Journal d'un passionné de la rive droite

Le retour du beau temps en Gironde, et des menus avec différents morceaux et préparations de charcuterie m'ont incité à ouvrir et à déguster des crus du Beaujolais. Une dégustation en solo car mon épouse n'apprécie que peu les vins de cette région, elle les trouve trop marqués par des arômes fermentaires. Un test à l'aveugle avec des vins plus âgés de cette région, me dira si c'est rédhibitoire. La bouteille de Morgon Vieilles Vignes de Daniel Bouland commence à s'aborder avec un certain plaisir et montre que le vieillissement... [Lire la suite]

Le lièvre devient de plus en plus un gibier recherché : il est en net recul par rapport au garenne, et il devient bien rare de le trouver. Il aime les endroits découverts la nuit pour se nourrir, mais le jour il a tendance à se réfugier en forêt. C'est en Thiérache qu'il a donc été déniché par un oncle chasseur, et nous avons voulu en faire profiter des amis, en raison de taille imposante.   Rapidement, on décide d'un lieu et nos hôtes nous réservent une surprise de taille : une belle déclinaison de Châteauneuf du Pape! Sept... [Lire la suite]