Journal d'un passionné de la rive droite

Nous avons fait l’acquisition chez un caviste bordelais d’une bouteille de Côtes du Rhône (millésime 2012) du domaine de la Mordorée que nous dégustons rarement. Le vin friand, frais, bien constitué, très expressif  a très bien accompagné les grillades (saucisses et boudins). Le Châteauneuf du Pape Beaucastel 1999 destiné à être servi avec une pintade aux pêches de vigne et aux échalotes confites a été ouvert avec beaucoup d’appréhension. Les deux  bouteilles précédentes manquaient de netteté (arômes animaux) tant au nez... [Lire la suite]

Les heures passent et la température reste clémente, les assiettes arrivent donc pour une poursuite du repas à l'extérieur. Nous allumons le barbecue, mettons les sarments et grillons de la hampe (de boeuf). Pour l'accompagner, j'ai des pousses de carottes confites. Ensuite je prévois un Saint Nectaire, permettant ainsi aux amateurs de vins rouges de poursuivre sur le dessert. C'est un crumble aux cerises qui terminent le repas. Bien que le mois d'août ne soit pas très ensoleillé nous devons reconnaître que nous avons eu beaucoup... [Lire la suite]

Lors d’un repas du soir de notre séjour alsacien, un des participants nous propose une dégustation à l’aveugle de quatre vins qui se révèleront, au fur et à mesure être tous du millésime 2008. La Pialade 2008 est moins richement dotée que le vin issu du millésime 2007 bu deux jours avant, il est dans un registre de la finesse et l’élégance, avec une palette aromatique séduisante, et une finale équilibrée, moins chaleureuse que celle du millésime 2007. Le Châteauneuf du Pape du Domaine de La Mordorée 2008 montre bien les limites... [Lire la suite]

  Nous avons décidé lors de la mise en place de ce voyage, de déguster des vins, à l’aveugle, lors de notre repas du soir. Chaque participant élabore un dîner qu’il sert avec les vins qu’il a sélectionnés. Notre vaste et bien équipé gîte sis à Kientzheim, superbe village alsacien situé au pied des Grands Crus Schlossberg et Furstentum, permet de se livrer aisément à un tel exercice.       Lorsque l’on a dégusté, plusieurs fois le Côtes du Rhône de Laurent Charvin du millésime 2005 assez austère,... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI La Pialade, qui n’avait pu être apportée à temps, a souffert d’un double carafage (la première carafe utilisée par le donateur n’était pas assez neutre pour le service à l’aveugle). Le vin s’est bien comporté lors de la première dégustation, il était plus brouillon et un peu plus fatigué une bonne heure plus tard. Un vin à aérer certes, mais sans excès. Le Châteauneuf du Pape La Janasse (... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI La dernière séance pour l’année 2013 de notre club de dégustation a été dédiée aux vins de Châteauneuf du Pape et des appellations limitrophes dans le millésime 2007.                 Les vins ont été préparés par mon épouse qui goûte aussi les vins, mais ne participe pas à l’évaluation. Ils ont été mis en carafe entre quatre et sept... [Lire la suite]

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Après un séjour en cave de six mois, j’ai décidé de commencer à goûter des vins du Rhône nord du millésime 2009. Le premier vin commenté a été dégusté, sans mise en carafe, sur une durée de 72 heures, il s’est présenté à son meilleur niveau, après une ouverture de 24 heures. Il a été associé à des viandes rôties d’agneau aux herbes aromatiques, dans un bon accord, qui sera plus séduisant, après quelques années de vieillissement. Le deuxième vin, a été bu, une heure après sa mise en carafe, lors d’un déjeuner à l’Hostellerie de Roques... [Lire la suite]

La dégustation   Christophe Sabon nous propose de goûter la sélection de vins qu’il a retenus pour cette soirée. Les vins ont été ouverts deux heures avant la dégustation, et maintenus au frais. Les vins blancs sont servis à parfaite température, les vins rouges auront le temps de se réchauffer dans le verre, pour pouvoir être appréciés comme il convient.   Côtes du Rhône blanc 2010 Les vignes sont plantées sur des sables, en exposition nord Cépages : 50% grenache, 15% Clairette, 15 % Bourboulenc, 10% Viognier,... [Lire la suite]