Journal d'un passionné de la rive droite

5 décembre 2013

Verticale de la cuvée 1901 du Château Beauséjour (Montagne Saint Emilion) : première partie: les millésimes 2005,2006,2007

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Pierre Bernault, propriétaire du Château Beauséjour à Montagne (appellation Montagne Saint Emilion), m’a convié...

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Tags: 2006, 2005, Beauséjour, 2007, Cabernet franc, argilo-calcaire, Merlot, Cuvée 1901, Montagne Saint Emilion, Pierre Bernault, millésimes

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4 décembre 2013

Saint Emilion: Pavie Decesse 1971 et Zind Humbrecht : Clos Jebsal : Pinot Gris Vendanges Tardives 1999 en accord mets/vins

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Brochette de magret abricot-pruneaux , gratin de pommes de terres sauce aux olives Le plat suivant était une...

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Tags: Vendanges tardives, Saint Emilion, 1999, 1971, PInot Gris, Clos Jebsal, Zind-Humbrecht, Pavie Decesse

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3 décembre 2013

Château Destieux 1986 (Saint Emilion) et Hermitage 1981(Chapoutier)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Le plat suivant est une composition de ris de veau, sauce au Saint Emilion et purée de céleri. Les ris de...

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Tags: 1986, Hermitage, Chapoutier, Saint Emilion, Destieux, 1981

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2 décembre 2013

Delas : Marquise de La Tourette 1998 (Hermitage) et Château Tailhas 1996 (Pomerol)

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les deux vins suivants ont été appréciés sur un filet mignon de porc à la sauge, émincé de carottes. Ils se...

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Tags: Pomerol, Hermitage, 1998, 1996, filet mignon, sauge, Marquise de La Tourette, château Tailhas

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29 novembre 2013

Volnay premier cru 2002 (Yvon Clerget) et Châteauneuf du Pape : Beaucastel 2008 en accord mets/vins

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Le plat suivant était une terrine de volaille tiédie au poireau, parfumée de baie de genièvre. Accompagnée...

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Tags: 2008, 2002, Châteauneuf du Pape, Volnay, Beaucastel, Hostellerie de Roques, Clos de Verseuil, Yvon Clerget

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28 novembre 2013

Champagne (Francis Boulard), Sancerre (Alphonse Mellot), Hermitage blanc (Guigal) en accord mets/vins

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Notre ami Joseph décide de vieillir. Il a bien raison. Pour l'occasion, nous sommes reçus comme des rois,...

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Tags: Champagne, 2006, Hermitage, Guigal, 2007, blanc, Les Rachais, Sancerre Alphonse Mellot, Francis Boulard et fille, Alphonse Mellot, Edmond, Noix de Saint Jacques Hostellerie de Roques

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27 novembre 2013

Saint Emilion et Jurançon, pour le plat, le fromage et le dessert

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les plats ont été conçus à partir du choix du vin, le Pavie-Macquin. Le foie gras est nettoyé, coupé en tranches...

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Tags: Saint Emilion, Pavie Macquin, 2001, 2005, Jurançon, foie gras poché, Uroulat, noix de coco

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26 novembre 2013

Mises en bouche, langoustines et Noix de Saint Jacques, Pouilly Fuissé de Maillet 2010 et Rosenberg 2007 de Mann

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI Les longs mois d'hiver ont leur charme quand on sait suppléer à la chaleur disparue celle des rencontres d'amis....

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Tags: Riesling, Pouilly Fuissé, 2007, 2010, carpaccio saint jacques, Rosenberg, mises en bouches, langoustines, Nicolas Maillet, Mann, cône au parmesan, rouleau de jambon au roquefort