14 février 2008
Des Rieslings à l'aveugle (5)
Les deux vins commentés aujourd’hui sont, pour ma part, les deux grandes bouteilles, de cette dégustation. Bien sûr, et ce n’est pas un scoop, les propriétaires ont plus que « pignon sur rue », mais c’est un vrai, régal une superbe gourmandise pour l’un (l’âge aidant) que je suis heureux de revoir à ce niveau, après l’avoir dégusté, il y quelques années identique en qualité. Le second vin est pour ma part une ode au terroir, et au cépage, bref un grand vin
Riesling Hugel V .T 1990
La robe est légèrement dorée, sans outrecuidance, le nez est fin ,délicat et expressif avec des superbes arômes de mirabelles chaudes, d’abricots secs, d’agrumes rôtis et de truffe blanche, la bouche, riche et opulente, associe avec race et élégance des saveurs de fruits légèrement rôtis, avec un milieu de bouche d’une concentration sans faille ,mais sans ostentation , avec une acidité sous-jacente, qui donne finesse et fraîcheur à une longue finale, intense ,complexe et très légèrement terpénique Noté : 17,5
Riesling Zind Humbrecht Clos Windsbulh V.T 2004
La robe est jaune, à peine dorée le nez est d’un grande élégance, avec une expression fine et assez retenue : agrumes un peu confits, fruits blancs, morille , miel , et épices douces ; très belle matière ,dès l’attaque, avec beaucoup de goût, une chair enrobée ,grasse , contrebalancée par un minéralité et une tension ( acidité) de grande classe, avec des fruits intenses , mais délicats, la finale est de construction très longiligne, avec une concentration naturelle, des saveurs complexes et fondues, fraîche, minérale, d’une superbe longueur, sans aucune exubérance. Noté 18
13 février 2008
Des Rieslings à l'aveugle (5)
J’ai dégusté beaucoup de vins de ce domaine alsacien depuis le millésime 1994. Des vins très riches, difficiles d’accès dans leur jeunesse, surtout les Rieslings, avec des sensations de sucres résiduels assez prononcés, mais qui se fondent avec le temps.
Dans cette propriété quand on boit un grand cru, on a l’impression de boire une VT, et quand on boit une VT, nous sommes presque sur un SGN. Les vins sont de qualité, et surtout les VT et SGN (Gewurztraminer et Pinot Gris).
Riesling Burn Goldert 2002
La robe de couleur jaune doré, soutenu, évoque la teinte d’une V.T, le nez est assez fermé, avec des arôme de » fromages « en première impression, finit par délivrer des parfums de fruits jaunes bien mûrs, et des notes naphtées, la bouche est assez riche , avec des saveurs de fruits jaunes et blancs miellés et presque rôtis,un léger perlant se fait sentir, l’acidité gustative perceptible dès le milieu de bouche donne de l’élan à une finale persistante très parfumée avec une sensation assez sèche malgré quelques sucres résiduels Noté 16,5
Riesling Kurtanger 2006
La robe de couleur jaune plutôt claire est limpide, le nez et net et assez élégant, avec des parfums d’agrumes un peu confits et de notes terpéniques, l’attaque est nette, franche, l’acidité est assez incisive (mais sans excès) tout au long de la dégustation, les fruits sont frais, la finale minérale a du goût, mais une amertume quasi rédhibitoire gâche la fin de la dégustation Noté 15 ?
