18 mai 2008
Des vins en fêtes (1)
Le mois d’Avril, excepté la semaine intense des « Primeurs » bordelais, est l’occasion de fêter des anniversaires soit dans le cadre familial, soit avec des amis passionnés de vins. Ce sont les commentaires des vins dégustés lors de ses évènements que je vais relater pendant quelques temps…Commençons par une paire de vins du Rhône Nord, qui se sont avéré être remarquables.
Côte Rôtie : Château d’Ampuis 1999
La robe est foncée, de couleur rubis à pourpre, le nez est intense, et crémeux, avec des arômes du mûres, de cerises, d épices variées, des notes de lard fumé, de violettes, et d’élevage en retrait, , dès l’entrée en bouche, la matière est imposante, mais parfaitement contrebalancé, par une acidité qui apporte de la fraîcheur, c’est riche, concentré, ample dans un milieu de bouche aux saveurs de cassis un peu poivrés, la longue finale est riche, tonique, très savoureuse, fraîche , d’un bel équilibre. Noté 18
Chapoutier : Ermitage : Le Pavillon 1999
La robe est foncée, un peu moins soutenue que celle d’Ampuis, avec des teintes rubis à sanguines, le nez est expressif, et séduisant avec des parfums de fruits mûrs ( cassis et cerises ), des notes de fumée, d’épices et de framboises, l’ élevage est quasiment fondu, en arrière plan. L’entrée en bouche, est soulignée par des tannins fins, mais denses, très structurants, mais très élégants, beaucoup de densité dans un milieu de bouche aux saveurs pures, la finale est longue, avec des arômes assez complexes, de la fraîcheur, quelques notes salines accentuant la sensation minérale qui donne au vin, une petite touche d’austérité distinguée. Noté 18
18 mars 2008
Dégustation à l'aveugle au Club Quinté Sens (3)
Nous poursuivons notre dégustation à l’aveugle, avec des vins de cette troisième série, qui vont se révéler assez surprenants, pour ma part . C’est vrai que, je n’ai pas goûté souvent les vins de ces propriétaires dans leurs cuvées " haut de gamme ". Deux grands traits dominent : pour le premier vin, je suis assez étonné que les saveurs issues de l’élevage ne soient pas encore intégrées, le second vin a un côté un peu exotique ,dans la maturité des fruits ( ce n’est pas un reproche !!!), à vrai dire surprenant, je l’attendais un peu plus austère.
Côte Rôtie : Guigal La Turque 2001
La robe est assez profonde, avec des teintes de couleur pourpre à rubis, l’olfaction est assez retenue, l’élevage domine encore, chêne grillé et café, avec en retrait des notes florales et de fruits noirs, dès l’entrée en bouche, le registre change, la matière est fine et serrée, la trame tannique est élégante, assez compacte, avec un grain fin et presque soyeux, un jus d’une grande pureté ( violettes éclatantes ) des fruits mûrs et frais (cassis ), les épices relèvent le tout, la finale est persistante, un peu plus sudiste dans sa palette arômatique ( notes de goudron et d’olives ),d’un bon équilibre, mais le vin est encore un peu marqué par le bois. Un très beau vin, mais pas d’une perfection souveraine Noté 17-
Hermitage : Delas : Les Bessards 1998
La robe est de profondeur moyenne, dans une teinte générale grenat, le nez est élégant et expressif, avec tout d’abord des fruits très mûrs ( cerises, et baies sauvages) d’épices variées, et des notes de fumée, l’attaque est fraîche, avec une richesse perceptible, dès l’entrée en bouche, des tannins nombreux, élégants et bien enrobés.Belle concentration avec des fruits opulents très mûrs, et juteux, en milieu de bouche, dynamisés par une acidité de bon aloi, la finale est longue, tonique, avec des saveurs fruitée assez pures, et un belle sensation minérale (un peu saline) Noté 17
08 décembre 2007
Des Vins du Rhône Nord 2001 chez les DAB's (fin)
La dégustation se termine avec les deux vins commentés ici, qui sont loin ,surtout pour le premier de jouer les faire-valoir, encore une fois la signature de l’appellation me parait assez bien définie. Ce qui a été frappant, excepté le fait que les vins se sont ouverts lentement en carafe, c’est l’excellent niveau des vins dégustés, avec des signatures minérales (quoi un gros mot), pour ma part bien marquées (l’ Hermitage notamment). Une grande régularité d’ensemble, dans un millésime qui n’est pas exceptionnel.
