14 juin 2016
Dernier soir... Un vin australien de la Mac Laren Valey, Pavie Macquin et Les Murgiers...
La deuxième partie du repas s'est montrée éclectique et gourmande. Partager une passion, c'est aussi partager des vins et nos amis sont d'une grande générosité. C'est donc après la grillade, deux plateaux de fromages que nous avons présenté. Dans l'un pour aller avec le Pavie Macquin nous avons mis un Saint Nectaire, et dans le second, un accord pour le moins étonnant, mais enthousiasmant, du camembert et un Champagne.
Il s'agit de ce même Camembert Mercier du Champsecret, que nous avions déjà expérimenté avec du Champagne :... [Lire la suite]12 janvier 2016
Noix de Saint Jacques, rôti aux herbes, Camembert du Champsecret, crème de kiwis, Larcis Ducasse, Cuvée des Enchanteleurs!
Certains de nos enfants n'ont pu être des nôtres pour le 25 décembre, mais nous les avons conviés quelques jours plus tard.
Les réjouissances gastronomiques battent leur plein et sont loin de se clore puisque le réveillon de l'an est en préparatif.
Nous optons donc, pour un repas simple mais d'une grande qualité de mets.
Noix de Saint Jacques sur une fondue de poireau et crème de Maroilles
(Chablis)
Filet de boeuf en croûte d'herbes et oignons farcis
(Larcis Ducasse)
Camembert du Champsecret
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