17 octobre 2021
Gérard Boulay : Monts Damnés 2014, Buisson-Charles : Meursault Bouches Chères 2015, Beauséjour hdl 2012, Château d'Ampuis 2006

26 août 2021
Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2011, Rioja Remelluri Gran Reserva 2012, Barsac : Doisy Védrines 2002

03 janvier 2021
Côte Rôtie : Guigal : Château d'Ampuis 2005, Delas : La Landonne 2005

06 décembre 2020
Clos du Papillon 2013 , Rayas 2000, Château d'Ampuis 2006, et Rieussec 2003

30 janvier 2020
Châteauneuf du Pape : Charvin 2005 et Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2005

12 mai 2019
Côte Rôtie : Château d'Ampuis 2005, et Pauillac : Echo de Lynch-Bages 2016

12 février 2015
Un dessert plutôt printanier : rien ne fait peur à Château d'Ampuis et à une vendange tardive de Josmeyer!

26 novembre 2009
Sonate d'automne : repas n° 3 et 4

25 novembre 2009
Trois séduisantes syrahs
Commentaires de Daniel
Je commente aujourd’hui, des vins qui ont été ouverts pour accompagner des gibiers ( palombes, pigeons, et perdreaux ). Comme d’habitude les vins sont goûtés seuls, puis redégustés 24 ou 48 heures plus tard. Ils ont été mis en carafe, et conservés ainsi à 13 degrés, jusqu’à leur ultime dégustation. La syrah de Simon Maye a déjà été décrite précédemment, mais comme elle a fait l’objet de l’accord mets/vins, elle est évoquée une nouvelle fois aujourd’hui.
Demain, nous replacerons ces vins, dans le cadre... [Lire la suite]