Journal d'un passionné de la rive droite

Si les propriétés de l'appellation ont subi (et profité) les conditions extrèmes du millésime, le facteur le plus favorable a été la présence importante du Cabernet Sauvignon dans l'encépagement du vignoble des différentes propriétés, qui s'échelonne entre 62 % et 75 % , et qui a plutôt bien résisté aux températures extrèmes. Les châteaux Clerc Milon et d'Armailhac ne possèdent qu'environ 55 % de Cabernet Sauvignon, une partie de leur vignoble ont des sols et sous-sol argilo-calcaires plus favorables au Merlot, mais aussi au stockage... [Lire la suite]

    Les vignobles situés près de l'estuaire de la Gironde ont été épargnés par le gel du début du mois d'avril 2021, grâce au micro climat généré par la masse d'eau de l'estuaire. Quelques phénomènes de coulure s'observent à la floraison. Le développement intense des maladies cryptogamiques (mildiou) dès la fin juin et le début du mois de juillet affectent les vignes de Merlots et un peu moins celles de Cabernets sauvignon. Après un été maussade, le beau temps de l'arrière saison a permis de cueillir des baies à des... [Lire la suite]

L'appellation Pauillac   Le temps qui était imparti pour la dégustation était d'une durée de 2 heures et 30 minutes. Pour les dégustateurs qui prenaient des notes comme moi à chaque dégustation, il n'était pas possible de goûter les 110 vins présentés, en comptant les châteaux absents de dernière minute. Il fallu faire des choix en s'appuyant sur des vins que je suis régulièrement. L'objectif étant d'avoir une bonne vision de chaque appellation dans ce millésime 2020. A Pauillac il a fallu aussi tenir compte de la fin du mois... [Lire la suite]

Cette dégustation s'est déroulée des le cadre du Week-End des Grands Crus organisé par l'Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB) au hangar 14 à Bordeaux. Le millésime 2016 est un grand millésime bordelais . Voici les cinq conditions établies par le professeur Denis Dubourdieu et ses collaborateurs de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de Bordeaux pour l'obtention d' un grand millésime.   1) et 2) une floraison et une nouaison précoces et relativement rapides sous un climat assez chaud et pas trop... [Lire la suite]

Le millésime 2018 a été favorable à l' appellation Pauillac pour élaborer de grands vins, avec parfois sur certaines propriétés des rendements limités par les attaques virulentes du mildiou au printemps et au tout début d'été. D'une façon générale l'ensemble des vins dégustés bénéficient de l'effet millésime. Cependant d'autres facteurs ont un impact sur le style et la qualité des vins produits : le type de vin choisi par le château, l'encépagement et la qualité du terroir. Si l'on regarde de près le parcellaire, l'encépagement de... [Lire la suite]

                    Nous sommes invités au traditionnel dîner qui clôture les vendanges, au Domaine Les Sadons. Intégrer une pratique ancestrale telle que cette réjouissance a été un grand moment de bonheur, de joie... Déjà le nom... Gerbaude? Gerbebaude? En Bourgogne c'est la Paulée... ici... il y a dans la consonnance quelque chose de plus méridionnal...   Ce rituel permet de partager les derniers moments avec les vendangeurs. Certains sont des amis, d'autres des... [Lire la suite]

Tous les vins de cette série ont la caractéristique commune suivante : ils présentent des tannins fins et mûrs finement enrobés à bien enrobés. Tout ceci résulte de la sécheresse qui a sévi du printemps jusqu'au début du mois de septembre dans l'ensemble du bordelais. Les milieux de bouche sont rarement amples et corsés. Le vins ont donc un profil allongé et la variable, c'est une matière plus ou moins dense. Les finales possèdent des acidités souvent assez vives à vives, les vins les plus construits sont certes... [Lire la suite]

Le niveau général des vins dégustés s'est révélé être très bon à excellent, et fait de cette appellation une des meilleures réussites du millésime en fonction de ce qui nous a été proposé à la dégustation. Les trois Premiers Crus ne sont jamais présentés ce qui ne nous permet pas de la positioner au premier rang. La fin de cycle du millésime 2014, avec un mois de septembre chaud et sec et des nuits fraîches, et un début de mois d'octobre ensoleillé et peu arrosé a permis d'obtenir des Cabernets Sauvignons mûrs, largement... [Lire la suite]

La dégustation nous a permis de constater que cette appellation est très réussie dans ce millésime. Quasiment tous les vins sont frais, aromatiques (sans arôme de poivron), bien centrés, longs, et dignes d'intérêt. Il ont le véritable caractère Pauillacais des grands millésimes dans cette appellation : énergique, corsé, avec un très bon enrobage des tannins dans les finales, même si elles sont parfois fermes. Deux vins m'ont semblé être de très haut niveau : Lynch-Bages ( puissant, et énergique) et Pichon Longueville Contesse Lalande... [Lire la suite]

Nous remontons un peu plus nord avec l'appellation Pauillac. Cette dégustation montre une intéressante variété de style et de conception du vin dans ce millésime 2015. Il faut d'abord noter un point non négligeable, nous n'avons pas observé d'arômes de poivron rédhibitoire dans les vins dégustés. Les mois très chauds de juin et juillet et de la première semaine d'août ont eu pour effet de brûler les arômes végétaux. Les choix des propriétés dans le style de vins à élaborer a été dicté par les abondantes chutes de pluies de la semaine... [Lire la suite]