Journal d'un passionné de la rive droite

Nous avons profité de notre séjour à Aÿ pour visiter la maison Lallier située sur cette commune. Francis Tribaut, oenologue de formation et propriétaire avec son frère de la société de Champagne éponyme a acheté en 2004 à René-James Lallier cette entreprise, après plusieurs années de collaboration fructueuse entre eux. Le vignoble d'une superficie de 15 hectares ( cépages Chardonnay et Pinot noir) est situé pour la plus grande partie en appellation Grand Cru sur la commune d'Aÿ. Il représente 40% des approvisionnements, le reste est... [Lire la suite]

Lors de notre dernière séance de notre club de dégustation, notre ami Gaétan, vigneron à Saint Emilion, a offert aux participants présents pour fêter son anniversaire de goûter le Champagne Egly-Ouriet Tradition Grand Cru. Cette cuvée est élaborée avec 70% de Pinot noir et 30% de Chardonnay issue de vignes situées à Ambonnay et à Bouzy. Ce vin de Champagne a été très apprécié par l'ensemble du groupe, et en particulier par ceux qui ne connaissaient pas cette maison champenoise. Nous avons pu nous procurer quelques bouteilles du... [Lire la suite]

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Texte et commentaires d’Isabelle L’Amateur 2002 Un nez de pomme granny, d’amande amère et de tabac blond pour circonscrire au mieux une complexité olfactive mouvante et en perpétuelle évolution. La bouche est d’une réelle onctuosité, d’un toucher velouté à peine pigmenté de bulles… Acidité fine, discrète et sous-tendue pour ne pas nuire à la souplesse du vin. Longueurs impressives sur des notes douces-amères… Ce millésime a été offert par David afin de découvrir les potentialités en terme de vieillissement de la... [Lire la suite]