27 janvier 2011
Seppi Landmann aux vignes de Léo (fin)

26 janvier 2011
Seppi Landmann aux vignes de Léo (3)

25 janvier 2011
Seppi Landmann aux vignes de Léo (2)

24 janvier 2011
Seppi Landmann aux Vignes de Léo (1)

05 janvier 2011
Deux Rieslings pour deux repas
Ces
deux bouteilles n’ont pas été mises en carafe, et ont été dégustées sur une
durée de 48 heures, pour elles mêmes, puis ont accompagné deux repas. Le premier
vin a été servi avec des filets de rougets et sa garniture de carottes confites
au miel, l’accord a été excellent. Le
second vin a été servi avec un tartare de homard sur lit de gelée de coriandre
(voir le billet d’Isabelle, hier), l’accord a été moins concluant, à cause d’un
léger manque de vivacité du vin.
Rémi Gresser : Riesling Kastelberg
2002... [Lire la suite]
13 octobre 2010
Restons en Alsace...
Poursuivons
notre ballade alsacienne, avec deux producteurs, qui sont, à mon avis, parmi
les meilleurs vignerons de cette région. J’ai eu l’occasion de déguster une bonne trentaine de flacons de chacun des
domaines, toujours avec plaisir, et beaucoup de satisfaction. Si la régularité
des vins de Kientzler n’est plus à démontrer, je dois dire que les vins du
domaine Albert Mann sont de plus en plus remarquables dans leur précision et
dans leur expression du terroir.
Albert Man : Gewurztraminer :
Altenbourg... [Lire la suite]
12 octobre 2010
Des Rieslings 2001
J’ai
conservé en cave, des vins d’Alsace du millésime 2001, que j’aime beaucoup. Ces
vins entrent maintenant dans leur dixième année, et je trouve qu’ils gagnent en
expression, et en équilibre à être attendus. J’ai choisi de faire une
dégustation comparative de deux vins de grands crus, vinifiés par le même
propriétaire. Les sols et sous sols sont géologiquement différents, la
structure des vins aussi. Le second vin, un peu discret, dans son jeune âge
commence à exprimer toute sa puissance. Il faut signaler que les sucres... [Lire la suite]
22 juin 2010
Les Riesling Grand Cru du Domaine Albert Mann
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27 octobre 2009
Deux vins d'Alsace ( vendanges tardives )
Les deux vins présentés aujourd’hui ont été dégustés à l’aveugle. Ils offrent des profils totalement différents, qui sont le fruit de la volonté de leur géniteur.
Le premier vin commenté surprend par une construction légère, qui donne une sensation de manque de matière; à tel point que l’appellation « vendanges tardives » parait étonnante.
Le deuxième vin est superbe, tant par sa richesse que par sa pureté aromatique. L’équilibre et la fraîcheur sont au rendez-vous.
Alsace : Héring : Gewurztraminer Vendanges... [Lire la suite]
07 juillet 2009
Marcel Deiss à Vinexpo (3)
Pour clore cette série de vins de grand calibre, nous sont proposés, encore une fois, des signatures de terroirs exemplaires, j’indique donc systématiquement la nature des sous-sols, pour mettre en parallèle les sensations de dégustation, et les roches constituantes des parcelles. La puissance, la densité, et la présence d’une acidité tonifiante montre la qualité exceptionnelle du grand cru Schoenenbourg.
Rotenberg 2005 : Calcaire jurassique
La robe est dorée, avec une teinte plus esquissée que soutenue, l’olfaction... [Lire la suite]