Journal d'un passionné de la rive droite

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI   Brochette de magret abricot-pruneaux , gratin de pommes de terres sauce aux olives   Le plat suivant était une version originale du magret de canard. En brochette et aux fuits secs. Alliance réussie et intéressante avec le Pavie Decesse jouant sur les fruits secs. Saint Emilion : Pavie Decesse 1971 La robe est assez soutenue, de couleur grenat, évoluée sans... [Lire la suite]

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici:( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)   Nous présentons, aujourd’hui les commentaires des vins qui ont accompagné la fin de cet excellent repas. Les deux vins rouges sont servis par paire. Notre hôte a choisi de les associer, car ils sont du même millésime, le second vin commenté n’aurait pas manqué d’intérêt, s’il avait été bu seul, il a été, hélas, largement dominé par le Pauillac, qui fait... [Lire la suite]

Je regroupe dans cette chronique les commentaires des deux derniers vins de cette série. Ils n’ont pas été dégustés dans cet ordre, Le Clos de Bèze de Drouhin a accompagné les noix de Saint Jacques grillées au thym, le Mouton Baronne 1986, quelques fromages, il n’avait pas été choisi au départ et fût rajouté à la fin du repas. Plus intéressant pour lui même que pour l’accord Drouhin : Chambertin Clos de Bèze 1971 La robe orangée à brune, l’olfaction est intense, plus masculine que celle de l’Echezeaux : truffe, tabac, fruits... [Lire la suite]