Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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20 juillet 2007

Dîner à Sénéjac (fin)

Voici les derniers comptes rendus de la dégustation du repas à Sénéjac, le vin   dégusté au dessert est au sens propre du terme extraordinaire, c’est la seconde fois que je le goûtais, et toujours avec autant de plaisir. Car si j’ai bien  compris à la lecture de certains forums, il ne faut plus parler d’impressions ou de sensations de dégustations Faudra-t-il parler de vins jouissifs, excitants, envoûtants, séduisants en «diable», paradisiaques (naturels ou artificiels), voire «bandants», comme j’ai pu le lire ici... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

19 juillet 2007

Dîner à Sénéjac (2)

Le hasard des apports des différents convives permet, parfois, des comparaisons intéressantes, voire édifiantes, c’est ce que nous avons eu l’occasion de vérifier lors de cette amicale réunion. Deux vins de la Rive Droite ont pu ainsi être comparés, je vous laisse découvrir les commentaires. J’ai ajouté, les commentaires d’un autre vin, des Côtes de Castillon, dégusté chez moi (avant le repas, puis le lendemain), à la demande d’un ami, il s’agit d’une propriété ( Château Goubau ) rachetée récemment, dont le premier millésime du... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

Dîner à Sénéjac (1)

Patrick Grisard nous a convié à un dîner entre copains à son domicile, au château Sénejac, après la visite de ses vignes et de son chai. Nous avons, pendant le repas, et après la verticale du château Sénejac (faite sans prise de nourriture) dégusté des vins, d’origines variées, dont je vais vous parler maintenant. L’ambiance a été chaleureuse et conviviale, en présence de François Mauss, toujours affable et bon vivant, nous n’avons pas manqué d’évoquer les derniers résultats du GJE, en toute décontraction et sans esprit de... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

Dégustation des vins du château Sénejac (2)

Cette dégustation qui s’est ouverte sur le millésime 2001, s’achève avec le millésime 2005. Toutes les dégustations que je suis amené à faire des vins de 2005 me confortent dans l’idée que ce millésime est de grande qualité, même dans les propriétés moins prestigieuses que les meilleurs Grands Crus Classés, pour celles qui travaillent correctement. Pour l’amateur de Bordeaux, un millésime à acheter dans une grande gamme de vins 2003 La robe est assez foncée, avec des couleurs rubis à grenats, le nez d’intensité moyenne... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

Dégustation des vins du château Sénejac (1)

Patrick Grisard nous a convié, à une dégustation au château, des derniers millésimes de Sénéjac à partir de 2001. Cette propriété de 140 hectares plantée sur des sous-sols de graves siliceuses profondes  a été complètement restructurée depuis l’acquisition par la famille Rustmann, et les techniques de travail ont été adaptées aux usages qualitatifs actuels (replantations et complantations, vendanges manuelles avec table de tri, élevages de 12 à 15 mois en barriques neuves (30%), etc… Les vins ont gagné en qualité depuis le... [Lire la suite]
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15 juillet 2007

Les thèmes de la semaine prochaine

La venue d'Alain ( Winemega ), début Juillet a été l'occasion de visiter des propriétés , en Rive Droite et en Rive Gauche. La semaine prochaine, j'évoquerai les nombreuses dégustations qui nous ont été proposées par des amis viticulteurs, en fait probablement sur deux semaines, compte tenu, du nombre de flacons ouverts ou de dégustations sur fûts réalisées. Je tiens à remercier, tous ceux qui ont pris le temps de nous recevoir, avec passion, alors que le travail à la vigne était incessant ( forte pression du mildiou ).  ... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

Visite au château Valandraud

Jeudi 5 juillet, Murielle Thunevin et Valérie, nous ont fait visiter, les vignes et les chais de Château Valandraud, et notamment les dernières  acquisitions sur le plateau argilo calcaire, entre Saint Christophe des Bardes et Saint Genès de Castillon, à hauteur de Saint Etienne de Lisse. Le vignoble, d’environ 7 hectares, a un encépagement de 70% en Merlot, et de 30% en Cabernet Franc. Les vignes ,d’âge moyen de 35 à 40 ans, sont plantées, en haut du plateau, et sur la retombée nord, sur des sous-sols argilo- calcaires,... [Lire la suite]
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13 juillet 2007

un dîner entre amateurs (fin)

Aujourd’hui, je commente la dernière bouteille de ce dîner, qui n’a pas été encore décrite, j’ai ajouté un autre vin de la même région, que j’aime beaucoup,et que j’ai regoûté, il y a trois jours, toujours avec un grand plaisir, j’ai comme l’impression que les bouteilles de ce vin, ne connaîtront pas un vieillissement  prolongé. Crozes- Hermitage : Combier  Clos des Grives 2004 Ce vin ne fait pas parti de la dégustation, mais je place les commentaires ici pour la bonne gestion des catégories La robe est... [Lire la suite]
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12 juillet 2007

un dîner entre amateurs (3)

Les vins de Bordeaux, dont vous allez lire des commentaires, ont montré une belle homogénéité, et l’un d’eux,  a largement dominé la dégustation, il ne faut pas chercher de malice dans tout cela, et raviver la querelle Bordeaux- Bourgogne qui, dans mon esprit, n’a pas lieu d’être. La sélection bourguignonne était tout simplement un cran en dessous des Bordeaux présentés. Saint Emilion   :   Pavie  1990 La robe est foncée, profonde, avec des reflets de couleur rubis à grenat, le nez est intense... [Lire la suite]
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11 juillet 2007

un dîner entre amateurs (2)

La dégustation des vins rouges a été la plus fournie, les vins ont été préparés par un seul d’entre nous et présentés  en semi aveugle, pour ma part, comme je l’ai signalé dans la rubrique précédente, rédégustés les deux jours suivants, après avoir été placés dans une cave à 12°, rebouchés avec leur bouchon d’origine. Armand Rousseau : Clos de La Roche   1996 La robe , de couleur rubis, peu profonde, évolue vers des teintes briques au bord du verre,le nez fin et subtil évoque la rose, la pivoine , la... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]