Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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27 septembre 2017

Une verticale de la cuvée 1901 ( millésime 2005 à 2015) du Château Beauséjour à Montagne

Pierre Bernault nous a conviés à un dîner/dégustation en compagnie d'amateurs et de professionnels de la filière viti-vinicole en son château Beauséjour à Montagne. L'objectif était de déguster une verticale de la cuvée 1901 (âge de plantation des vignes, avec un encépagement 50% Merlot, et 50% cabernet franc) allant du millésime 2005 (date de l'acquisition de la propriété par Pierre) au millésime 2015 (bouteilles découvertes). Le repas était articulé autour d'un excellent gigot de sept heures, avec des entrées, fromages et... [Lire la suite]

25 septembre 2017

Côtes du Rhône : Château des Tours 2007 et La Pialade 2010

Nous avons souhaité voir comment évoluait le Château des Tours 2007 par rapport aux bouteilles précédentes dégustées depuis 2011. Les vins étaient assez marqués par une nette sensation d'alcool en finale qui déséquilibrait le vin, malgré une bouche riche. Cette dernière dégustation a montré un vin plus équilibré en finale et une perception d'alcool atténuée, sans avoir complètement disparu. La Pialade 2010 bénéficie des qualités du millésime, avec une fraîcheur de bon aloi qui offre beaucoup de plaisir au dégustateur, et une envie... [Lire la suite]
22 septembre 2017

Givry : François Lumpp : Premiers Crus rouges : La Brulée et Petit Marole : millésime 2015

Lors de notre séjour en Bourgogne au mois de février dernier, nous nous sommes rendus pour la deuxième année consécutive chez François Lumpp pour déguster des vins du millésime 2015 et faire l'acquisition de quelques bouteilles. Je ne reviendrai pas dans ce billet sur l'histoire de la propriété et les pratiques viti-vinicoles. Pour ceux qui sont intéressés , ils pourront le lire ici  La dégustation sur place a été très convaincante, avec des vins purs, bien construits grâce à la grande qualité du millésime 2015, tout en... [Lire la suite]
20 septembre 2017

Côte Rôtie : Fortis 2010, Roc de Cambes 2010, et Domaine de l'Agapé : Pinot Gris : Osterberg 2015

  Le repas se poursuit avec le plat principal un filet mignon cuit à basse température accompagné de ses trois légumes, puis suivi de quelques fromages, et de poires caramélisée aux épices et à l'orange....     Les vins sont dégustés à l'aveugle. Deux vins rouges sont servis avec l'excellent filet mignon plus pour le plaisir de la dégustation que pour une recherche d'accord.   La Côte Rôtie Fortis 2010 (Côte Blonde) du domaine du Montheillet est un parfait exemple de la grandeur du millésime dans cette... [Lire la suite]
18 septembre 2017

L'Alsace, la Moselle allemande, et Sancerre s'invitent à un dîner/dégustation

Emile et Cathy, de retour de leurs vacances alsaciennes, (d'où Emile est originaire), ont profité de leur dernière semaine de congés dans leur domicile girondin pour nous inviter à un repas/dégustation élaboré avec des produits qualitatifs et beaucoup de passion. Nous dégustons les vins à l'aveugle. Avec les mises en bouche : foie gras d'oie alsacien et pain d'épices, verrine à la panacota de truffe et crème de potimaron, foie gras et noix de Saint Jacques sur un lit de lentilles, notre hôte nous sert le Riesling Geisberg cuvée... [Lire la suite]
15 septembre 2017

Cornas : Domaine du Tunnel 2009 et Terrasses du Larzac : Montcalmès 2011

Pour accompagner de la souris d'agneau, cuisiné en basse température, confite, et donc appréciée sur plusieurs jours, parfumée d'herbes aromatiques, nous avons ouvert les vins suivants : Cornas 2009 du Domaine du Tunnel et Montcalmès 2011. Le Cornas 2009 s'est très bien goûté la première fois, et excellemment le lendemain (date du commentaire). Ce millésime solaire convient très bien aux vins de cette appellation. Les tannins souvent fermes voire légèrement rustiques dans certain cas sont ici mûrs et parfaitement enrobés par une... [Lire la suite]

13 septembre 2017

Un vin de garage dans le Médoc : Domaine Les Sadons à Pauillac

    Pour avoir goûté des vins de ce domaine chez André, j'étais très curieux de rencontrer son propriétaire, ce que nous avons fait le 25 août dernier. Alain Albistur, d'origine basque est un homme affable, volubile dans le sens positif du terme, courageux et passionné. Il plante des vignes en 2000 et 2001 sur des mini parcelles, destinées à l'origine à l'élevage de moutons et à un potager. Celles-ci jouxtent les vignobles de Pichon Baron et de Pichon Comtesse. Il rénove au fur et à mesure un petit bâtiment en piètre... [Lire la suite]
11 septembre 2017

Latricières-Chambertin, Meursault Perrières... de belles expressions burgondes pour fêter la fin d'une décennie

Latricières-Chambertin, Meursault Perrières... de belles expressions burgondes pour fêter la fin d'une décennie... Certes, nous sommes revenus à Bordeaux pour  le dessert.   La dernière année d'une décennie se fête au moins autant que la première de la suivante. Le menu "parce que je le veau bien" a mis en valeur les meilleures pièces du veau, le ris et l'onglet. Il s'agit de veau sous la mère, qu'un boucher très réputé de Libourne travaille excellemment bien. Pour les ris, il a été tenté une nouvelle recette. Ils ont... [Lire la suite]
08 septembre 2017

Les bouques à chuque se régalent chez Dédé la Science

André nous propose fin août de venir déguster chez lui des vins liquoreux autour d'un poulet rôti. Son fils Solal qui nous accompagne a déniché des vins, dont un vieux vin rouge et un liquoreux dans la cave de son grand-père maternel. Cette cave est hélas de faible qualité, et le Brane Cantenac 1943 est fatigué et déviant (acide acétique), de plus la bouteille a une forme éloignée de la bouteille traditionnelle de Bordeaux ce qui nous laisse perplexe (voir la photo). L'état du vin ne nécessite pas néanmoins une enquête complémentaire... [Lire la suite]
06 septembre 2017

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2010, et Albert Mann: Gewurztraminer Furstentum vieilles vignes 2008

Nous terminons le repas avec quelques fromages et une salade de fruits jaunes pour conserver une bouche fraîche. Deux vins ont été servis avec les deux plats. Le Riesling Drei Exa 2010 de Paul Ginglinger a accompagné les fromages avec bonheur. Ce vin s'est révélé être d'une remarquable constitution, avec une palette aromatique pure (sans notes de naphte), long, tendu, frais et très expressif. Une grande réussite dans ce millésime, qui le situe au niveau de plusieurs Grand Crus alsaciens. Nous n'avons pas recherché particulièrement... [Lire la suite]