Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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31 janvier 2018

Des vins blancs du Languedoc, de Savoie, et d' Alsace dégustés en partie à l'aveugle.

Lors de l'horizontale des vins de la rive droite du millésime 2015, nous avions prévu un dîner, avec pour plat principal des pigeons sauvages au foie gras pour pouvoir redéguster, bouteilles découvertes, les vins goûtés à l'aveugle auparavant. Il fallait néanmoins, pour accompagner les mises en bouche, apporter un peu de fraîcheur à notre palais avec quelques vins blancs. Nos amis qui sont joueurs recherchent toujours des vins originaux ou moins connus pour ce type de dégustation à l'aveugle. Nous débutons par... [Lire la suite]

01 juillet 2013

L'histoire de la gastronomie, de l'Antiquité à nos jours...

 Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI ...qui normalement tiendrait plusieurs pages. C'est donc un condensé que je présente, à but argumentatif car il m'importe de prouver comment à tort véhiculent de fausses idées sur l'Histoire de la table, sous l'Antiquité, et sur les dogmes de la philosophie épicurienne.  Dès le IIIème siècle, le culinaire est considéré comme un art. Tite-Live parle d’une cuisine tenue comme un... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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