Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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19 mai 2011

Visite-dégustation au château Teyssier (Saint Emilion)

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24 novembre 2010

Château Ausone (fin)

La dégustation ausone2 Château Simard (Saint Emilion ) 2006 Cette propriété de 50 hectares située dans le secteur de Canon La Gaffelière est encépagée avec 80 % de Merlot et 20% de Cabernet Franc La robe de couleur violine est assez profonde, le nez est frais avec des parfums de groseilles et de cerises, les tannins sont fins, avec une structure assez ronde, l’acidité, un peu vive, apporte beaucoup de fraîcheur au vin, la finale de longueur normale, est tonique, très fraîche, fruitée. Noté : 15   Château de... [Lire la suite]
23 novembre 2010

Château Ausone (2)

Ausone  Le vignoble Cette propriété de 7 hectares est encépagée dans les proportions suivantes : 60% de Cabernet franc, 38 % en Merlot, et environ 2% de Cabernet Sauvignon. Les nouvelles plantations privilégient le Cabernet franc, qui pour Alain Vauthier est le cépage historique du plateau argilo-calcaire. Il s’agit de sélections clonales, faites dans un but très sélectif (éviter les plants malades), les pieds sont marqués, puis cartographiés, pour avoir la meilleure traçabilité possible. Notre hôte nous indique que... [Lire la suite]
22 novembre 2010

Château Ausone (1)

A la suite d'une conversation avec des amateurs et professionnels passionnés, je remonte une visite faite à Ausone (en mars 2009), organisée par un ami, aujourd'hui investi dans le négoce du vin. J'ai eu quelques conversations par mails avec Alain Vauthier, avant la rédaction définitive de ce compte rendu de visite.   Quelques rappels L’ancienneté du cru est ancrée dans l’histoire de la cité de Saint Emilion. Mythe, réalité, ou tradition : le château Ausone a été édifié à l’emplacement de la villa qu’occupait le... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Visite à Grand Pontet (11)

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31 août 2010

Visite à Grand Pontet (10)

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30 août 2010

Visite à Grand Pontet (9)

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27 août 2010

Visite à Grand Pontet (8)

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26 août 2010

Visite à Grand Pontet (7)

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25 août 2010

Visite à Grand Pontet (6)

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