Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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23 janvier 2017

Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa et Syrie : Bargylus: blanc 2008

La semaine de Noël est propice aux réceptions. Les enfants arrivent chez nous selon les possibilités qu'offre un emploi du temps bien chargé en raison des nombreuses visites et réjouissances familiales.   Pour ce repas, nous offrons des carpaccios de saumon diversment assaisonnés, des soles à l'orange, un canard cuit en basse température, un joli Saint-Nectaire et des coques de fruits de la passion agrémentées de morceaux de fruits exotiques divers. Le Riesling permet donc de suivre le saumon et c'est sur la sole... [Lire la suite]

08 septembre 2015

Syrie : Bargylus 2007, Espagne : Alonso del Yerro cuvée Maria 2008 et Larcis Ducasse 2009

Les trois vins rouges suivants sont également dégustés à l'aveugle. Il vont faire travailler les méninges des dégustateurs surtout les deux premiers vins commentés, beaucoup moins pour le troisième vin décrit. Bargylus appartenant à la famille Saadé (Liban) est un vignoble planté sur le mont du même nom (900 mètres d'altitude), appelé aujourd'hui Jebel Al-Ansariyé et situé au nord-est de la Syrie. Les sols et sous-sols argilo-calcaires, l'altitude (nuits fraîches et journées chaudes), l'influence des vents maritimes venant de... [Lire la suite]
28 octobre 2014

Champagne Henriot, Les Enchanteleurs, Bargylus et Beaucastel Vieilles Vignes pour recevoir nos amis de Bourg en Gironde

Nous recevons des amis grands amateurs de vins et de gastronomie. Nous soignons donc tout particulièrement les accords mets/vins, et Daniel décide de présenter à l'aveugle les vins choisis, afin qu'ils soient réellement évalués selon l'accord et la façon dont ils se présentent.   Le menu choisi est le suivant Mises en bouche sont une déclinaison de foie gras : roulade de jambon fumé au foie gras, sucettes de pruneau au foie gras et graines de fenouil, espuma de foie gras sur huitres chaudes Champagne Henriot, La Cuvée des... [Lire la suite]
30 septembre 2014

Des vins blancs turcs (Domaine Kavaklidere), libanais (château Marsyas) et syriens (Bargylus)

La suite de la dégustation à Terres Millésimées nous transporte en Turquie, Liban et Syrie. Le domaine Kavaklidere , sis en Cappadoce (Turquie centrale) produit des vins (blancs et rouges) à base de nombreux cépages autochtones. La cuvée « Côtes d’Avanos » (blanc) provient de vignes, plantée à 900 mètres d’altitude sur des sols légers de sables éoliens, reposant sur un substrat calcaire. Les vins possèdent une fraîcheur satisfaisante, et une belle expression aromatique. Château Marsyas est un vignoble de la vallée de la... [Lire la suite]
27 janvier 2012

Vendredis du Vin # 42: Le Vin et les Voyages

« Il est l'heure de s'enivrer ! Pour n'être pas les esclaves martyrisés du Temps, enivrez-vous ; enivrez-vous sans cesse ! De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. » Baudelaire, Le Spleen de Paris, XXXIII     Notre voyage en Terre Sainte, par les Chemins de Compostelle, nous mène droit vers le Liban et la Syrie. Partis de bon matin en l'an 2012, bâton de pélerin, besace remplie de nos GCC de Saint Emilion pour nous ressourcer, et le bourdon - pour Père Danielou - , nous croyons en notre... [Lire la suite]
28 septembre 2011

Deux vins rouges libanais et syriens en haut de l'affiche...

Avant de revenir sur d’autres vins blancs dégustés, la chronique d’aujourd’hui sera consacrée à la présentation des deux vins rouges, un d’origine libanaise et l’autre syrienne. Ces deux vins ont, à mon avis, dominé la dégustation des vins rouges proposés, grâce à leurs qualités aromatiques, la précision de leur structure, et une fraîcheur de bon aloi, quand on connaît l’aridité (en été) des climats qui les a vus naitre.   Syrie : Bargylus 2007 Assemblage : 40% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot Sous-sols... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Le Chili, l'Argentine, le Liban, la Syrie...en dégustation

Notre ami Pascal, cogérant du bar à vins bordelais  "Bu baràvin"   nous a conviés à une dégustation de vins étrangers, en présence des propriétaires ou de leur représentant. Nous avons pu ainsi approcher des vins du Liban, de la Syrie d’Espagne, du Chili, d’ Argentine, et de Hongrie, avec une dégustation certes parfois un peu hétérogène globalement, en qualité, mais avec de très belles réussites.   Syrie : Bargylus 2008 : assemblage Chardonnay 60%, Sauvignon 40% Sous-sols argilo-calcaire et lits de silex La... [Lire la suite]
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