Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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11 juillet 2007

un dîner entre amateurs (2)

La dégustation des vins rouges a été la plus fournie, les vins ont été préparés par un seul d’entre nous et présentés  en semi aveugle, pour ma part, comme je l’ai signalé dans la rubrique précédente, rédégustés les deux jours suivants, après avoir été placés dans une cave à 12°, rebouchés avec leur bouchon d’origine. Armand Rousseau : Clos de La Roche   1996 La robe , de couleur rubis, peu profonde, évolue vers des teintes briques au bord du verre,le nez fin et subtil évoque la rose, la pivoine , la... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

01 juillet 2007

Les DAB : Réunion de clôture (5)

Dans nos dégustations, les participants sont parfois un peu dissipés, cependant, il arrive que le silence se rétablisse tout seul, sans que personne ne le demande, c’est à ce genre de situation que l’on comprend que le vin que l’on a dans le verre, est, ce que l’on nomme parfois « un grand vin» On regrette alors de n’en avoir qu’un volume de dégustation, mais là pas question de le recracher. Clos de Tart   2001 La robe de profondeur moyenne offre des reflets de couleur rubis au bord du verre, le nez est intense et... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 23:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
26 février 2007

Allons-y pour une paire de Raveneau

Mes chers amis connaissent mes goûts pour les vins qui expriment bien leur sous-sols, aussi me réservent-ils, lors de dégustation à l'aveugle, quelques bouteilles réputées répondre à ce critère, j'ai donc eu l'occasion de déguster, à deux mois d'intervalle, deux Chablis de Raveneau qui m'ont particulièrement plu, je dirai même plus, séduit, j'ai regroupé les commentaires de dégustation dans cette rubrique. Raveneau : Chablis, Les Butteaux  2000 La robe est jaune clair, le nez, assez intense délivre des arômes de citron, de... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]