11 février 2008
Des Rieslings à l'aveugle (3)
Dans cette série, un des deux vins, va être, pour quelques dégustateurs, une véritable surprise, par sa qualité, pas vraiment, mais pour son bulletin de naissance, alors là indiscutablement. Je bois rarement les vins de ce domaine, dont le prix est relativement élevé, ce qui me freine dans mes achats, mais après avoir goûté ce vin, je crois que je vais essayer de mettre en cave, régulièrement, quelques bouteilles de cette propriété
Riesling Maribor Val d'Huber 2000 (Slovénie)
La robe est dorée, l’olfaction n’est pas très révélatrice avec un nez assez fermé, avec seulement des arômes naphtés assez prononcés, l’entrée en bouche laisse entrevoir un léger perlant, dans un ensemble assez frais, où se mêlent des saveurs d’agrumes et de fruits jaunes, le milieu de bouche et la finale manquent un peu d’envergure, dans un registre assez minéral, frais, citronné et terpénique Noté 15,5
Riesling Weinbach Cuvée Sainte Catherine 2003
La robe est jaune assez claire, le nez moyennement expressif est fin, d’abord floral puis succèdent de délicat arômes de citron, des notes terpéniques et de menthe fraîche, l’attaque est nette, franche avec une acidité ,tout de suite perceptible,le vin est à la fois tendu et charnu , avec des saveurs de mirabelles mûres et de fruits blancs, beaucoup de présence en milieu de bouche, la finale étirée, est persistante, racée ,savoureuse, avec des notes miellées accompagnant les fruits, minérale , avec une acidité qui ne faiblit pas .Superbe, impossible à mettre en 2003 Noté 17,5
08 février 2008
Des Rieslings à l'aveugle (2)
Cette dégustation va offrir des vins au profil assez différent, tant au point de vue des maturités que des constructions. A ceci s’ajoute une grande variété dans les lieux de production des vins : deux rieslings allemands, un riesling autrichien, un riesling slovène, et dans cet ensemble trois rieslings issus de Vendanges Tardives ont été proposés.
Julien Meyer Riesling Muenchberg 2005
La robe est de couleur jaune dorée soutenue, le nez est assez puissant, avec une petite pointe d’alcool, et des fruits jaunes très mûrs (mirabelles et abricots), beaucoup de gras et de rondeur dès l’attaque, de plénitude, de richesse, une véritable salade de fruits rôtis souligne un milieu de bouche, qu’une acidité sous jacente maintient, la finale est un peu déséquilibrée par une sensation d’acidité et d’alcool qui ne sont pas fondus, c’est un peu trop opulent. Noté 14,5
Marc Kreydenweiss Clos Rebberg 2000
La robe est assez claire, de couleur or très peu soutenu, le nez est fin ,mais assez peu ouvert, le vin finit par révéler des arômes floraux , de mirabelles, et quelques notes d’agrumes, la bouche est nette , précise, avec des saveurs de fruits frais, un milieu de bouche d’une grande finesse associant gras et acidité, la finale longiligne, est tendue ,minérale, avec des fruits frais un peu mentholés, d’un très bel équilibre .Un vin très élégant Noté : 17
07 février 2008
Des Rieslings à l'aveugle (1)
Un de nos jeunes amis, qui participe à plusieurs forums dédiés au vin, vient de créer un club de dégustation, avec quelques passionnés dans la région bordelaise, il a bien voulu m’inviter à une dégustation de Rieslings (pas uniquement alsaciens !!!), qui s’est révélé être d’excellente qualité. Cette dégustation s’est déroulée à l’aveugle, je vais la relater sur ce Blog
Vin inconnu du Millésime 1975
La robe est dorée, assez soutenue mais sans excès, le nez évoque des fruits jaunes mûrs (mirabelle, abricot), quelques notes de fruits exotiques, l’attaque laisse percevoir un léger perlant, mais avec une sécheresse soulignée par une acidité assez nette, le milieu de bouche, un peu plus gras, est marqué par des saveurs de mangues et de litchis nettes, la finale de longueur normale est fraîche et parfumé. L’acidité fait penser à un Riesling, les saveurs à un Gewurztraminer. Une sacrée faculté de conservation !!!!
Zind Humbrecht: Riesling: Rangen de Thann 1985
La robe est jaune, légèrement dorée, le premier nez est un peu végétal (asperge), mais cette sensation disparaît à l’aération, pour faire place à des arômes naphtés, comme du pétrole brut, qui masque en grande partie des parfums de fruits jaunes, la bouche est nette, tendue, pleine,d’une acidité « au cordeau », avec toujours ces saveurs naphtées qui perdurent dans une finale longiligne, minérale, d’une remarquable fraîcheur. Impressionnant de jeunesse, dommage que les saveurs d’hydrocarbures soient si prononcées Noté : 16
08 janvier 2008
Des vins de fêtes à tous prix.....(4)
Les deux vins, commentés aujourd’hui sont issus de la même propriété mais d’un millésime différent, ils ont été servis avec deux plats de poisson, le premier en accompagnement de saumon sauvage grillé et sa sauce à base d’huile d’olives et d’herbes variées du jardin, l’accord fut bon, mais encore meilleur, avec le second vin, servi avec un bar de ligne, en croûte, et sa sauce à la verveine, les notes florales du vin épousant avec délectation celles de la sauce. Ce domaine est maintenant totalement en biodynamie depuis le millésime 2004, les vins sont d’une très belle définition et à prix doux.