Vin n ° 11 : Cornas Vieilles Vignes Tardieu Laurent 2001
La robe est assez foncée à foncée, avec un liseré de couleur pourpre au bord du verre ; le nez est net ,bien défini et d’une bonne intensité : poivre , goudron, réglisse , violettes, et petites baies noires, l’attaque est nette, franche, avec des tannins serrés et bien polis, de l’élégance et de la puissance, le milieu de bouche est assez gras, savoureux ( fruits mûrs), la finale , d’une bonne longueur est fraîche , riche en goût, avec des notes minérales qui évitent la moindre mollesse en ultime sensation Noté 16,5
Vin n ° 12 : Saint Joseph Vieilles Vignes Tardieu Laurent 2001
La robe est un peu moins foncée que celle du vin précédent, avec des reflets de couleur rubis, le nez, un peu moins ouvert, laisse apparaître des arômes un peu animaux au premier plan, puis fruités ( pruneaux),et floraux ( lys et violettes ) ; l’attaque est droite, les tannins sont un peu fermes et le restent sur l’ensemble de la dégustation, les fruits ont moins d’éclats que ceux du Cornas, le milieu de bouche est un peu strict et tannique, la finale, assez fruitée, est un peu sauvage ( notes animales ),assez ferme, dans sa structure, avec une bonne fraîcheur. Le vin manque un peu de charme et d’élégance Noté 15
Vin n ° 13 Côte Rôtie : Stéphan 2001
La bouteille est défectueuse : notes liégeuses au nez et en bouche. Non Noté
07 décembre 2007
Des Vins du Rhône Nord 2001 chez les DAB'S ( 5)
Je n’avais que ponctuellement dégusté des vins de l’appellation Cornas, j’ai donc eu l’occasion de regarder de près leur construction lors de cette dégustation, ils sortent du lot par leur puissance constitutive, et par une épaisse trame tannique, sans rusticité, mais pouvait-il en être autrement, de par la qualité des vins présentés ici ? J’ai goûté trois fois le Cornas Reynard d’Allemand et toujours avec beaucoup de plaisir, et j’avoue que ma note, sur cette dégustation aurait du être un peu plus élevée, c’est un style de vin que j’aime.
Vin n ° 9 Saint Joseph Monteillet Fortior 2001
La couleur est normale, avec des reflets pourpres à rubis, le nez est fin et avenant : épices variées, avec une rémanence poivrée, fruits rouges et notes florales, la bouche est assez tendre, les tannins sont assez bien enrobés, le milieu manque un peu d’envergure, sans être faible, la finale, de longueur normale, laisse percevoir une acidité un peu vive, sans mettre en valeurs les fruits qui n’ont ni l’intensité, ni l’éclat de ceux des autres vins dégustés. Noté 14,5
Vin n ° 10 Cornas Reynard Allemand 2001
La robe est profonde, saturée au cœur du verre, encore jeune, le nez un peu fermé finit par évoquer les épices à dominante de poivre, les pruneaux ,le cassis, les herbes méditerranéennes, l’attaque est sphérique, avec un vin qui laisse percevoir immédiatement la concentration, le milieu de bouche est gras et puissant , avec des tannins assez trapus au grains bien enveloppés, les fruit sont mûrs , expressifs et séduisants, la finale est persistante, opulente dans sa construction et ses saveurs, fraîche, très pleine, assez minérale, avec quelques notes d’élevage Noté 16+, et 17 au repas
06 décembre 2007
Des Vins du Rhône Nord 2001 chez les DAB's (4)
