Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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30 juin 2009

Trois vins du Domaine de la Romanée Conti (2)

Les accords mets-vins n’ont pas particulièrement été recherchés, nous avons fait avec les menus proposés, l’objectif premier était de goûter les trois vins de la DRC pour eux-mêmes. Les noix de Saint Jacques grillées au thym, et le filet de bœuf grillé ont joué le rôle discret qui leurs était dévolu, pour ne pas déranger l’appréciation des vins. Champagne Bollinger 1970 RD (dégorgé 15 mai 1979) Pas de bulle dans ce vin à la robe ambrée soutenue, le nez est assez puissant avec de forts accents de rancio : pommes rôties au... [Lire la suite]
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09 février 2009

De belles bouteilles pour un anniversaire (1)

Les anniversaires, qui honorent un proche dont le dernier chiffre de l’âge se termine par un zéro, sont l’occasion de festivités et de repas plus élaborés que les célébrations annuelles classiques. J’ai donc concocté, avec mes enfants, un repas autour des vins que j’avais sélectionnés pour l’anniversaire de mon épouse. Vous l’avez bien compris maintenant, du moins pour les lecteurs habituels, ce sont les vins qui induisent les plats. La soirée s’est ouverte sur un très beau champagne que j’aime beaucoup qui a accompagné avec... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Un dîner remarquable (1)

Nos amis, Christine et Stéphane, nous ont convié, mon épouse et moi, il y a une dizaine de jours, à dîner, dans leur nouvelle demeure de la « petite Toscane «  girondine. Selon le vieil adage «  plus on est de fous, plus on rit «, trois autres couples étaient aussi de la partie : Claire et Nicolas, Florence et Jean-Jacques, Christine et François. Stéphane  officiait aux fourneaux, et pour le choix des vins, l’éventail était forcément très vaste, pour qui connaît Stéphane…. Pour ouvrir ce récit, nous commencerons... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Repas de fêtes (4)

Les repas de famille ne sont pas toujours propices pour ouvrir des bouteilles, parfois qualitatives, mais pas toujours faciles d’accès. J’avais décidé de mettre deux vins de Champagne pour accompagner les gougères, les petits boudins (essentiellement blancs), les petits cakes variés, etc.…. Le premier Champagne, de facture classique, avec une liqueur de dosage assez appuyée (pour mon goût) qui convient à des consommateurs également classiques, et le Larmandier-Bernier non dosé. Je m’attendais à voir le Vranken plébiscité, et bien... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Repas de fêtes (1)

Les repas seront présentés dans leur ordre chronologique, sans artifice particulier, certains commentaires de vins seront regroupés, pour « coller » aux rubriques du Blog Mercredi 24 Décembre (réveillon) Un réveillon, à deux, en tête à tête, par une soirée sous un brouillard poisseux qui évoque davantage le nord ou l’est de la France que notre bonne terre girondine. Cette bouteille a été ouverte, à l’apéritif, puis a servi de fil directeur, au premier plat : saumon sauvage fumé (sans excès), le champagne a facilement... [Lire la suite]
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