Journal d'un passionné de la rive droite

André a organisé pour des étudiants en oenologie une série de dégustations techniques qui ont été suivies d'une dégustation de vins de Bordeaux du millésime 2014 à l'aveugle, avec quelques pirates. J'ai participé à ces deux dégustations. La série de vins du millésime 2014 essentiellement de la rive gauche n'a pas été très plaisante. Les vins avaient du mal à se livrer surtout du point de vue aromatique, ils ont souffert d'une manque d'aération (service en bouteille sous chaussette, et ouvert une bonne heure seulement avant la... [Lire la suite]

A la fin de notre séance consacrée aux vins de la Côte de Nuits, un ami nous propose de déguster à l'aveugle, un vin qu'il a mis en carafe une heure avant la dégustation. Nous n'avons aucune indication sur son origine. Les participants se lancent sans succès sur quelques appellations françaises, d'autant plus que ne goûtons qu'exceptionnellement des vins étrangers (même européens). Il s'agit finalement d'un vin rouge portugais (millésime 2008) de l'appellation Dao du Domaine Casa de Santar. Et c'est de l'avis des participants une... [Lire la suite]