Journal d'un passionné de la rive droite

Un duo franco-suisse

Daniel S — Sun, 20 Jul 2008 22:10:00 GMT

Un des mes bons amis suisses, grands amateurs de vins de Bordeaux, et qui se fait un plaisir de communiquer sur cette région : http://www.statwine.com avait décidé de me faire goûter, à l’aveugle, ces deux vins que je commente, ci-dessous. J’ai bien perçu le second vin (cépages et régions, et avec un rien de temps en plus, j’aurais mis le bon nom sur le producteur), par contre, si la syrah paraissait bien présente, les autres cépages « lissaient » un peu le vin. Ces vins après avoir été dégustés, à l’aveugle, ont été bus sur 48 heures. Les commentaires sont la synthèse de ces dégustations

Onyx 2005 de Jérôme Giroud

(70% Syrah, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc)

La robe est foncée, assez pleine, avec des reflets de couleur violine , le nez net, et d’une bonne intensité, évoque la mûre, le cassis, et la cerise, le tout accompagné d’épices douces, et des notes de tabac et de café, beaucoup de rondeur et de suavité, dès l’entrée en bouche, avec une trame tannique aux grains parfaitement polis, le vin s’installe progressivement en milieu de bouche, c’est très rond, assez gras , occupant bien l’espace buccal, la finale , au tannins ,un rien plus fermes est persistante, parfumée, élégante, d’un bon équilibre. Noté 16,5

Côte Rôtie Jamet 2005

La robe est profonde, avec un liseré violine bordant le disque, le nez est chatoyant, évolutif, intense, évoquant le cassis d’abord, puis s‘enrichissant au fur et à mesure des dégustations, avec des arômes de poivre, de mûres, de lard fumé discret, et de violettes La bouche est riche , avec une superbe puissance qui ne déborde jamais, des fruits purs et mûrs, des tannins élégants qui restent légèrement fermes, leur association avec une juste acidité dynamise le vin avec un côté sauvage, un peu débridé, très jouissif ; très belle finale, bien dessinée, longue, aux saveurs salivantes, parfaitement équilibré. Superbe bouteille à l’évolution captivante sur 48 heures. Noté 17,5

C'est enfin l'été !!!!

Daniel S — Mon, 14 Jul 2008 21:42:00 GMT

Les températures commencent à remonter sur note façade atlantique, ça nous fait espérer, enfin, la venue de l'été. Ce blog va donc prendre son rythme de croisère pendant un bon mois, un rythme qui sera irrégulier, en fonctions de mes disponibilités et de mes humeurs du moment.

Je vous parlerai, peut-être, de cette propriété :

ou bien de ces vins

Et pourquoi pas, des vins de cette propriété.

Allez vous verrez bien. Bonne vacances à tous.

Margaux 2005 en bouteilles (fin)

Daniel S — Thu, 10 Jul 2008 22:02:06 GMT

Achevons, ce tour d’horizon, des Bordeaux 2005, présentés par l’Union des Grands Crus, avec ces derniers commentaires de l’appellation Margaux. Deux vins ont tenu les promesses de la dégustation « Primeurs », et ont montré en bouteilles toutes les qualités inhérentes au millésime 2005 à Bordeaux. Laissons ces vins vieillir tranquillement pour qu’ils nous ravissent dans quelques…longues années.

Prieuré-Lichine (91-93)

Superbe nez intense, d’une grande séduction avec des arômes de fruits murs purs (cassis et mûres écrasées), finement épicés, violettes, et quelques notes de café, en retrait. L’entrée en bouche est douce, avec de superbes tannins élégants et racés, des fruits d’une grande pureté aromatique tout au long de la dégustation, la fine matière serrée structure parfaitement le milieu de bouche, sans esbroufe, la finale d’une bonne persistance, aux saveurs éclatantes, est aérienne, mais d’une bonne intensité . Noté :17

Rauzan Gassies( 88-90)

Le nez, un peu réduit, finit par révéler des aromes fruités, et des saveurs issues de l’élevage qui manquent un peu d’élégance, la bouche est tendre, les tannins sont enveloppés, mais le vin reste relativement plat, sans relief en milieu de bouche, les fruits sont présents, mais sans éclats, la finale, de longueur normale, est assez fruitée, et fraîche. Noté un petit 15

Rauzan-Ségla (94-97 )

