21 novembre 2019
Un superbe repas à la Table de Margot (Château Fleur de Roques) : les vins rouges, le liquoreux et les mets associés (fin)
La suite du repas concerne les plats qui sont servis avec les vins rouges : un ballotin de poulet fermier au verjus du Périgord, une polenta croquante et courge bio,
puis un médaillon de veau, jus de viande réduit aux aiguilles de pin du jardin, patate douce et champignons,
un chèvre de chez Guitterez,
un tartare de fruits exotiques et une gelée vanillée aux perles de passion.
Les accords sont toujours très intéressants et c'est une excellente idée de servir sur... [Lire la suite]
