Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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19 septembre 2013

Des vins de Chablis du millésime 2010 et 2011 (fin)

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18 septembre 2013

Des vins de Chablis du millésime 2010 et 2011 (2)

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17 septembre 2013

Des vins de Chablis du millésime 2010 et 2011 (1)

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11 septembre 2013

Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron. Le chai... et dégustation des millésimes 2008, 1996 et 1987

La structure du vin se fait grâce à l'acidité. Autrement le vin est mou. Or, avec le réchauffement climatique, l'acide peut être dminuée. Mais l'aligoté a une acidité naturelle, toujours présente et il s'articule autour des fruits. Il a de la souplesse. Normal 0 21 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; ... [Lire la suite]
10 septembre 2013

Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron - Entretien avec Pierre de Benoist : la conduite à la vigne

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09 septembre 2013

Domaine A. et P. de Villaine, Bouzeron. Entretien avec Pierre de Benoist - 1ère partie - Les débuts du domaine...

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI         Pierre de Benoist est fils de vignerons à Sancerre, Domaine du Nozay.   Rien ne le prédestinait au travail de la vigne. Il choisit plutôt d'aller étudier le Droit à Paris. C'était sans compter son oncle, propriétaire depuis 1971 d'un domaine à Bouzeron! Ce dernier fait appel à son neveu pour qu'il en assure la gestion. 8 hectares à l'époque.... [Lire la suite]

20 août 2013

Des vins de Bourgogne : Vincent Girardin et Vaudoisey-Creusefond

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08 août 2013

Chablis ( Thomas Picot) et Pommard (Domaine Chantal Lescure)

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03 juillet 2013

Deux climats du domaine Jean-Louis Trapet (millésime 2011)

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08 mai 2013

Des vins rouges de Bourgogne du millésime 2006, à l'aveugle (fin)

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