Le nez est net et expressif, avec des parfums variés de petites baies noires ( juste ouvertes ), d‘épices, un élevage en retrait et quelques notes florales, la bouche est pleine, avec une belle intensité aromatique, du gras, des tannins serrés, parfaitement enrobés, des fruits savoureux,de la densité ,mais toujours au service de l’élégance, l’acidité ,bien intégrée, dynamise le vin dans une finale, longue , avec beaucoup de goût d’une belle droiture, finement épicées et très fraîche. Noté 17,5

Margaux 2005 en bouteilles (3)

Daniel S — Wed, 09 Jul 2008 22:54:00 GMT

Dans cette série se trouve un des meilleurs vins dégusté dans l’appellation, je ne parle pas de Palmer 2005, que j’ai dégusté à l’aveugle, il y a trois mois, et qui, pour ma part, domine ses congénères, vous me direz que c’est normal, puisque c’est le plus cher. Est-ce vraiment une généralité ?

Lascombes (92-94)

La robe est très foncée, avec de légers reflets de couleur violine, le nez est expressif et assez intense, avec des saveurs de cassis, de mûres, de boite à épices, de café, et quelques notes toastées , la bouche est riche, puissante, avec une trame tannique très compacte, des fruits noirs assez intenses, du gras de la chair, de la largeur, dans un milieu de bouche assez imposant, la finale est persistante, avec une belle acidité sous-jacente, aux saveurs multiple, très légèrement astringente. Noté : 17+

Marquis de Terme (92-94)

Le nez est net , assez intense, avec des arômes de cerises et de cassis, avec en arrière plan des notes d’élevage assez distinguées, belle construction, avec des tannins fins mais bien structurés, une chair délicate , des fruits frais et mûrs, un milieu de bouche bien en place, et d’un bon volume, l’acidité sous jacente, moins vive que sur d’autres propriétés de l’appellation étire la finale un rien plus ferme, aux fruits salivants Noté 16,5

Montbrison ( 90-92)

l’olfaction est caractérisée par une association de fruits rouges et noirs, frais, avec un élevage très en retrait, un vin élégant assez fondant, aux tannins bien enrobés, un milieu de bouche assez juteux et parfumé, assez plein, la finale de longueur normale est délicate, fruitée, fraîche. Noté 15,5

Margaux 2005 en bouteilles (2)

Daniel S — Tue, 08 Jul 2008 22:06:00 GMT

Cette dégustation fût difficile, si l’on parle en question de plaisir, les acidités gustatives étaient prégnantes, et finissaient, pour certains vins, par occulter les qualités aromatiques et la structure. Que penser de l’avenir des tels vins? Il faudra les revoir régulièrement, pour avoir une idée plus précise.

Giscours (89-92)

Une olfaction séduisante de fruits noirs expressifs, d’épices douces et de café , la trame tannique est plutôt compacte, mais sans aspérité, de la chair , du fruit, une structure en milieu de bouche assez droite, le vin est porté par une acidité assez vive, qui donne beaucoup de fraîcheur et de tonicité au vin en finale.

Noté 16+

Kirwan (91-93)

La robe est profonde, le nez est opulent, avec l’association de fruits variés, bien murs, d’épices , de chêne grillé et de café , légère sensation sucrée en entrée de bouche, le vin est assez gras, plutôt concentrée en milieu de bouche, la finale est persistante, assez puissante, avec un élevage qui domine un peu les fruits, un peu astringent , en ultime sensation. Noté 16+

Labégorce (89-92)

Le nez est net et plaisant, avec des arômes de salade de fruits rouges et noirs, la bouche est souple, assez suave, avec des tannins bien enrobés, les fruits sont frais, un vin construit plutôt en finesse, avec un milieu de bouche assez plein, l’acidité un peu vive, donne en finale, une perception de fruits acidulés, avec dans l’ensemble une matière assez tendre. Noté 15+

Margaux 2005 en bouteilles (1)

Daniel S — Mon, 07 Jul 2008 22:07:02 GMT

Certaines propriétés dont le vin s’était bien goûté en « primeurs » n’ont, semble-t-il, pas présenté des vins en bouteilles ( sous réserve de dégustations ultérieures) au niveau de l’échantillon « primeurs » . Les acidités sont globalement vives, certains vins « prennent « les gencives, la dégustation des Saint Julien, après les Margaux, était un très grand plaisir, et faisait bien comprendre ces différences d’acidité (gustatives), entre ces deux appellations. Ces acidités se fondront-elles parmi celles les plus saillantes ? J’avoue être un peu dubitatif.

Néanmoins 4 ou 5 vins, sont bien équilibré, avec une acidité bien intégrée, et sont conformes à mes attentes.