Riesling : Stoeffler Kirchberg de Barr 2002
La robe est jaune avec des reflets de couleur or clair, le premier nez ,d’une bonne intensité évoque une association de fruits jaune et blancs, suivi de parfums de citron et de notes naphtées, l’attaque est nette,avec une sensation d’un vin assez gras, mais contrebalancé rapidement par une acidité tonique, des saveurs miellées et terpéniques associées aux fruits se font plus précises dans un milieu de bouche qui manque une peu d’envergure, la finale manque un peu d’allonge mais reste séduisante par son équilibre et la qualité des flaveurs fruitées.
Riesling : Stoeffler Kirchberg de Barr 2004
La robe est doré, avec de légères larmes au bord du verre, le nez est riche et intense avec des arômes de mirabelles chaudes dominantes finement miellées, d’agrumes, de verveine , de tilleul, et quelques notes terpéniques, la bouche est riche, avec une matière grasse, des saveurs de fruits jaunes mûrs bien définies, le milieu de bouche est charnu, le vin est ample, mais frais grâce à l’acidité impeccable qui donne beaucoup d’éclat à une longue finale, juteuse, parfumée, d’un très bel équilibre, sans aucune lourdeur malgré la richesse du vin Noté 16,5
07 janvier 2008
Des vins de fêtes à tous prix.....(3)
Les vins blancs dégustés ont bien tenu leurs rôles, sans fausses notes et surtout sans déception, pas de bouteilles défectueuses, ce qui est assez rare actuellement. Les deux vins commentés, aujourd’hui, ont été servis, par un ami (alsacien d’origine), l’un en apératif, et l’autre (le second) a accompagné un filet de sandre, avec comme garniture des girolles à la crème, avec réussite, mais le dialogue a été plus satisfaisant avec l’accompagnement qu’avec le poisson aux saveurs plus retenues et plus discrètes.
L’ As de B 2006: Agathe Bursin
Ce vin résulte d’un assemblage de cépage : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, etc.…une forme de complantation.
La robe est jaune légèrement dorée, le nez évoque, avec discrétion, le citron, dans un premier temps, puis des notes florales, associées à des arômes de litchis, la bouche est construite plutôt sèche, avec un peu d’opulence apportée par des saveurs assez prononcées de litchis et de roses, l’acidité présente émoustille les saveurs, mais la finale manque un peu d’allonge, avec une amertume assez prononcée. Noté : 14,5
Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2001 : Louis Sipp
La robe est jaune, avec des reflets de couleur jaune tilleul, le nez est un peu fermé, mais s’ouvre après agitation et remontée de la température sur des parfums de miel, de naphte , de fruits blancs et jaunes, la bouche est riche, avec du gras, une matière mûre, savoureuse avec des fruits variés ( mirabelles dominantes ), l’acidité parait un peu basse dès le milieu de bouche , ce qui donne à la finale, d’une bonne persistance, savoureuse et finement miellée, un petit côté languissant Noté : 15,5 Une autre bouteille goûté , il y a 6 mois ne présentait pas ce léger défaut.