Les Côtes Rôties restent difficiles d’accès, après cette mise en carafe de courte durée. Et leur évaluation est difficile, lors de cette première approche. Je m’imagine un jugement porté, à ce seul stade de la dégustation. Quelle erreur et quel jeu de massacre vis-à-vis des producteurs !!! Communiquer sur Internet, est un grand plaisir et une alléchante liberté, mais n’oublions pas nos devoirs : pas de jugement péremptoire avant d’avoir goûté plusieurs fois le même vin, surtout en cas de doute. Et éviter les grandes théories, si elles ne sont pas étayées par une connaissance parfaite de la propriété, et les pratiques des techniciens qui y travaillent. C’est parfois difficile de s’y tenir, mais j’essaie. Vin n ° 7 Côte Rôtie Ganglof La Sereine noire 2001
La robe de couleur pourpre à sanguine est légèrement saturée au centre du verre, le nez est fin et assez précis, très floral en première intention ( violettes) puis laisse percevoir , ensuite des parfums de fruits frais ( cassis et mûres ), la bouche est fraîche, avec des tannins bien fondus ,mais à ce stade un peu lâches, le milieu de bouche, manque de consistance, c’est très svelte et sans élan, la finale est ,même un peu courte, et les fruits ont un caractère un peu acidulés. Noté 14. Pendant le repas, le vin s’est métamorphosé, il gagne en chair, en structure, et la finale s’est allongée. Noté 16+ Vin n ° 8 Saint Joseph Stéphane Montez : Cuvée du Papy 2001
La robe est foncée, avec une teinte générale rubis à pourpre, le nez d’intensité moyenne offre des accents de goudron , de fumée, de fruits assez variés, et quelques notes florales, la bouche est assez tonique, avec une trame tannique bien présente, mais sans dureté, les fruits, à bonne maturité, sont assez gourmands, le milieu de bouche est bien charpenté, avec un bon volume , la finale, de longueur normale, est assez intense, avec des goûts agréables de fruits mûrs, pas de sensation d’élevage rédhibitoire. Noté 16- Un peu moins bien goûté que le premier échantillon.
05 décembre 2007
Des vins du Rhône Nord 2001 chez les DAB's (3)
Ce qui caractérise et individualise les vins de cette soirée, ce n’est pas tant leur palette aromatique, mais surtout leur différence de structure, la sensation de vins plus ou moins ouverts selon leur appellation, et leur potentiel à se dévoiler plus ou moins rapidement. Dans l’ensemble l’aération a été favorable à tous les vins, en particulier à ceux qui présentaient des notes de réduction, voire des arômes franchement animaux.
Vin n ° 5 Crozes Hermitage : Rousset Les Picaudières 2001
La robe est foncée, avec des reflets de couleur rubis à pourpre, le nez est profond et d’une bonne intensité , avec des arômes foraux ( fleurs associées à des notes poivrées : lys), de beaux fruits mûrs : cassis et cerises noires, régisse et un soupçon de café , l’attaque est franche , avec des tannins assez élégants, policés, et charnus, beaucoup d’aisance et de présence dans un milieu de bouche , avec une matière assez grasse, des saveurs fruitées assez pures , la finale est riche , persistante, avec du goût , un bon équilibre , un vin difficile à cracher Noté : 16,5 . Ce vin a conservé tous ses charmes au repas.
