23 mars 2016
Des vins de l'appellation Cornas dégustés à l'aveugle : fin
Deux participants ont acheté le même vin chez le même caviste sans se concerter évidemment. Les vins sont présentés dans cette série dans l'ordre du service. J'ai souhaité dans ce billet reproduire mes commentaires écrits pendant la dégustation à l'aveugle pour chaque bouteille pour montrer les quelques nuances entre ces deux bouteilles, et leurs similitudes. Les notes et surtout les moyennes du groupe montrent de légères différences d'appréciation ( un petit point d'écart) entre les deux bouteilles.
Un participant a apporté un vin... [Lire la suite]01 février 2011
Une incursion en Rhône nord
Le
premier vin commenté a été goûté et bu sur une durée de 72 heures, conservé
entre les périodes de dégustation à 12° dans sa bouteille simplement rebouchée.
Son profil n’a guère varié, une légère diminution de l’intensité aromatique a
été notée. Le deuxième vin a été bu lors d’un repas, sans mise en carafe, la
bouteille a été ouverte trois heures
avant, et un verre de vin a été prélevé.
Alain Graillot Crozes Hermitage 2006
La
robe est assez profonde, de couleur pourpre à sanguine, le nez est avenant et
... [Lire la suite]