Brane-Cantenac (93-95)

Le nez, un peu fermé, finit par révéler des aromes de petites baies noires, et d’élevage ( assez marqué ), la bouche aux tannins , assez élégants , est portée par une acidité un peu vive, qui donne beaucoup de fraîcheur aux fruits, la finale est un peu aride, avec une sensation de léger manque d’envergure, et de saveurs. Probablement une phase de fermeture ?Noté : 15,5 sur cet échantillon, à peine mieux qu’à l’aveugle ,il y a un mois.

Dauzac (89-92)

Le nez, fin et délicat, évoque des arômes de cassis accompagnés de notes florales et de café, les tannins sont fins dans une structure assez tendre, en entrée de bouche qui s’amplifie davantage, dans la montée du vin vers le palais, les fruits sont frais et mûrs, la finale, de longueur normale, aus saveurs fruitées agréables, laisse apparaître une acidité un peu en avant. Noté 15,5

Du Tertre (90-92)

Le nez est fruité et frais ( cassis et mûres )l’élevage est en retrait, la bouche est fine, avec une trame tannique assez serrée et élégante, les fruits sont mûrs et gourmands , le vin occupe pleinement le palais, la finale est fraîche ,d’une bonne persistance, parfumée, aux fruits charnus Noté : 16,5

Pauillac en bouteilles (fin)

Daniel S — Sun, 06 Jul 2008 22:03:41 GMT

Un des deux derniers vins dégustés (deux échantillons, identiques en qualité, issus de bouteilles différentes) ne m’a pas semblé être dans ce millésime, à la hauteur de ses réussites antérieures. Le dernier vin, commenté dans cette rubrique est, pour ma part, un très grand succès de l’appellation, voir sur l’ensemble du Médoc, je n’ai pas dégusté en bouteille les trois premiers crus.

Pichon Comtesse (non dégusté)

Le nez est d’une remarquable séduction, complexe,à la fois floral( violettes ), et fruités ( cassis et mures écrasées),et finement épicé, accompagné de notes de résines et d’élevage en retrait, la bouche est tendre, en entrée, avec des tannins élégants et parfaitement polis, tout est en place, c’est fin finement charnu, assez juteux, le milieu de bouche est relativement ample, avec un petit manque d’élan, la finale de construction longiligne, est fraîche, fruitée, aérienne. Ce vin donne l’impression d’un 2005 à minima. Noté 16+

Pontet Canet (95-97)

La robe est noir , profonde, avec un liseré de couleur violine au bord du disque, le nez est, intense et crémeux, avec des arômes de fruits purs en marmelade, cassis, myrtilles, mûres, au deuxième plan de fines épices, et quelques note d’élevage, dès l’entrée en bouche, le vin en impose, avec une trame tannique dense,serrée, mais parfaitement habillée par une superbe chair, les sensations sont ascendantes, les fruits sont d’une grande pureté, juteux, et mûrs, le milieu de bouche, d’une grande ampleur et volumineux, est très dense, mais sans donner la sensation d’extraction poussée, la très longue finale, est intense, riche, avec des fruits mûrs et purs, et d’un équilibre magistral . Noté 18,5

Pauillac 2005 en bouteilles (2)

Daniel S — Thu, 03 Jul 2008 22:42:35 GMT

Les ténors sont là et bien là !!! De très beaux vins, parfaitement représentatifs du millésime, de la matière, des fruits mûrs, et une acidité qui équilibre parfaitement les vins. Certains dégustateurs ont des doutes, quant à l’immense qualité du millésime 2005 en Rive Gauche, à mon avis les excellentes propriétés ( sauf exception) sont au rendez-vous

Lynch Bages (93-95)

Le nez, d’intensité moyenne, offre des arômes de cassis, de cerises, d’épice, et des notes de café un peu toasté, très beaux tannins bien enrobées, dans une bouche, riche, assez puissante, avec des fruits expressifs, la finale d’une bonne longueur, intense, a du goût, avec des saveurs qui commencent à se complexifier, c’est bien équilibrée. Noté 17+

Lynch- Moussas (88-90)

Le nez est élégant, avec une association de fruits noirs et rouges, la bouche est fraîche, avec des tannins fins et bien enrobés, le milieu de bouche est bien étoffé, les saveurs fruitées sont gourmande, avec une légère sensation de gras, la finale est persistante, longiligne dans sa construction, fruitée, avec des notes d’épices et d’élevage en retrait. Noté 16,5

