Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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07 août 2006

Visite à Pavie-Macquin

Après une journée ,sous un soleil radieux, sur les plateaux de Madiran, d’où l’on apercevait, sur un fond légèrement brumeux ,les Pyrénées ; c’est sous un brouillard assez épais que je monte le petit chemin sinueux qui conduit à Pavie Macquin, en longeant les vignes ,aux couleurs chatoyantes ,et mordorées qui tardent à perdre leurs feuilles. J’ai rendez vous avec le maître ( technique) des lieux  Stéphane Derenoncourt qui m’a concocté un programme plus qu’alléchant. Le vignoble de Pavie Macquin ( environ  15 hectares... [Lire la suite]
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30 juin 2006

Visite au domaine de l'A

Dégustation sur fûts au Domaine de l’A : 30 Juin 2006 Les fermentations malo-lactiques ne sont pas faites. Merlots vinifiés en cuve ciment et élevés en barriques 1 vin (Taransaud) La robe est foncée, le nez est assez intense : parfums de petites baies noires, le bouche est tendre, suave, assez riche, souple, séveuse, la finale, d’une bonne tenue est pleine de fruits. Merlots sur sous-sol  marno-calcaire, vinification en cuves bois, élevage en barriques Taransaud La robe est... [Lire la suite]
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24 juin 2006

visite chez Denis Barraud

Visite chez Denis Barraud Un accueil chaleureux, des conditions de dégustations idéales ( 10 heures du matin ) ,avec un superbe point de vue sur la Dordogne , et des vins intéressants et d’un très bon niveau. Denis Barraud sait recevoir les passionnés (j’avais fait un long après midi de dégustation, avec lui, le premier Mai),je le remercie très cordialement au non de toute l’équipe LPV Sud-Ouest. Les Gravières  2004 La robe est profonde, avec un liseré un peu violine sur les bords du verre, le nez est assez discret,... [Lire la suite]
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22 avril 2006

Des vins de la Rive Gauche 2003 à l'aveugle

Les 2003 de la Rive Gauche Les commentaires que je vous livre sont ceux de vins que je n’ai pas dégustés à l’aveugle,  ce qui m’oblige à un effort d’objectivité (comme j’essaie de le faire pour les dégustations à étiquettes découvertes ) plus grand que celui de mes compagnons de dégustation  Je remercie la société Borie-Manoux et Fabien , pour nous avoir offert 4 vins de cette dégustation 1 Pontac-Lynch La robe est de couleur pourpre et de profondeur moyenne, le nez est assez discret et finit par s’ouvrir sur... [Lire la suite]
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08 avril 2006

Campagne primeurs 2005 Médoc

Les robes sont noires, profonde, avec des liserés violets sur les bords du disque, elles rappellent l’encre des écoles primaires des années 1950-1960. PAUILLAC Batailley Le nez est net , assez expressif , avec des notes de cassis , le vin entre en bouche ,sans aspérité , puis les tannins se raffermissent ,en milieu en donnant une jolie structure serré avec du goût qui se maintient dans une finale fraîche, d’une bonne tenue : 89-92 Clerc Milon Le nez, d’une bonne intensité laisse percevoir un cassis d’une... [Lire la suite]
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07 avril 2006

Campagne primeurs 2005 Sauternes

Sauternes  2005 De Malle 2005 : 90-92 La robe ,jaune légèrement dorée est un peu trouble , le nez moyennement intense se révèle lors de la remontée de température, avec de l’ananas et de la mangue dominante, puis  en second plan des écorces d’agrumes, la bouche est fraîche, avec beaucoup de goût( écorces d’orange et de mandarine un peu confites), c’est assez onctueux, , la belle acidité qui s’installe en milieu de bouche se prolonge dans une finale d’une très bonne longueur, fraîche avec de belles saveurs de... [Lire la suite]
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06 avril 2006

Campagne primeurs 2005 Pomerol

Les Pomerols 2005 dégustés sont globalement de très bonne qualité : des tannins très veloutés, du goût , avec des fruits à très bonne maturité , et des finales persistante offrant une tannicité  très enveloppés , mais comme partout ,l’écart est assez large entre les meilleurs et les propriété les moins réussies . POMEROL Les robes sont très colorées, profondes,  sanguine à violettes sur les bords du disque Beauregard Nez frais de cerises noires un peu épicée, le vin est suave en entrée, assez réglissé,... [Lire la suite]
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05 avril 2006

Campagne primeurs 2005 Saint Emilion et satellites

L’écurie Derenoncourt 2005 Je ne m’étendrai pas sur les robes qui sont noires assez profondes à très profondes, à reflets sanguins sur les bords du disque Jean  Faux Le nez est assez intense : mélange de petits fruits noirs et rouges,le vin entre frais et délicatement en bouche ,joli milieu bien bâti et fruité, finale aux tannins plus fermes d’une persistance convenable et nette mais un peu vanillée *** Beaulieu Comte de Taste Le nez est net, et évoque des parfums de cerises noires écrasées bien mûres,... [Lire la suite]
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18 février 2006

Des vins de la Rive Droite 2003 à l'aveugle

LA RIVE DROITE : Millésime  2003 Cette très belle dégustation s’est donc déroulée au château de Roques dans l’établissement de notre ami Joseph qui nous  a merveilleusement accueilli, et a mis à notre disposition, une salle, tout à fait adaptée, pour que l’on puisse déguster dans les meilleures conditions. Nous remercions chaleureusement  Jean-Luc Thunevin, Stéphane Derenoncourt , Monsieur et Madame Rolland, Monsieur Rétif (Grand Vins Français ),et Monsieur Castéja, pour les bouteilles qu’ils nous ont... [Lire la suite]
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07 février 2006

Visite à Canon La Gaffelière

Canon La Gaffelière Rachetée en 1971 le Comte Joseph-Hubert Von Neipperg, la propriété a vraiment été reprise en main à partir de 1983 par son fils Stephan qui la gère actuellement, avec le brio que nous connaissons Les principes culturaux Ce domaine de 19,5 hectares situé en pied de côte est planté sur  un sous-sol argilo-calcaire, juste en bas de la côte qui évolue vers la plaine de Saint Sulpice de Faleyrens vers des faciès de plus en plus siliceux : sables à lentilles argileuses (en proportion assez... [Lire la suite]
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