Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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14 mars 2011

Salon des vins"nature" en Nord

  Salon vins nature en nord  Luc Carpentier, organisateur Le salon vins « nature »  en Nord s’est déroulé le samedi 12 et de dimanche 13 à l’espace Napoléon à Seclin (59). Nous avons organisé nos dégustations sur deux demi-journées. Le niveau général des producteurs présents est très bon, même si certains vignerons, n’avaient pas présenté leurs meilleures cuvées. Les conditions de dégustation ont été bonnes, pour ceux qui comme nous ont débuté leurs dégustations dès 10 heures par les vins blancs, puis ont... [Lire la suite]
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05 mars 2011

Demandez le programme!

Une activité intense cette semaine nous a empêché d'alimenter le blog avec la régularité souhaitée.   Mais nous reprendrons dès la semaine prochaine nos commentaires sur la visite chez Albert Mann, puis nous raconterons les millésimes 2009 et 2010 de Beauséjour, à Montagne, de Château Mangot et de Tertre Roteboeuf.   Nous raconterons aussi le repas que nous avons partagé avec nos amis dans notre maison de Saint Emilion.   Voici la photo des vons dégustés à cette occasion...      
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07 janvier 2011

Le vin à table, le vin de table...

L'article mis en ligne dans le blog Boottle (ICI) écrit tout haut ce que beaucoup de dégustateurs postent tout bas, soit dans les forums, soit sur leur blog : un grand plat ne peut être que mal accompagné, et inversement un grand vin se suffit à lui seul.Convenons tout simplement que tout est affaire de goût et qu'il n'est en réalité pas à débattre.   L'histoire de la gastronomie a longtemps considéré l'apport du vin comme non essentiel. Il faut véritablement attendre la deuxième moitié du XXème siècle (volontairement, je... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Réveillon du 24 décembre : menu

Comme nous devions recevoir les enfants le jour de Noël, Daniel et moi avons fait le choix d'un dîner de réveillon simple dans son élaboration pour me permettre le repos mérité après ce premier trimestre de travail soutenu. L'idée étant de vivre des vins plaisants sur des mets rares et raffinés, appréciés le plus naturellement et sans apprêt pour ce premier repas, mais intégrés dans des compositions plus pensées pour les autres tables : à savoir le caviar d'Aquitaine et la truffe.Le Frédéric-Emile de Trimbach, sa cuvée 375ème... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Dégustations au Grand Tasting (1)

Je débute, aujourd’hui les commentaires des vins goûtés au Grand Tasting. Cette manifestation permet d’approcher, en un seul lieu des domaines de qualité, voire de réputation internationale, ce qui permet un large tour d’horizon, sans bien sûr, pouvoir en faire un tour complet dans un laps de temps relativement réduit, si l’on ne peut venir qu’une journée.   Fitou Château Champ des Sœurs   Fitou 2009 Fruité, floral, souple, tanins enrobés, frais et juteux : 14   Bel Amant 2008 Nez de cerises et... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Vendanges 2010 à Yquem...

Yquem, majestueuse bâtisse sur le point le plus culminant de Sauternes.    Sur la Départementale 116, qui sépare Yquem et Clos Haut-Peyraguey, arrêt sur image. Rangs par rangs, les vendangeurs récoltent la dernière trie. Comme des athlètes sur la ligne de départ, ils attendent que l’ordre leur soit donné de partir dans les rangs. Ensuite, c’est une descente régulière, qui progressivement fait perdre de vue les vendangeurs entre les vignes. Teinte chocolat pour un raisin que le botrytis recouvre... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Foires aux Vins 2010 (2)

Les vins proposés, dans les régions viticoles autres que Bordeaux, sont les parents pauvres de ces foires aux vins. Les offres nationales sont assez classiques, avec des vins que l’on retrouve chaque année qui sont pour les plus attractifs bien faits : Domaine Brocard (Chablis), René-Noël Legrand (Loire), Alphonse Mellot (Sancerre), Henry Marionnet (Touraine), château La Reyne (Cahors), etc.   Les cavistes Internet ont des catalogues plus séduisants (Wineandco, Chateauonline, entre autres). Cependant les prix ne sont pas... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Foires aux Vins 2010 (1)

  Encore une fois les enseignes de la grande distribution font la part belle aux vins de Bordeaux, avec une proportion importante de vins du millésime 2007. Le millésime 2007 à Bordeaux est un millésime moyen  (Lire ici...) vendu à des prix élevés. Les ventes en primeurs ont été mauvaises et de nombreux négociants de la place de Bordeaux se sont retrouvés, avec un stock important dans leurs chais de bouteilles de ce millésime qui plombent leur bilan. Quand on connaît le nombre de bouteilles produites en moyenne,... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Des vins du millésime 2008

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10 janvier 2010

De la liberté d’écrire, l’Internet révolutionne quelques fondements…

Voltaire écrit dans Questions sur l’Encyclopédie, à l’article Homme : « J’aimais l’auteur du livre de l’Esprit [Helvétius]. Cet homme valait mieux que tous ses ennemis ensemble ; mais je n’ai jamais approuvé ni les erreurs de son livre, ni les vérités triviales qu’il débite avec emphase. J’ai pris son parti hautement, quand des hommes absurdes l’ont condamné pour ces vérités mêmes. » Là où la condamnation de la parole vaut par totalitarisme et infraction à l'article 19 de la Déclaration universelle des droits de l'homme, (pour... [Lire la suite]
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