Journal d'un passionné de la rive droite

    En juin 2014 l'Inao reconnait l'appellation Terasses du Larzac. Olivier Jullien aidé de Vincent Goumard qui a repris une partie des vignes de la famille Jullien et a ainsi assuré la continuation du Mas Cal Demoura, et de quelques nouveaux viticulteurs ont  construit un dossier sérieux et suffisamment convaincant pour aboutir à cette décision positive de l'Inao. Oliver Jullien, en perpétuelle recherche, dans la région de Saint Privat a découvert un cirque de vieilles vignes âgées au pied d'une falaise plantées... [Lire la suite]

Première Partie : millésimes 1999 à 2008 Samedi 29 octobre notre ami Pascal nous a conviés à la dégustation d'une verticale du Mas Jullien qu'il a patiemment construite,  à son domicile du département du Nord. Douze dégustateurs étaient présents : Pascal et ses enfants, Paul et Patricia Sirven (anciens propriétaires de la cave Au Gré du Vin à Lille) , Didier, Nathalie, Bernard, deux autres amateurs, et nous. Olivier Jullien issu d'unefamille vigneronne ( son père était propriétaire du Mas Cal Demoura) décide, une fois son BTS... [Lire la suite]

Pour terminer le dîner, et comme les amateurs de vins rouges ne peuvent pas s'en passer dans un repas, j'ai ouvert , autour de quelques fromages sélectionnés (dont du Saint Nectaire) et servi à l'aveugle à nos hôtes une bouteille de Mas Jullien Autour de Jonquières 2014. Le vin a été dégusté, puis mis en carafe une heure et demie avant le service. Le vin se goûte très bien, dans un style frais élégant, aromatique et élancé qui correspond bien à ce millésime 2014 léger et plutôt tendre dans cette région habituée aux millésimes... [Lire la suite]

Nous avons débouché une bouteille de Mas Jullien Autour de Jonquières 2013 (assemblage : Mouvèdre 40%, Carignan 40%, et Syrah 20%). La bouteille a été ouverte deux heures avant la première dégustation sans mise en carafe. Au fur et à mesure de l'aération dans le verre, la palette aromatique, un peu discrète, après le service, s'est intensifié en dévoilant de séduisants arômes fruités et épicés. La bouche offrait une texture veloutée, avec un corps charpenté et une finale plus ferme. Le lendemain, la moitié de bouteille restante, a... [Lire la suite]

Nous poursuivons notre dîner dont le début a été évoqué dans le billet précédent, avec le plat principal : hampe de boeuf Angus grillé sur les sarments, et os à moelle cuits au four. Deux vins sont servis successivement avec ces mets, ils ont été mis en carafe deux heures avant le service, ce qui leur a permis de s'ouvrir harmonieusement. Le Clos Manou 2019 est une réussite remarquable de la propriété. C'est pour ma part, le meilleur vin dégusté à ce stade après la mise : aromatique, très beaux tannins fins et bien enrobés, beaucoup... [Lire la suite]

J'ai fait l'acquisition de quelques bouteilles de Saint Romain "Sous le Château" 2017, un climat vinifié par Thibault Morey (négoce Morey Coffinet). N'ayant jamais goûté ce climat, j'ai ouvert une bouteille pour m'en faire une idée plus précise en termes de qualité, de style, et de garde. La littérature fait état d'un vignoble d'altitude autour de 350 mètres, ventée, plutôt tardif, avec un substrat calcaire sur le climat " Sous le Château " Le vin a été dégusté en bouteille, une première fois et pour accompagner un bar en papillotte.... [Lire la suite]