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Journal d'un passionné de la rive droite

10 juillet 2012

Des brochettes raffinées et rapides pour de jolis accords mets/vins (2)

Des brochettes raffinées et rapides pour de jolis accords mets/vins (2)
Toujours dans cette même veine, d'autres brochettes sont réalisées dans le but de pouvoir s'accorder avec les deux vins blancs qui ont servi d'accompagnements aux recettes expliquées le 9 juillet ( ICI ) Il s'est agi de noix de Saint Jacques marinées...
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9 juillet 2012

Des brochettes raffinées pour de jolis accords mets/vins - recettes rapides. (1)

Des brochettes raffinées pour de jolis accords mets/vins - recettes rapides. (1)
Les barbecues sont les repas d'été les plus appréciés qui permettent des invitations inopinées, de celles que les vacances autorisent lorsque l'on s'accorde la liberté de vivre au jour le jour. Cependant les brochettes traditionnelles lassent, et surtout...
6 juillet 2012

Première approche du millésime 2005 en rive droite

Première approche du millésime 2005 en rive droite
Avec quelques pièces de bœuf, (grillades les jours secs, ou bœuf en sauce par temps pluvieux), j’ai eu la possibilité de déguster des vins de la rive droite du millésime 2005. Le premier vin commenté a été goûté, à l’aveugle, 24 heures après son ouverture...
5 juillet 2012

Visite-dégustation au Château Mangot (Saint Emilion) : fin

Visite-dégustation au Château Mangot (Saint Emilion) : fin
Au cours de cette visite, nous avons pu déguster sur fûts, quelques lots issus de parcelles et de cépages différents (vieilles vignes de Merlot, Merlot de coteaux, Carmenère, Cabernet franc et Cabernet Sauvignon), je ne détaillerai pas les sensations...
4 juillet 2012

Visite-dégustation au Château Mangot (Saint Emilion)

Visite-dégustation au Château Mangot (Saint Emilion)
Un ami sommelier au Pérou qui se rend régulièrement en France, à Bordeaux, chaque année, pour essayer de trouver des vins d’un bon rapport qualité/prix pour mettre à la carte de restaurants de son pays m’a demandé de lui prévoir une visite dans une propriété...
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3 juillet 2012

Bordeaux fête le vin : Dégustation de vins de la rive droite (fin)

Bordeaux fête le vin : Dégustation de vins de la rive droite (fin)
Cette dégustation offre un panel regroupant un ensemble de vins des appellations Fronsac, Pomerol, Saint Emilion, et les satellites de Saint Emilion. Il n’est pas surprenant d’observer une qualité hétérogène, dans la mesure où les conceptions du vin,...
2 juillet 2012

Bordeaux fête le vin : Dégustation de vins de la rive droite

Bordeaux fête le vin : Dégustation de vins de la rive droite
Nous avons été conviés, au stand de l’union Saint Emilion-Pomerol- Fronsac, dans le cadre de la manifestation « Bordeaux Fête Le Vin » à une dégustation privée des vins de ces appellations. Cette dégustation s’est déroulée, dans un espace ouvert au bord...
29 juin 2012

Vendredi du vin # 47 : Accords Vins-Mets, défiez votre chef favori !

Nos amis des Vignes de Léo, club oenophile lillois de gens passionnés, et attentionnés, nous retrouvent à l'occasion d'une de nos remontées dans le Nord pour Pâques. Nous décidons de nous réunir au Sébastopol pour apprécier une nouvelle fois la cuisine...
28 juin 2012

Des vins du Domaine Coche-Dury

Prélude aux Vendredi du Vin # 47 Dans le cadre des vendredis du vins # 47, qui a pour thème les accords mets/vins, réalisés de façon suivante : un restaurateur élabore un repas autour des vins qu’il accepte que les participants apportent. Je commente...
27 juin 2012

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche de Bordeaux du millésime 2009 (fin)

Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche de Bordeaux du millésime 2009 (fin)
Je commente, aujourd’hui, la deuxième et dernière série de vins dégustés à l’aveugle. Les notes données par les participants sont essentiellement des notes « plaisir », même si elles sont en rapport avec les qualités organoleptiques et structurelles des...
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