Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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04 janvier 2016

Trois vins, trois plats pour notre réveillon : Cuvée Hengst 07 de Josmeyer, Larcis Ducasse 59 et Clos Haut Peyraguey 07

  Le menu de la Saint Sylvestre est le seul de l'année qui n'est pas longuement travaillé en cuisine. Il doit se vivre à table et n'être pas une contrainte. La simplicité est donc de rigueur.  Simplicité au niveau technique, mais pas au niveau des mets. Le marché de Libourne est une véritable caverna d'Ali Baba. On y trouve des produits absolument fabuleux et les commerçants ont à coeur de nous présenter leur plus belle marchandise.  Déambuler entre les étals est un véritable plaisir et une source d'inspiration... [Lire la suite]

08 janvier 2014

Verticale au château Rabaud Promis (Sauternes) - 39 Millésimes : Première partie de 1940 à 1982

  Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici ( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)   Verticale de 39 millésimes au Château Rabaud Promis (Sauternes) Nous sommes accueillis par cette matinée, fraîche et ensoleillée, du lundi 16 décembre au château Rabaud-Promis, dès 9 heures par Philippe Dejean, son fils Thomas, et Séverine l’épouse   de Thomas. Thomas ouvre les bouteilles, pendant que la dizaine de... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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