gelée, caviar d’aubergine,...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chapoutier,  2001,  1999,  Pavillon Blanc,  Aspic de queue de boeuf,  Château Margaux 1985,  lapin de garenne

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
9 octobre 2009

Un repas dégustation phénoménal (6)

Ces deux vins ont été servis ensemble, ils sont du même millésime, autant le vin de l’Hermitage m’a semblé assez évident (J’ai évoqué un Chapelle 1989 de Jaboulet bue, il y a deux mois) autant la Côte Rôtie en l’occurrence La Landonne de Rostaing m’a...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hermitage,  Chapoutier,  Côte Rôtie,  1989,  Le Pavillon,  Rhône Nord,  La Landonne,  Rostaing

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
7 octobre 2009

Un repas-dégustation phénoménal (4)

Commentons, dans l’ordre chronologique, la série des vins rouges, qui s’est révélée être d’un excellent niveau avec trois ou quatre vins exceptionnels. Voici ce que Laurent rappelait pour la préparation des bouteilles de la plupart des vins rouges, les...
Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hermitage,  2004,  Chapoutier,  1994,  Le Pavillon,  Rhône Nord

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
1 2 > >>
Albums Photos
Publicité
Archives
Publicité