31 janvier 2014
Bouchard Père et fils: Volnay : Clos des Chênes 2006 et Daniel Bouland : Morgon Corcelette 2011
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... [Lire la suite]06 novembre 2013
Bourgogne Aligoté 2010 (Nicolas Maillet) et Auxey-Duresses 2007 ( Pierre Boisson)
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI
Mon fils est venu me rendre visite, j’ai ouvert quelques bouteilles peu onéreuses au cours d’un repas sans chichi. Le Bourgogne Aligoté 2010 de Nicolas Maillet est très agréable et plaisant, il est bien constitué, mûr, fruité et d’une bonne fraîcheur, il atteint parfaitement son objectif : un vin simple mais fort bien fait.
Je n’avais pas regoûté depuis 18 mois un Bourgogne... [Lire la suite]19 septembre 2013
Des vins de Chablis du millésime 2010 et 2011 (fin)
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... [Lire la suite]18 septembre 2013
Des vins de Chablis du millésime 2010 et 2011 (2)
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... [Lire la suite]17 septembre 2013
Des vins de Chablis du millésime 2010 et 2011 (1)
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... [Lire la suite]11 septembre 2013
Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron. Le chai... et dégustation des millésimes 2008, 1996 et 1987
La structure du vin se fait grâce à l'acidité. Autrement le vin est mou.
Or, avec le réchauffement climatique, l'acide peut être dminuée. Mais l'aligoté a une acidité naturelle, toujours présente et il s'articule autour des fruits. Il a de la souplesse.
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... [Lire la suite]10 septembre 2013
Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron - Entretien avec Pierre de Benoist : la conduite à la vigne
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... [Lire la suite]09 septembre 2013
Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron. Entretien avec Pierre de Benoist - 1ère partie - Les débuts du domaine...
Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI
Pierre de Benoist est fils de vignerons à Sancerre, Domaine du Nozay.
Rien ne le prédestinait au travail de la vigne.
Il choisit plutôt d'aller étudier le Droit à Paris.
C'était sans compter son oncle, propriétaire depuis 1971 d'un domaine à Bouzeron! Ce dernier fait appel à son neveu pour qu'il en assure la gestion. 8 hectares à l'époque.... [Lire la suite]20 août 2013
Des vins de Bourgogne : Vincent Girardin et Vaudoisey-Creusefond
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... [Lire la suite]08 août 2013
Chablis ( Thomas Picot) et Pommard (Domaine Chantal Lescure)
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