Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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10 novembre 2011

Verticale de Beaucastel (3)

Lors de cette série, une bouteille n’a pas offert un profil aromatique net, marqué par des arômes très animaux, voire foxés, avec les mêmes saveurs en bouche. C’est la bouteille du millésime 1999, qui avait été acquise par notre hôte directement à la propriété. J’avais acheté quelques bouteilles de ce millésime, chez un caviste de Châteauneuf du Pape, il y a quelques années, j’en ai ouvert une, quelques jours plus tard, pour faire la comparaison. Ces saveurs étaient plus discrètes bien que présentes surtout à l’olfaction. C’est cette... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Deux vins de la rive droite à table...

Les vins commentés aujourd’hui ont été dégustés pour eux-mêmes, avant d’accompagner des mets à table. Le premier a été servi avec un quasi de veau, aux petits légumes frais de saison, puis avec une tomme d’Auvergne. Les tannins fondus, d’une belle finesse, ont permis un bon accord avec la viande blanche, et surtout avec le fromage. Le deuxième vin s’est superbement accordé avec une queue de bœuf à la réglisse, sans jamais souffrir de la puissance du plat, en apportant une touche de complexité grâce à ses qualités aromatiques.   ... [Lire la suite]
29 août 2011

Commentaires oraux et écrits du Charmes Chambertin 1998 de Dugat-Py

Des discussions sans fin, sans faim autour de Dugat-Py : j'ai planté ma caméra, à leur insu et sans leur gré!, j'ai évidemment coupé toutes les grivoiseries, certes jamais obscènes, juste pour la franche gaudriole maîtrisée des bons mots...  Un conseil : lancer la video et suivre en même temps le texte en cliquant ici :  Dugat_Py. Daniel : - Un joli gras, t'as des fleurs, là! Christian : - Une pivoine, énorme! Enorme pivoine, tu sais?, la grosse pivoine, là! T'as envie de la manger tellement elle est grosse... le floral... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Du "jaune" à REVEVIN 2011

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03 février 2011

Des liquoreux bien de chez nous !

Il est des vins, dans la vie d’un amateur, qui sont et resteront ancrés dans sa mémoire, et ce ne sont pas toujours les plus grands vins élaborés dans un millésime exceptionnel. Lafaurie Peyraguey 1986 est devenu un vin fétiche, un jour ensoleillé de juillet, en accompagnant une rencontre qui m’est apparue comme un accomplissement évident. Les deux vins commentés aujourd’hui ont été dégustés sans mise en carafe sur une durée de 72 heures, après avoir été conservés au réfrigérateur entre les dégustations.   ... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Une rive droite séduisante... (1)

Des amis de passage en Gironde, pendant les vacances d’été, nous ont donné l’occasion d’ouvrir quelques bouteilles de la rive droite qui ont été présentés en dégustation à l’aveugle, cela m’a permis de suivre l’évolution de quelques uns de mes vins préférés que je vais commenter cette semaine.   Pavie Macquin 1996 La robe est profonde, très peu évoluée, avec des reflets de couleur pourpre à sanguine, l’olfaction est généreuse, très séduisante, avec des arômes de truffes noires qui s’associent à des parfums de... [Lire la suite]

24 septembre 2009

Verticale Sociando-Mallet (6)

Une des séries les plus qualitatives de cette dégustation, avec le millésime 1996 qui s’est bien goûté, mais que j’ai déjà dégusté à un niveau supérieur. 2001 est un de mes millésimes préférés de cette propriété, j’en ai quelques bouteilles en cave, les flacons sont très réguliers, et mes dernières bouteilles attendront un vieillissement de quelques années supplémentaires, pour offrir un vin plus complexe, avec l’apparition des arômes tertiaires. Les trois bouteilles ouvertes, à ce jour du millésime 2004 ont été d’excellente... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Vignobles Brumont (Bouscassé et Montus) : 8

Présentation et commentaires d’Isabelle La Tyre, du nom d’un lieu dit de la commune de Castelnau-Rivière-Basse, tout proche de Château Montus, est réputée pour être actuellement la meilleure cuvée élaborée par A. Brumont… Elle provient d'une parcelle de dix hectares, sur le plus haut coteau de Madiran, à 260 mètres d’altitude, certainement l’un des plus beaux terroirs du madiranais. Bien que la première cuvée soit sortie en 2000, les vignes sont d’un âge moyen de vingt-huit ans. A. Brumont a souhaité attendre longtemps... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

Vignobles Brumont (Bouscassé et Montus) : 7

Présentation et Commentaires de Daniel Les cuvées Montus Prestige( aujourd’hui abandonnée) et la Tyre sont des vins de remarquable facture, avec de la chair, des fruits éclatants et une grande puissance, même si une fermeté tannique caractérise les jeunes années du Montus prestige. La Tyre offre une texture tannique plus raffinée, avec beaucoup de complexité dans la palette aromatique, avec parfois quelques notes d’oxydation qui participent à cette complexité, quand elles restent très modérées. Nous pouvons parler de vins... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Vignobles Brumont (Bouscassé et Montus) : 6

Présentation et commentaires d’Isabelle L’on savait que le Jurançon était l’eau bénite qui avait tenu Henri IV sur les fonts baptismaux, l’on sait moins que les Madiran ont été au XIVème siècle les vins d’apparat à la cour de Londres. Rapportés par les pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle, devenus, pour la bonne cause, dirons-nous, des catholiques du négoce!, ces vins étaient précisément appréciés pour leur charme acquis dans le vieillissement. François 1er d’ailleurs considérait le madiran comme le « vin de seigneurs,... [Lire la suite]