Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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05 mars 2007

Des Saint Emilion 2001 à l'aveugle (2)

Voici la suite des notes de dégustations des Saint Emilion 2001, goûtés à l'aveugle, je vous donnerai quelques explications sur cette dégustation, à la fin des commentaires, et surtout sur la façon dont les vins ont été sélectionnés. Vin n° 4  Clos de L’Oratoire 2001 La robe de couleur pourpre à rubis  est assez sombre au cœur du verre, le nez est un peu discret, mais à l’agitation le vin délivre une subtile palette variée: mûres, cerises noires écrasées, épices douces, et très en retrait quelques notes de café ; la... [Lire la suite]
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04 mars 2007

On regarde, et c'est tout

En principe le dimanche, je ne consacre pas de temps à mon blog, sauf aujourd'hui. J'ai reçu de très belles photos de ma journée dans le Médoc du 22 Février, comme j'ai pris plaisir à les regarder, j'en ai sélectionné quelques unes. Ce sont des photos prises à Lafite Rothschild.
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03 mars 2007

Des Saint Emilion 2001 à l'aveugle (1)

J’ai un ami qui prend un véritable plaisir à me faire déguster des vins à l’aveugle, lui aussi aime ce genre d’exercice, il m’a donc sélectionné  une série de Saint Emilion 2001. Je ne connaissais pas la liste des vins, et les bouteilles étaient parfaitement masquées. Voici donc mes impressions de dégustation, la liste des vins a été dévoilée, après la dégustation c'est-à-dire après les commentaires et les évaluations. Vin n° 1: Couvent des Jacobins  2001 La robe, de profondeur moyenne, montre des teintes de... [Lire la suite]
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02 mars 2007

Quoi de neuf à Châteauneuf ?

Samedi soir dernier, à l'occasion d'un repas entre amis, j'ai fait déguster des vins par paire ( même millésime et même région ), c'est assez amusant de voir s'échiner les copains, à l'aveugle, on s'aperçoit fort bien, alors, en écoutant les commentaires des dégustateurs, ce que notre propre analyse, dans la même situation, comporte de faiblesses, surtout par manque de rigueur. Est-ce bien grave? Le vin n'est-il pas fait pour être bu, sans autre forme de "procès" comme disait La Fontaine ( pas Oscar, mais Jean de ... ). les... [Lire la suite]
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01 mars 2007

J'adore les sondages, je vote..... Rive Gauche

Mais non, je ne vais pas vous assèner mes conceptions politiques, je me contenterai de vous "barber" avec mes petits goûts d'amateur de carton pâte, j'allais dire de dégustateur de banlieue, si je ne craignais pas d'offenser qui que ce soit.Mais n'en déplaise aux autochtones et aux allochtones, j'en suis issu ( des banlieues ), je suis désormais un vrai dégustateur immigré, ce qui ne semble pas déplaire à tout le monde. Allons revenons à nos moutons ,qui ce soir, ne sont pas Rothschild pour deux sous.Voici deux vins de la... [Lire la suite]
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28 février 2007

Incursion Languedocienne

Le titre doit laisser songeur certains lecteurs, si effectivement les dégustations de vins de cette région sont plutôt rares, cela tient au fait que les cavistes de la Rive Droite sont assez mal pourvus, et pour être honnête, s'intéressent assez peu à cette région viticole. A moins de constituer des stocks, en allant s'approvisionner dans les propriétés, on ne peut pas, en sortant du boulot, aller chez un caviste, acheter une bouteille du Languedoc Roussillon, pour la déguster le soir. Et puis mon éclectisme est sûrement un peu... [Lire la suite]
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27 février 2007

Deux Saint Emilion 2001

J'aime bien comparer, dans une même dégustation, deux vins de la même année, nés sur des terroirs différents, quand le consultant ou le vigneron est le même, c'est intéressant, mais c'est encore plus instructif quand les géniteurs ne sont pas les mêmes. On s'aperçoit,avec le temps, que les différences de style sont beaucoup plus perceptibles que dans l'année qui suit la mise. Donc un vin issu d'un sous-sols de graves, et un vin provenant d'un sous-sol argilo-calcaire. La Tour Figeac 2001 carafé deux heures La robe... [Lire la suite]
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26 février 2007

Allons-y pour une paire de Raveneau

Mes chers amis connaissent mes goûts pour les vins qui expriment bien leur sous-sols, aussi me réservent-ils, lors de dégustation à l'aveugle, quelques bouteilles réputées répondre à ce critère, j'ai donc eu l'occasion de déguster, à deux mois d'intervalle, deux Chablis de Raveneau qui m'ont particulièrement plu, je dirai même plus, séduit, j'ai regroupé les commentaires de dégustation dans cette rubrique. Raveneau : Chablis, Les Butteaux  2000 La robe est jaune clair, le nez, assez intense délivre des arômes de citron, de... [Lire la suite]
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24 février 2007

Les jeudis médocains

Dans la cadre de nos sorties mensuelles dans le Médoc, nous avons passé la matinée avec Charles Chevallier, qui nous a fait une visite très détaillée du cuvier et des chais de Lafite, dont le magnifique chai "cathédrale" de vieillissement de deuxième année conçu par Bofil. Cette visite a été suivie d'une remarquable et didactique dégustation "parcellaire" de merlots et de cabernets sauvignon du millésime 2006, qui ne sera pas commentée ici, mais qui prouve, n'en déplaise, à certains  amateurs spécialistes... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 09:36 - Commentaires [3] - Permalien [#]
23 février 2007

Visite à Madiran (5)

Voici une propriété, dont les installations techniques ont été rénovée récemment, qui jouxte Bouscassé. Le propriétaire Jean- Marc Laffitte s'est engagé résolument dans la voie de la qualité. Laffitte-Teston Madiran Vieilles Vignes 2003 La robe, assez profonde, évolue vers des teintes rubis ; le nez un peu animal manque un peu de netteté , mais le vin finit, à l’agitation, par libérer des arômes de pruneaux et d’épices, et un peu de café , l’attaque est très agréable avec des tannins sans dureté, le... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 07:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]