Pichon Baron (94-96)

Superbe olfaction séduisante, avec des parfums de fruits noirs variés (cassis et myrtilles écrasés), d’épices et quelques notes d’élevage en retrait, très belle présence dès l’entrée en bouche, avec une trame tannique serrée, mais bien enrobée, très belle montée en puissance vers un milieu de bouche, très plein, mais sans esbroufe, la longue finale, est luxuriante dans sa palette aromatique, intense, et d’un très bon équilibre. Noté un presque 18

Pauillac 2005 en bouteilles (1)

Daniel S — Wed, 02 Jul 2008 22:08:45 GMT

L’appellation a produit des vins de grande qualité, à la hauteur du millésime, pour la plupart des propriétés, avec une déception : Pichon Comtesse, qui me parait (sur deux échantillons dégusté à une heure d’intervalle) être à un niveau inférieur de ses habituelles productions (depuis une quinzaine d’années), dans les excellents millésimes bordelais. Dans cette série, il y a, à mon avis, un vin exceptionnel

Batailley (89-92)

Le nez est frais, les fruits sont avenants ( cassis et quelques fruits rouges ), un vin d’une grande fraîcheur, avec de la mâche , du goût, des tannins civilisés, bien structuré, une finale, plutôt savoureuse, d’une bonne persistance légèrement épicées, et bien équilibrée. Noté 16

Clerc Milon (90-93)

Un nez, net, aux aromes de petites baies noires à maturité, l’élevage est assez discret, une bouche assez puissante, avec des tannins un peu fermes, mais sans rusticité, le vin est charpenté, mais la structure n’est pas construite au détriment des fruits mûrs et d’une bonne intensité, la finale est consistante, un peu tannique, avec du goût, et fraîche. Noté 16+, avec un potentiel plus élevé

D’armailhac (88-90)

Le nez est bien ouvert et assez séduisant, avec des parfums de cassis, d’épices variée et des notes de tabac, et de café (très discret), les tannins sont fins et élégants, des saveurs fruitées expressives accompagnent le vin dans un milieu de bouche, plein et d’un bon volume, sans rigidité tannique, la finale est persistante, bien équilibré, avec de beaux fruits juteux. Noté 16+

Grand Puy Ducasse (89-91)

Au nez, le vin un peu fermé, finit par révéler des arômes discrets de fruits noirs, les tannins sont bien intégrés, la bouche est fraîche, les fruits sont présents, mais manquent un peu de précision, le milieu de bouche est structuré, à minima, dans le contexte du millésime, la finale manque un peu d’éclat, malgré la présence de fruits frais, et d’intensité. Noté : 15

Saint Julien 2005 en bouteilles (3)

Daniel S — Tue, 01 Jul 2008 22:06:16 GMT

Deux des trois derniers vins dégustés sont superbement réussis dans ce millésime, je n’ai pas eu accès à un de ces trois vins en primeurs, car il ne fait pas partie de l’Union des Grands Crus, et je n’avais pas le temps d’aller le déguster à la propriété, comme ce fût le cas pour le 2004, qui s’est montré en bouteille de très belle facture

Léoville Poyferré (94-96)

Le nez évoque les fruits noirs, bien mûrs, les épices variées, et des arômes issus de l’élevage (mais sans ostentation), la bouche est riche, avec des tannins parfaitement enrobés, des fruits gourmands et bien mûrs, de la chair de la densité, de la largeur en milieu de bouche, très bonne longueur, avec une acidité qui évite toute mollesse, pour une finale d’une bonne intensité, juteuse et gourmande. Noté 17+

Saint Pierre

Joli nez séduisant de cassis, de mûres, d’une bonne pureté, finement épicé, l’élevage est en retrait, beaucoup d’élégance dans une structure tannique, dense et bien enveloppée, les fruits sont expressifs, du volume, de l’ampleur, dans un milieu de bouche fruité, la finale portée par une acidité impeccable est fraîche, longiligne, mais riche, avec des fruits appétissants. Noté 17

Talbot (90-92)

Le nez est frais et net, avec des parfums de salade de fruits rouges et noirs, des notes d’épices et de café ( discret), la vin est construit, plutôt en finesse qu’en puissance, les tannins sont fins, mais sans la sensation d’une matière serrée, tout est en place les fruits sont frais et murs,le milieu de bouche est assez plein, mais j’aurais aimé un peu plus d’amplitude et de volume, la finale de longueur normale, est bien équilibré, et fruitée. Noté : 15,5