Journal d'un passionné de la rive droite

21 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (9)

Cette dégustation des vins de l’appellation Saint Emilion, s’achève avec trois vins réussis dans ce millésime, Pavie Macquin est un métronome, toujours au rendez vous, quel que soit le millésime, et peut être encore plus épatant dans ce millésime 2007,...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Larcis Ducasse, Pavie Macquin, 2007, Troplong Mondot, Larmande, Week End des Grands Amateurs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2010

Appel du 18 Juin

Appel du 18 juin… Récit d’un dîner intime entre Malraux et le Général de Gaulle, à Colombey. « Le service est fait par deux bonnes en tablier blanc. Le général verse lui-même le vin. Jusqu’ici, je ne lui avais jamais vu ce sourire descendant et cette...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 18 Juin 1940, De Gaulle, Malraux, le vin, tire-bouchon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (8)

La question de l’élevage est, elle aussi, un point important dans ce millésime ingrat, tant pour le choix de l’intensité de la chauffe des barriques que pour celui de sa durée. Si, globalement, la raison a semblé l’emporter, quelques propriétés ont tenté...

Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, 2007, Franc Mayne, La Dominique, La Tour Figeac, Grand Mayne, Week End des Grands Amateurs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (7)

J’ai évoqué, hier, les questions des maturités ou plutôt des choix de maturité, cette condition étant remplie, il reste à élaborer le vin, et le second acte est celui de l’extraction, qu’il a fallu mener avec délicatesse, et éviter les pigeages brutaux...

Posté par Daniel S à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, 2007, Clos Fourtet, Dassault, Figeac, Canon La Gaffelière, Week End des Grands Amateurs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (6)

Les vins de l'appellation Saint Emilion La dégustation des crus de Saint Emilion montre, dans une année si ingrate que les choix de maturité des baies opposant encore, dans une querelle à fleurets mouchetés, les anciens aux modernes sont les clés de la...

Posté par Daniel S à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, 2007, Beauséjour Bécot, Angélus, Balestard La Tonnelle, Canon, Week End des Grands Amateurs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (5)

Le millésime 2007 a produit des vins blancs secs, équilibrés, frais, avec des expressions aromatiques d’une excellente définition, les meilleurs vins sont riches, avec des milieux de bouche bien étoffés, et des finales allongées aux saveurs séduisantes....

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pessac Léognan, vin blanc, 2007, de Fieuzal, Haut Bergey, La Louvière, Larrivet-Haut Brion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (4)

Les vins blancs de Pessac Léognan La dégustation des vins blancs secs de Pessac Léognan a été un véritable plaisir, nous avons débuté cette journée avec elle. Certains producteurs n’étaient pas encore en place, aussi certains vins n’ont pas été goûtés....

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pessac Léognan, 2007, Bouscaut, Carbonnieux, Domaine de Chevalier, Week End des Grands Amateurs, blancs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2010

Signifiant et signifié de la minéralité dans le vin (2)

« Les batailles d’experts sur les mystères de la minéralité… », Article de la RVF, N°542, juin 2010 De là, reste la difficulté à nommer cet insaisissable! Elle est au sens grec un mythe philosophique. Parce qu’elle est une réalité concrète – un signifiant,...

Posté par Daniel S à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RVF, minéralité, saveurs, structures, arômes, texture

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2010

Signifiant et signifié de la minéralité dans le vin (1)

« Les batailles d’experts sur les mystères de la minéralité… », Article de la RVF, N°542, juin 2010 L’article écrit par Sophie de Salettes pose précisément la question de la définition de la minéralité du vin, en terme d’élément de bouche tactile ou aromatique....

Posté par Daniel S à 00:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: RVF, Lefebvre, géologie, minéralité, saveurs, structures

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2010

Week-end des Grands Amateurs (3)

Les ténors de l’appellation n’ont pas échappé aux vicissitudes du millésime Même si globalement les maturités sont assez bien maîtrisées, il y toujours des petites pointes végétales, des tannins un peu astringents, des traces de verdeur, dans la quasi-totalité...

Posté par Daniel S à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pessac Léognan, Pape Clément, 2007, Malartic-Lagravière, Smith Haut Lafitte, Olivier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 200 210 220 230 240 250 260 270 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 300 > >>