12 mars 2009
Des vins du millésime 2003, en France, à l'aveugle
Les vins nécessitent un temps de mise en carafe assez long, pour qu’ils soient vraiment en place. Certains ont commencé à livrer leur vraie nature, après 5 à 6 heures de carafe, et de ce fait s’ils n’ont pas toujours été regoûtés, ils ont pu dérouter les dégustateurs un peu pressés. Dans ce genre de dégustation, il faut donner du temps au temps, ce qui va exiger de définir un nouveau protocole de dégustation
Saint Estèphe Château Haut Marbuzet
La robe est foncée, avec des reflets de... [Lire la suite]
10 mars 2009
Des vins du millésime 2003, en France, à l'aveugle
Notre club de dégustation a organisé, samedi dernier, une dégustation, à l’aveugle, de vins du millésime 2003 en France, composée d’une bonne vingtaine de vins rouges, et quelques vins blancs (secs et liquoreux). Les vins ont été mis en carafe, environ deux heures avant le début de la dégustation. Je reviendrai, au fur et à mesure des commentaires sur les conditions de dégustation
Domaine Rolet : Arbois : Trousseau 2003
La robe est peu soutenue, presque diaphane, d’une teinte orangée à carmin, le nez évoque les fraises... [Lire la suite]
13 février 2009
De belles bouteilles pour un anniversaire (5)

14 janvier 2009
Repas de fêtes (7)

13 janvier 2009
Repas de fêtes (6)

22 décembre 2008
Les fêtes de fin d'année.....
Comme chaque année, le temps de faire une pause est venu, les fêtes de fin d’année sont des moments propices pour retrouver des proches souvent éloignés par les aléas de la vie, ou les obligations professionnelles. Pour l’amateur que je suis, comme pour vous, mes chers lecteurs, que je remercie pour les communications par mails privés que vous semblez préférer à celles publiques offertes par le blog, ce sera l’occasion d’ouvrir quelques flacons émouvants tant par leur contexte de dégustation que par la qualité proposée et espérée,... [Lire la suite]
10 septembre 2008
Les foires aux vins commencent.....
Puisque tout le monde en parle, parlons-en. Les foires aux vins organisées par la grande distribution commencent aujourd’hui, officiellement, avec celle de l’enseigne Carrefour. Officiellement, car certains vins sont déjà en rayon depuis 2 à 3 jours.
Les vins de Bordeaux tiennent une place majeure dans cet évènement, de par leur notoriété, encore bien établie pour de nombreux acheteurs, qui n’appartiennent pas à la catégorie des amateurs acharnés, et surtout grâce à la quantité des volumes produits par les grands châteaux... [Lire la suite]
21 juillet 2008
Un duo franco-suisse

02 juin 2008
Deux rouges pour un repas
Un des mes amis suisses est venu me rendre une petite visite, fin avril. Grand amateur et connaisseur en vins de Bordeaux, je lui ai servi cette première bouteille commentée ici, à l’aveugle. Sachant qu’il avait quelques réticences avec l’appellation Châteauneuf du Pape, comme le plat s’y prêtait, je lui en ai servi un, à l’aveugle !!!
Pauillac : Pichon Baron 1988
La robe est foncée au centre du verre, à l’approche du disque le vin prend une teinte grenat, puis brune à légèrement orangée, sur le liseré qui borde... [Lire la suite]
01 juin 2008
Une paire de Blancs
Voici les commentaires de deux vins blancs, bus récemment, certains pourront crier à l’infanticide, mais j’aime bien me faire une idée des vins que j’ai mis en cave, dans leur prime jeunesse, pour savoir, selon mon goût, quel sera le meilleur moment pour les ouvrir, pour les apprécier à leur juste valeur.
Vouvray : Huet Le Mont 2005
La robe est très légèrement dorée, avec des reflets, jaune pale, le nez assez discret, finit par évoquer des arômes floraux (verveine), de poires, et quelques notes miellées,... [Lire la suite]