Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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29 mars 2009

Le temps des primeurs 2008

Essayer de comprendre le millésime 2008, c’est d’abord faire l’effort de regarder de près la climatologie. Pour ce faire je me suis tourné vers Météo France, et son intéressant travail statistique. Après un hiver peu rigoureux, avec des températures, et un ensoleillement  assez exceptionnel en février, le mois de mars est pluvieux avec des durées d’insolation déficitaires, les températures du mois d’avril  sont supérieures à la normale, mais accompagnées d’épisodes pluvieux assez marqués, le mois de mai est... [Lire la suite]
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19 février 2009

Dégustation de vins de la rive droite du millésime 2006 (3)

Les vins ont été dégustés en deux séries, avec une coupure d’une vingtaine de minutes entre les deux séries. Une des bouteilles qui devait dominer la première série, d’après les dégustations antérieures, préparatoires à cette session, s’est montré sous un fort mauvais jour, sans être au sens propre bouchonnée, le vin était méconnaissable pour celui qui l’avait goûté auparavant, il n’a donc pas tenu son rôle, ce qui a donné une vision plus faible de la première série, par rapport à la deuxième. Les Gravières 2006 La robe est... [Lire la suite]
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18 février 2009

Dégustation des vins de la rive droite du millésime 2006

Dans la préparation de cette dégustation, j’avais choisi, globalement, une progression théorique dans la qualité des vins. Mais pour éviter la routine, j’ai tout de même mis, dans la première série, des vins très qualitatifs ou supposés l’être, pour essayer de garder éveiller les papilles et les sens des dégustateurs, qui, pour certains, ont du mal à se concentrer, dès le tout début de la dégustation. Bellefont Belcier  2006 La robe est assez profonde, avec des reflets de couleur sanguine à violine, le nez offre une... [Lire la suite]
17 février 2009

Dégustation de vins de la rive droite du millésime 2006

J’ai mis en place, dans de cadre de notre club de dégustation BDE 33, une dégustation, à l’aveugle de vins de Bordeaux de la rive droite, dans le millésime 2006, les commentaires que je vous propose, sont les miens. Comme vous l’avez compris, je n’étais pas en dégustation aveugle. Pour que vous ayez une vue d’ensemble de cette dégustation, je vous proposerai le tableau de synthèse des notations à la fin de cette rubrique. Montlisse 2006 La robe de profondeur moyenne offre une teinte pourpre, le nez, d’intensité moyenne, est... [Lire la suite]
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