Journal d'un passionné de la rive droite

Le billet de ce jour complète celui du 19/12/2021. Nous proposons un repas simple, car les circonstances sont plutôt à la convivialité. Le dîner se poursuit avec le plat principal, un poulet aux figues et au miel, cuisiné comme un tajine et accompagné d'une semoule épicée qui est alors accompagné du Côtes-du-Rhône 2007 du Château des Tours aui s'entend bien avec le plat Un Saint Nectaire est proposé avec un Pavie Macquin 2012 et une tarte aux poires confites au Sauternes terminent ce menu. Les discussions filent bon train jusqu'à... [Lire la suite]

Nous avions goûté, il y a un an, une belle bouteille de Beaune Les Teurons 2014 du domaine Rossignol-Trapet ( le vin avait été mis en carafe une petite heure avant la dégustation). Pour accompagner de la viande blanche, nous avons ouvert une nouvelle bouteille de cette cuvée, que nous avons dégustée et bue en deux fois à 24 heures d'intervalle. Le vin s'approchait bien et montrait son potentiel dès la première dégustation, mais il était parfaitement en place le lendemain, et offrait un réel plaisir (voir le commentaire). Tout ceci... [Lire la suite]

Une très intéressante dégustation des vins du Clos du Caillou nous a été proposée au mois d'avril lors de la manifestation "Anthocyanes" organisée par Phillipe Cohen à Saint Emilion. Nous avons goûté des vins rouges, du millésime 2015 provenant de deux appellations Côtes-du-Rhône et Châteauneuf du Pape. Je commente aujourd'hui des vins des Côtes-du-Rhône. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable à l'élaboration des grands vins généreux dans cette région. Après un hiver sans grands froids, et un printemps doux,... [Lire la suite]