Journal d'un passionné de la rive droite

Un grand et magnifique repas nous attend chez Emile et Cathy, aidés ce soir de leur fille Amélie. Les vins sont magnifiques et les accords avec les plats particulièrement justes. Pour le raffinement des mets, le talent de Cathy consiste à concevoir des alliances d'une belle complexité de saveurs, et toujours présentés avec précision et dextérité.   Les mises en bouche ont consisté en un bavarois de tomate à la menthe, un foie gras poêlé avec une julienne de rhubarbe et figue, un tartare de langoustine parfumée avec une... [Lire la suite]