Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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04 juillet 2016

Saint Emilion : Le Pavillon de Vieux Taillefer et Vieux Taillefer dans le millésime 2014 à Anthocyanes

Nous continuons notre passionnante dégustation à Anthocyanes avec les vins de notre hôte Philippe Cohen, produits sous deux étiquettes : Le Pavillon de Vieux Taillefer et Vieux Taillefer dans le millésime 2014 J'entends comme un bruit de fond qui me susurre à l'oreille : un second vin et un premier vin. Pas du tout, ces deux vins sont produits sur deux terroirs très différents. Le Pavillon de Vieux Taillefer est élaboré avec des vignes situées sur les commune de Vignonet, et de Saint Sulpice de Faleyrens et plantées sur... [Lire la suite]

29 juin 2016

Vignobles Denis Barraud : Dégustation de Lynsolence (Saint Emilion) : millésimes 2012, 2010, 2009, 2008, et 2002

Le premier week-end du mois de mai (cette année le 30 avril et le premier mai !), l 'appellation Saint Emilion organise ses Portes Ouvertes. Quelques propriétés des appellations Lussac Saint-Emilion et Puisseguin se joignent à cette manifestation. Cette année, plus de 80 propriétés participaient à ces festivités qui attirent un large et nombreux public. Nous nous sommes rendus chez Denis Barraud à Branne pour déguster les cuvées qu'il propose aux visiteurs, en homme généreux qu'il est, sur plusieurs millésimes. En vigneron... [Lire la suite]
21 juin 2016

Saint Emilion : La Voûte 2012 et Troplong Mondot 2001

Les vins commentés dans ce billet ont été ouverts lors de circonstances différentes. Le château La Voûte 2012 (Saint Emilion) a été bu sur deux jours en bouteilles et évolue positivement. L'élevage s'est déjà bien fondu depuis notre dernière dégustation (il y a un an) et la palette aromatique fruitée et florale s'exprime nettement. Dans deux ou trois ans, le vin sera prêt à boire, avec juste une aération en carafe avant le service, tout en ayant un potentiel de garde d'une bonne quinzaine d'années depuis sa naissance. Des occupants... [Lire la suite]
20 juin 2016

Visite-dégustation au château Fleur Cardinale : Saint Emilion Grand Cru Classé

C'est dans le cadre des invitations Les Copains d'Abord, qu'Angélique Burin nous convie à Fleur Cardinale. Nous étions impatients de faire sa connaissance, car depuis quelques mois nous correspondions sur le vin dans les réseaux sociaux, mais nous considérons que rien de telle que la rencontre réelle, le virtuel ayant beaucoup de limites. Fleur Cardinale, nous connaissions en revanche : les Decoster ont l'amabilité de participer aux journées portes ouvertes de Saint Emilion, et nous avions déjà eu grand plaisir à les rencontrer dans... [Lire la suite]
09 juin 2016

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : fin

La dernière série a été un peu plus homogène. Un vin a divisé l'assistance : La Gargone 2005 du domaine du Bouscat. Marqué par une très nette réduction à l'olfaction, que la moitié des dégustateurs présents ont trouvé rédhibitoire, le vin a offert de très belles qualités de bouche (structurelle et aromatique) et a été très apprécié par cinq autres participants. Pavie Macquin 2005 a joué les caméléons. Comprimé et doté d'une fraîcheur un peu vive, il s'est déployé davantage en carafe, une heure plus tard, et a retrouvé un... [Lire la suite]
08 juin 2016

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : deuxième partie

Les vins sont dans une phase intermédiaire et ne se goûtent pas bien globalement, avec des finales qui ne sont pas en place. Les élevages qui ne sont pas encore fondus entrent en conflit avec les nombreux tannins ce qui engendre des sensations de sécheresse et d'amertume. Quelques vins réussissent a présenter des équilibres plus satisfaisants et se présentent mieux, sans être néanmoins au meilleur de leur potentiel. Des dégustations précédentes à l'aveugle, pour quelques vins goûtés cet après-midi avaient montré des vins beaucoup plus... [Lire la suite]

07 juin 2016

Dégustation, à l'aveugle, de vins de la rive droite de Bordeaux : millésime 2005 : première partie

La dernière séance séance de notre club de dégustation pour l'année 2015-2016 ( calendrier scolaire) avait pour thème la dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite de Bordeaux du millésime 2005. Aucun vin pirate n'a été placé dans cette série. Les bouteilles ont été collectées par Isabelle, qui n'évalue pas les vins. Elle a choisi l'ordre de dégustation et a mis les vins en carafe trois heures et demie avant la dégustation. Nous avons dégusté les vins une première fois, puis une seconde fois, pour ceux qui le souhaitaient une... [Lire la suite]
02 juin 2016

Saint Emilion : La Tour Figeac 2005 et Fonplégade 2010

La venue de notre ami Bernard, président d'un club oenophile (Vignes en Nord) très prisé de Lille nous a fourni l'occasion de l'emmener visiter quelques propriétés de Saint Emilion qu'il ne connaissait que de nom ou par quelques vins dégustés. Nous avons été fort bien accueillis à la Tour Figeac pour cette visite dégustation. Après avoir goûté un échantillon primeur du millésime 2015, conforme à nos dégustations antérieures, un vin du millésime 2005 nous été servi. Une très belle bouteille qui a évolué comme le laissaient présager le... [Lire la suite]
26 mai 2016

Dégustation à l'aveugle de vins de Castillon-Côtes de Bordeaux : millésime 2012 (fin)

Cette troisième série qui termine cette dégustation à l'aveugle ne nous a pas apporté davantage de satisfaction concernant les vins du millésime 2012. Le premier vin des commentaires de ce jour est défectueux, le deuxième vin présente une finale déséquilibrée comme de nombreux vins goûtés précédemment. Château d'Aiguilhe 2001 qui ponctue cette séquence a été acheté directement à la propriété et conservé dans une cave naturelle (creusée dans le calcaire à astéries) dans des conditions idéales. Ce vin (en bouteille) très mûr est sur la... [Lire la suite]
25 mai 2016

Dégustation à l'aveugle de vins de l'appellation Castillon-Côtes de Bordeaux : millésime 2012 : deuxième partie

La deuxième série n' offre pas davantage de plaisir, excepté le vin n°6 ( complet, aromatique, long et harmonieux qui a dominé la dégustation). Les deux autres vins, commentés aujourd'hui ont des premières parties de bouche convenables et même satisfaisantes, mais les finales sont tanniques, déséquilibrées, acides, amères et même asséchantes. Bien évidemment ces vins ne sont pas construits et élevés, pour être bus dès maintenant, il apparaît néanmoins que certains élevages paraissent un peu ambitieux par rapport à ce que pouvait... [Lire la suite]