Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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26 juillet 2016

On continue sur Sancerre ( Charlouise de V. Pinard!) après un détour en Toscane, avec une syrah d'Amerighi pour la grillade

Le titre dit tout! C'est une délicieuse grillade de boeuf qui nous permet d'aborder les vins rouges. Joseph sélectionne particulièrement bien l'origine de sa viande ( vaches limousines en Dordogne), la cuisson est à point, la graisse particulièrement fondante et jaune. Nous découvrons avec bonheur une syrah italienne, qu'initialement nous aurions plu placer à Bordeaux. Les expressions varétiales de la syrah ne sont pas immédiates et de toute façon très en retrait, en revanche, ce sont des fruits noirs croquants, une belle puissance... [Lire la suite]

23 février 2016

Déjeuner au restaurant Les Belles Perdrix (Saint Emilion), avec Troplong Mondot 2012, 2011, 2010

      Nous sommes invités à déjeuner au restaurant Les Belles Perdrix par Xavier Pariente, et nous découvrons avec plaisir un lieu magique, de haute gastronomie, de raffinement et de vue sur les beaux coteaux de Saint Emilion.       Le menu proposé est idéalement conçu pour convenir aux trois vins de la propriété.   Le Troplong Mondot 2012 est servi avec des escargots de la Ferme La Perlotte en cannellonis, velouté d'épinard, mousseline de panais et foie gras poêlé,... [Lire la suite]
24 juin 2015

Un amical dîner autour du Riesling V.T 2012 du Domaine de l'Agapé et du Chablis De Moor : Coteau de Rosette 2012 (1)

Nos amis Cathy et Emile nous ont conviés à dîner chez eux début juin. Ils ont, comme nous, du goût pour la bonne chère et les vins associés. Ils nous préparent avec minutie, application, et inventivité des mets raffinés lors des repas qu'ils nous offrent, et Emile sélectionne dans sa cave des vins toujours bien adaptés aux plats élaborés. Nous commentons aujourd'hui les vins, dégustés à l'aveugle qui accompagnent les mises en bouche et l'entrée.     Mises en bouche Bavarois de tomates, velouté de melon aux épices,... [Lire la suite]
31 décembre 2014

Repas du réveillon : Les Charmes Godard, Cornas, les Chaillots de T. Allemand et Rabaud-Promis 1990

Le menu de Noël s’est organisé autour d’une multitude de plats, tous plus savoureux les uns que les autres, et étaient offerts des vins provenant de toutes les régions viticoles, excepté l’Alsace et le Jura. Dans l'ambiance festive qui est née de cette profusion, des retrouvailles avec les siens et des plaisirs de la bouche, il est bien difficile de décrire scrupuleusement les vins, cepedant trois bouteilles ont attiré notre attention plus que les autres et le recueillement était de rigueur autour du stylo et du carnet. Il... [Lire la suite]
12 février 2014

Domaine de Lauzières: Equinoxe 2012, Chablis : Thomas Pico Beauregard 2010, Château Les Granges d' Or 1928 ( Médoc blanc)

Webflakes, ayant cessé ses activités, ce blog ne sera plus traduit en anglais. Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 st1\:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; ... [Lire la suite]
10 janvier 2014

Rabaud-Promis : les derniers millésimes, de 2001 à 2013

 Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)     De cette très intéressante dégustation, il m’a semblé possible de distinguer trois périodes concernant l’évolution des vins de la propriété.   Les vins allant du millésime 1940 à 1987  sont assez hétérogènes, avec dans l’ensemble des liqueurs qui manquent un peu de concentration et de rôti, à l’exception des très... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Dégustation à l’aveugle de Chenins secs tourangeaux (2)

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08 octobre 2013

Des vins blancs de l'appellation Francs-Côtes de Bordeaux : Les Charmes Godard 2010 et 2012

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20 septembre 2013

Des vins de Loire de Thierry Germain ( Saumur)

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05 août 2013

Bout de Zan, Mas de LIbian et Cannellonis de thon au foie gras

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