Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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18 septembre 2007

Un déjeuner à la campagne (fin)

Pour  terminer ce déjeuner d’été, rien de tel qu’un bon verre de vin liquoreux, qui plus est, apporté par notre invité. Quand on connaît son parcours professionnel, on comprend mieux son goût pour les vins liquoreux, et pas des faux semblants. J’ajoute, pour équilibrer la rubrique les commentaires d’un autre vin de Sauternes dégusté récemment (le second vin commenté). Sauternes   : Château Guiraud 1999 La robe est de couleur jaune d'or, ( toujours un peu plus colorée dans cette propriété ), avec des... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 23:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

05 septembre 2007

Quand Vincent fait péter les bouchons (fin)

Le repas dégustation de termine avec deux vins liquoreux, qui accompagnent des mangues poêlées, cet accord, tant décrit par de grands amateurs, laisse envisager un Sauternes de tout premier plan, la dégustation va être l’occasion d’une belle discussion, spéculative à souhaits, mais avec des analyses très intéressantes. Encore un très beau moment de plaisir et de partage. Une fois de plus, un chaleureux merci à nos hôtes Sauternes  :  Château d’Yquem  1981 La robe de couleur or clair est brillante, avec... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 23:41 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
27 août 2007

Déjeuner à Grignols (2)

Après un Armagnac 1979, fort séduisant (Laurent précisera les coordonnées exactes du producteur) avec sa robe ambrée, son nez de figues, de pommes rôties, de noix, de léger café, une bouche droite, vivante, complexe, avec l’alcool et les tannins du bois très bien fondus, et une longue finale curviligne et épicée, Laurent débouche deux superbes liquoreux. Sauternes Suduiraut 1962  La robe est ambrée, et laisse percevoir une viscosité normale, le nez est complexe et intense avec une dominante de fruits, un peu... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 23:31 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
23 août 2007

Un 15 Juillet girondin (fin)

Le premier vin a conclu la dégustation de ce dimanche 15 Juillet, mais comme je n’aime pas «les plaisirs solitaires», j’ajoute le commentaire d’un vin, goûté dans le cadre des «off» de Vinexpo au Château La Tour Blanche en Juin (Les vins liquoreux du Monde). J’essaierai, si mon emploi du temps me le permet, de vous commenter les meilleurs vins, à mon goût, que j’ai pu approcher lors de cette manifestation.  Château d’Yquem  1998 La robe est d’une parfaite couleur or, les larmes au bord du... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]