Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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06 mars 2010

Le millésime 2009 au Clos Puy Arnaud (4)

Autres lots, autres découvertes, pour moi tout aussi ludiques, et à prendre avec tout le recul nécessaire. Il m’est extrêmement difficile de comprendre les caractéristiques des vins purement liées à l’élevage. Mais qu’à cela ne tienne : je m’autorise ces amusements, car je sais le sérieux et l’attesté des impressions de Daniel… Lot n° 5 Barrique Demptos, moyenne à longue chauffe 80% merlot et 20% Cabernet franc Un boisé assagi, assoupli, voire neutre se dispense du verre. Le fruit se décline davantage... [Lire la suite]

05 mars 2010

Le millésime 2009 au Clos Puy Arnaud (3)

Les lots dégustés dans cette série sont d’une très grande qualité : des vins totalement mûrs, d’une très belle pureté aromatique, avec un équilibre excellent grâce à l’acidité initiale des jus. Je dirais que s’il y a une impression qui domine, c’est celle d’une interprétation juste du millésime, en adéquation avec le terroir, sans artifice technologique. A Bordeaux, il est une tradition qui perdure, même si elle a connu quelques variations, c’est la science de l’élevage, c’est la raison pour laquelle, il est si passionnant de... [Lire la suite]
03 mars 2010

Le millésime 2009 au Clos Puy Arnaud (Côtes de Castillon) : 1

La grêle violente, tombée la nuit du 13 au 14 mai  2009, a sérieusement compromis la récolte. Les rendements sont restés de l’ordre de 15 hectolitres à l’hectare. Les PH sont d’environ 3,4g/l avant les fermentations malolactiques qui n’ont pas encore commencé. La remarquable qualité des jus parfaitement mûrs, dans ce millésime, fait même oublier en grande partie l’absence des FML, lors de cette dégustation Le domaine est en biodynamie depuis le millésime 2005, les vins ont gagné en pureté et en précision aromatique ... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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