27 juin 2007
Les DAB : Réunion de clôture (2)
Je ne sais pas pourquoi les adhérents des DAB sont si friands des vins alsaciens, et plutôt des Riesling. En réalité ils ont fort bien compris qu’il pouvaient acquérir des vins très différents (pour le même cépage), en raison de la plus belle diversité des sous-sols parmi les vignobles français, et les styles différents selon les choix du vigneron; avec un rapport qualité-prix exceptionnel (pour une très grande majorité des vins) Rémi Gresser Riesling Wiebelsberg 2001 Une couleur or assez soutenue caractérise la robe, le nez est assez intense et parfumé : miel, pommes et poires, agrumes, et quelques notes terpéniques, la bouche est grasse, assez opulente, mais l’acidité présente est un peu insuffisante pour éviter une sensation un peu molle qui se ressent dès la milieu de bouche, la finale est un peu lascive malgré son aspect savoureux. Quelques sucres résiduels. Noté 15 Marc Kredenweiss Pinot Gris Clos Rebberg 2001 La robe est de couleur jaune pale, le nez, d’une belle intensité évoque le tilleul, la verveine, et unu corbeilles de fruits jaunes et blancs bien mûrs, la bouche est riche, presque opulente, grasse,avec des saveurs d’abricots et de mirabelles, le milieu de bouche est assez large, l’acidité est faible, la finale , plutôt longue, est assez luxuriante, avec des saveurs variées (fruits), levin donne une sensation de douce mollesse( présence de sucres résiduels et acidité assez basse ) . Un style de vin qui ne me séduit pas vraiment Noté 15
26 juin 2007
Les DAB : Réunion de clôture (1)
Les DAB se sont réunis samedi dernier (23/06) au château de Roques pour leur réunion de clôture de l’année 2006-2007, et oui, nous respectons le calendrier scolaire. Le thème de cette rencontre était simple : les vins du millésime 2001 en France. A part une ou deux variantes, les participants ont respectés le thème. Les vins sont dégustés à l’aveugle, l’ordre de présentation des commentaires n’est pas obligatoirement celui de la dégustation.
Vincent Stoeffler : Riesling : Kirchberg de Barr 2001
La robe est légèrement dorée, le nez, d’une bonne intensité est assez caractéristique avec des parfums de citrons et pamplemousses frais accompagnés de notes naphtées, le vin est assez riche, mêlant une sensation de gras et une acidité dynamisante; du goût et de la tenue en milieu de bouche, la finale est persistante, un peu miellée, d’une bonne intensité, équilibrée avec une rémanence des saveurs décelées à l’olfaction, et une légère sensation de sucres résiduels Noté 15,5
Vincent Stoeffler : Riesling : Schoenenbourg 2001
La robe a une couleur jaune dorée ( un peu plus soutenue que celle du Kirchberg ), le nez assez discret , pour ne pas dire fermé, finit par s’ouvrir, après une longue aération : miel , fruits blancs, et oranges un peu amères, la bouche est pleine, très sphérique, dans la façon dont le vin occupe le palais, la matière est dense et serrée, les saveurs sont assez pures, la finale est persistante, assez grasse,avec du goût, et une acidité moins vive que sur le Kirchberg. Quelques sucres résiduels. Un vin à attendre. Noté 16 (en potentiel)
01 janvier 2007
Et les vins d' Alsace ?
J'avoue avoir une affection particulière pour les Rieslings alsaciens, et avec un de mes copains qui partage mes goûts, nous trouvons toujours l'occasion de déboucher quelques flacons.
Je préciserai, sous peu, mes méthodes d'évalution d'une bouteille,vous constaterez que ces dégustations sont évéluées en étoiles
Léon Boesch : Riesling : Zinnkoepflé 2001
La robe est jaune très claire, le nez assez peu intense est d’abord floral ( fleurs blanches), puis citronné et un peu naphté , la bouche est grasse ,en entrée, un peu miellée, le milieu qui fait apparaître une belle acidité mûre a beaucoup de goût ( poires et pommes), d’un bon volume, la finale d’une bonne persistance, mêle des saveurs d’agrumes et de fruits blancs, avec un côté sec et assez minéral dans sa première partie, mais finit avec une sensation de quelque sucres résiduels. ***(*)
Trimbach : Riesling Frédéric Emile 1998
La robe est jaune pale, le nez subtil et assez expressif évoque les fleurs d’aubépine, le citron frais, les fruits blancs et quelques notes terpéniques, la bouche est riche, à la fois tendue et concentrée, les saveurs (agrumes et fruits blancs variés) sont magnifiées par une magistrale acidité qui allonge le vin, et l’étire dans une finale longue, intense, cristalline, aromatique et minérale. **** (*) vers ***** après 4 à 5 ans de vieillissement.
