Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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19 juillet 2022

Franc-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2021, Alsace : Paul Ginglinger : Grand Cru Riesling Pfersigberg 2014

Mon épouse étant remontée dans le Nord pour quelques jours de vacances avec sa fille et sa petite fille, Joseph m'a rejoint pour un dîner avec quelques mets qu'il a préparés. Pour débuter le repas composé de gratons puis d'un gravlax de truite, j'ai servi à l'aveugle (avec les gratons) un Puygueraud blanc 2021 (Francs-Côtes de Bordeaux). Joseph m'a proposé à l'aveugle un Riesling Pfersigberg 2014 du Domaine Paul Ginglinger. Comme Joseph ne protège pas les étiquettes de ses bouteilles qu'il conserve dans sa cave calcaire très humide,... [Lire la suite]

05 avril 2022

Bonneau du Martray : Corton 1999, Terrasses du Larzac : Mas Jullien 2010, Plaisance Penaveyre : vin de liqueur : Sérapias

Les vins commentés sont ceux qui ont été placés sur le plat principal, le fromage et le dessert. Le plat choisi est du rable de lapin farci au foie gras, et nous n'avons proposé qu'un seul fromage, le Salers. Le dessert a été particulièrement ajusté au vin. Nous avons fait la découverte de cette negrette lors d'un voyage sur Fronton, et nous l'avons dégusté et apprécié pour son originalité. Le dessert a donc été entièrement imaginé et conçu pour soutenir les arômes de ce vin de liqueur : menthe, cerise, chocolat. A partir d'un... [Lire la suite]
14 novembre 2021

IGP Alpilles : Domaine de Trevallon 2009, et Médoc : Clos Manou 2018

Nous avons débouché une bouteille de Trevallon 2009, mardi 10 novembre pour accompagner du cerf en daube. Nous ne pouvions imaginer le funeste destin qui allait frapper Eloi Dürrbach deux jours plus tard. Nous avions eu l'opportunité et le plaisir de recontrer Eloi Dürbach à la manifestation Revevin, oragnisée par Philippe Rapiteau en 2011. Il était venu présenter ses vins aux amateurs participant à ces rencontres. Nous avons découvert une homme affable, généreux ( il nous a proposé trois vins blancs : 2000, 2005, et 2009, et 8... [Lire la suite]
10 octobre 2021

Charles Heidsieck : Cuvée des Millésimes 1995, Colin-Deléger Chevalier Montrachet 2002, Claudy Clavien syrah 2017, Palmer 2002

Nos amis suisses Alain et Evelyne que nous n'avions pas revus depuis près de 10 ans sont venus passer une semaine de vacances à Bordeaux. Alex et Christine qui les accueillaient nous ont proposé de partager un dîner avec eux, en compagnie de Joseph et Béa le samedi 11 septembre, ce qui nous a réjouis. Le menu, élaboré avec de bons produits, a été conçu pour laisser la part belle aux vins, avec une sérieuse série de vins rouges autour du plat principal et du fromage. Notre hôte nous sert les vins à l'aveugle et en carafe. Les... [Lire la suite]
03 octobre 2021

Saint Emilion : Laroze 2009 et 2018, Château de Minière vignes centenaires 2015, Montagne : Simon Blanchard : Guitard 2015

Nous avons proposé à aux dégustateurs et à leur conjoint de terminer la soirée (après la verticale de Pavie Macquin) autour du dîner décontracté suivant : crème de choufleur et pois chiche au curry, cookies au parmesan et pignon de pin, rôti de boeuf en gélée au foie gras, fromage, et soupe de nectarine à la verveine. Les vins blancs qui on été servis avec les entrées ayant été déjà commentés dans des billets précédents, je n'évoquerai que les vins rouges qui ont accompagné le rôti de boeuf et certains fromages. J'avais demandé aux... [Lire la suite]
22 août 2021

IGP Côtes Catalanes : Hervé Bizeul : Images Dérisoires 2016, IGP Collines Rhodaniennes : Rostaing : Les Lézardes 2017

Mon beau-frère me fait déguster une bouteille d' Images Dérisoires 2016 d'Hervé Bizeul (IGP Côtes Catalanes). Ce vin est élaboré avec une sélection massale de vignes de Tempranillo venant de la Ribera del Duero, plantées en 2005, de vieux Carignan (centenaires) installés sur une parcelle à 450 mètres d'altitude, et il est complété par un peu de Syrah. Le vin est élevé en cuve. Le vignoble est constitué d'un substrat argilo-calcaire. Le vin possède un caractère affirmé lors de la première dégustation , il gagne en élégance et en... [Lire la suite]

30 mai 2021

Pauillac : Pédesclaux 2014, Château des Bachelards : Fleurie 2015 et trois vins du Beaujolais

André nous a conviés à une dégustation de quelques vins du Beaujolais, vendredi 21 mai. Nous étions accompagné de Pierre (oenologue) qui nous a proposé de goûter très rapidement (pour Isabelle et moi) quelques vins "oranges" d'origines diverses qui ne feront pas l'objet de commentaires de ma part. Compte tenu du couvre-feu établi à 21 heures, notre présence n'a duré qu'une heure et demie. Les vins de la région du Beaujolais ont été acquis par André auprès du caviste Cash Vin à Libourne pour deux d'entre eux et sur un autre site de... [Lire la suite]
02 mai 2021

Primeurs 2020 : l'appellation Saint Julien à l'UGC

L' appellation Saint Julien à l'UGC   La dégustation de l'UGC s'est déroulée dans d'excellentes conditions au Grand Hôtel Intercontinental de Bordeaux dans de vastes salles. Chaque dégustateur disposait d'une table haute carrée (dégustation debout) pour déposer le pot-crachoir, le verre, une bouteille d'eau, le carnet de notes, ou ordinateur portable, etc . Les tables étaient séparées de plus de 2 mètres. Les vins étaient servis par des sommeliers masqués et dotés d'une visière anti-Covid à la table de présentation des vins où... [Lire la suite]
07 mars 2021

Saint Emilion : Pavie Macquin 2012, Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2003

Nous avons souhaité voir l'évolution de Pavie Macquin 2012 huit ans après sa naissance avec un vieillissement sous verre dans une cave fraîche. Le vin a été mis en carafe deux heures avant la première dégustation précédent le repas, puis il a accompagné dans un accord classique, mais convaincant une aiguillette de boeuf maturé cuite sur les sarments. Le vin s'est très bien goûté : expressif, frais, charpenté, et long , avec des tannins un peu plus fondus en finale le lendemain. Après un mois de février froid et marqué par un... [Lire la suite]
05 janvier 2021

Saint Estèphe : Montrose 2004, Chili : Almaviva 2004, et Elian Da Ros : Sua Sponte 2015

Suite et fin du repas de fin d'année : ce sera le commentaire des vins qui ont été placés avec le fromage et le dessert. Les fromages sont apportés par Didier : il aime choisir ces fromages Aux Bons Paturages. C'est un fromager qui a pignon sur rue dans le Vieux Lille et dont les affinages sont très respectueux des pratiques traditionnelles. Nous avons donx un échantillon qui permet un plateau varié et intéressant : les tommes sont magnifiques et parfumées comme il se doit. Un vieux chèvre trouve aussi sa place et il connaît un... [Lire la suite]