Vin n ° 6 Côte Rôties : Gérin Les Grandes Places 2001
La robe est profonde, assez noire au cœur du verre, avec un liseré violine sur les bords du disque, le nez , un peu fermé laisse apparaître des arômes animaux, puis de goudron, et de fumée, les fruits sont en retrait et peu expressifs, la bouche est construite , avec beaucoup de finesse, mais la matière semble assez compacte , les saveurs restent assez dominées par ce côté un peu sauvage décelé à l’olfaction , l’acidité est un assez vive,et la finale est ferme à dure, sans grand charme, malgré une minéralité perceptible. Noté : 15, au repas le vin est ouvert, fin, élégant, avec une belle matière serrée, de la longueur et des fruits retrouvés Noté : 16,5 -17
04 décembre 2007
Des vins du Rhône Nord 2001 chez les DAB's (2)
Quelques remarques sur les conditions de dégustation. Les vins ont été ouverts vers 13 heures, et mis en carafe une demi-heure avant le début de la dégustation, pour les premiers vins dégustés, et environ une heure et demie, pour ceux qui ont clos ce tour d’horizon. Il aura fallu environ 3 heures de mise en carafe pour que les Côtes Rôties et l’Hermitage puissent exprimer leurs grandes qualités
Vin n° 3 Hermitage : Sorrel 2001
La robe est assez pleine, d’une bonne coloration pourpre à sanguine, le nez est un peu animal , puis floral accompagné de petites baies noires écrasées, et des notes de café grillé, la bouche associe avec justesse, une matière séveuse, avec de beaux tannins un peu fermes mais serrés, et une austérité ,toute minérale, le milieu de bouche un peu animal laisse pointer des fruits frais et mûrs, le vin rebondit bien en milieu de bouche, avec une acidité bien intégrée et une sensation de puissance, la finale est tendue, fraîche, juteuse ,avec une minéralité sèche, un rien saline qui donne un légère impression d’austérité, et une légère amertume . Noté 16,5 jusqu’à 17 à table avec la disparition des saveurs animales qui me gênent toujours un peu. J’ai situé l’appellation.
Vin n° 4 Côtes Rôties : Les Essartailles : Vins de Vienne
La robe est assez colorée, le nez est fin et avenant, avec de belles signatures aromatiques de cassis et de violettes, et des notes boisées en arrière plan, la bouche est fraîche et élégante, assez délicate, avec une matière sans aspérité, des tannins fins, au toucher velouté, assez compacte dans le milieu de bouche, avec une acidité présente, les fruits sont frais et nets, la finale est assez longiligne, fraîche, avec de beaux fruits juteux, et des notes minérales. Un petit manque de volume et d’amplitude limite ma note. Noté : 15,5
02 décembre 2007
Des vins du Rhône Nord 2001 chez les DAB's
Prévue depuis notre réunion de clôture, fin Juin dernier, cette dégustation qui, à l’origine n’avait pas ciblé de millésime s’est orientée vers le millésime 2001, nous devons remercier Christophe Jallot qui a bien voulu approvisionner certains d’entre nous en manque de bouteilles de cette région dans un millésime difficile à trouver chez les cavistes. Le fil directeur de cette dégustation, c’est l’homogénéité qualitative des vins présentés.
Vin n ° 1 Côte Rôtie 2001 Jean Michel Stéphan
La robe est assez colorée, avec une teinte générale grenat, le nez est frais et d’une bonne intensité : fruits rouges, épices et quelques notes viandées, la bouche confirme l’impression de fraîcheur, avec des tannins civilisés, des fruits élégants, dominés par un touche de violette pure, un milieu de bouche , assez bien construit sans ostentation, la finale est fruitée, d’une bonne persistance, élégante, avec des notes salines noté 15,5, regoûté lors du repas le vin a gagné en chair noté 16.
Vin n° 2 Saint Joseph : Domaine de Monteillet Cuvée du Papy 2001
La robe est d’une bonne profondeur, avec des reflets de couleur pourpre, le nez est très expressif et précis, un peu animal en première sensation, puis floral (violettes), et fruits noirs (cassis dominant), l’attaque est nette, avec de tannins bien enrobés, de la puissance, donnant une structure bien épaulée, dans un milieu de bouche ample, la finale, avec des fruits mûrs gourmands, est assez puissante, mais d’un très bel équilibre Noté 16, et 16,5 le soir au repas.
23 octobre 2007
Une paire rhodanienne
Lors de la dernière dégustation des DAB, notre ami Laurent avait apporté un vin rouge du Rhône Nord, qui ne m’a pas semblé avoir attiré l’attention des dégustateurs, et pourtant les vins dégustés pendant le dîner n’avaient rien d’époustouflant, au point de ne pas parler de ce vin.
En fouillant dans mes notes assez nombreuses et qui, hélas, ne sont pas toutes mises sur ce Blog, faute de temps libre suffisant, j’ai réussi à l’exhumer. J’ y ajoute le commentaire d’un vin blanc que j’avais fort bien goûté, après la mise, et qu’il faudra, maintenant attendre un peu.
Saint Joseph Pierre Gonon Les Oliviers (blanc) 2004
La robe est jaune assez claire ,avec des reflets de couleur tilleul, le nez est fin et sur la retenue, mais l’élevage est actuellement un peu trop en avant ( vanille ), en second plan de belles saveurs de pêches, de fleurs de genets, de verveine, et de notes d’agrumes apparaissent, la bouche est grasse ,avec des saveurs fruitées assez puissantes, le milieu de bouche est assez imposant avec une fine acidité qui évite tout opulence excessive, la finale est persistante, assez concentré , avec des flaveurs de fruits bien mûrs et d’anis, des notes un peu amères et salines en ultime sensation . Dommage que ces saveurs de vanille soient présentes tout au long de la dégustation. Je vais oublier quelques temps le reste de mes bouteilles, en espérant que l’élevage se fonde Noté 15 ( sur cette dégustation )
Delas Crozes Hermitage Le Clos 2003
La robe, d’une profondeur moyenne, délivre des teintes pourpres à rubis, le nez est intense, net , et bien dessiné, avec des parfums de cassis , violettes , olives, garrigue, et laurier, l’attaque est ronde, avec une palette aromatique, de fruits très mûrs, mais pas cuits, c’est charnu, avec des tannins bien enrobés, fins , au toucher velouté , le milieu est finement structuré , assez séveux, beaucoup d’élégance dans une finale, distinguée, d’une bonne tenue , intense dans ses parfums, sans sensation d’alcool, et bien équilibrée dans un millésime excessivement solaire Noté 16
04 septembre 2007
Quand Vincent fait péter les bouchons (6)
Cette paire de vins n’a pas été dégustée en face à face. J’ai le plaisir ,depuis une année, de goûter assez souvent le second vin commenté, et ceci grâce à un ami nordiste qui me l’a recommandé, un conseil judicieux, et un vin qui se montre d’une remarquable régularité entre les différentes bouteilles ouvertes, et toujours d’une véritable gourmandise
Côtes Rôties : Guigal Brune et Blonde 1991
La robe est assez foncée ( grenat ), dans une vision générale, mais pas très profonde au cœur du verre, le nez d’une bonne intensité est séduisant, poivre, humus , feuilles mortes, olives et fruits noirs, la structure générale est élégante, les tannins fondus en entrée de bouche sont plus fermes , voire légèrement rustiques, dès le milieu de bouche, les fruits noirs( cassis ) sont toujours présents à tous les stades de la dégustation, mais un peu plus discrets dans une finale équilibrée, d’une longueur convenable, aux saveurs de tabac froid et d’épices Noté 15,5
Crozes- Hermitage. Combier Clos des Grives 2004
La robe est assez foncée au cœur du verre, avec des reflets de couleur sanguine, le nez est frais et d’une bonne intensité, avec des saveurs fruitées précises ( cassis et mûres) agrémentées d’épices( léger poivre dominant ), et quelques notes viandées, la bouche est élégante , avec des tannins enrobés et fins, la qualité des saveurs (fruits frais et mûrs ) est un atout majeur pour ce vin qui occupe le palais sans extravagance, mais avec une belle assise, l’acidité mûre, présente dès le milieu de bouche, étire la finale parfumée, vivifiante, et minérale dans sa construction . Noté 16
Pour ceux qui n'auraient pas de bons yeux!!!!!
