Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


Bordeaux
Bordeaux Rive Droite
Bordeaux Rive Gauche
Les vins d'Alsace
Les vins de Loire
Les Vins du Sud-Ouest
Primeurs 2004
Primeurs 2005
Primeurs 2006
Rhône Nord
Rhône Sud
Vins de Bourgogne
Vins du Languedoc-Roussillon
06 décembre 2016

Chablis : Dauvissat : Premier Cru Séchet 2007 et Sancerre : Alphonse Mellot : Edmond 2006

        Le repas se poursuit avec deux vins blancs servis à l'aveugle, après avoir été mis en carafe entre un heure et deux heures et demie selon les sensations d'une première dégustation faite par notre hôte à l'ouverture des bouteilles. Ces vins ont accompagné respectivement une bisque de tourteau aux piments d'Espelette et un soufflé aux fromage. Les accords ont été cohérents.   Le Chablis Premier Cru Séchet 2007 de Dauvissat est pratiquement sur son plateau de maturité, pour l'amateur qui ne... [Lire la suite]

05 décembre 2016

Champagne : Cristal Roederer 2007, et Kientzler : Riesling : Geisberg 2010

Après avoir participé au premier repas d'anniversaire de Joseph, vendredi 18 novembre, je suis convié avec mon épouse au deuxième repas du dimanche 20 novembre où nous retrouvons des amis communs. Le premier vin qui accompagne des amuse-bouche à base de saumon n'est pas servi à l'aveugle. Ce Champagne Cristal Roederer 2007 est une remarquable réussite : pur, précis, très velouté à soyeux, construit, très long et minéral. Il a enthousiasmé tous les convives, même ceux qui ne sont pas particulièrement amateurs de vins de... [Lire la suite]
02 décembre 2016

Effervescence à Colombey-les-Deux-Eglise...

Je commente aujourd'hui les vins qui ont été bus lors du casse croûte qui a suivi la dégustation des Beaujolais « primeur ». François nous a apporté un vin de Champagne d'un producteur de Colombey-les-Deux-Eglises. Je ne possède pas avec précision , dans ma tête, les contours de la zone d'appellation Champagne (Côte des Bar : voir le plan ), et j'ai été étonné que l'on produise du Champagne dans ce village célèbre et très fréquenté pour une toute autre raison. En faisant des recherches sur Internet, un biographe du... [Lire la suite]
18 novembre 2016

Louis Sipp : Riesling : Kirchberg de Ribeauvillé 2010, et Pessac-Léognan : Malartic Lagravière 2000

Les deux bouteilles ouvertes et commentées dans ce billet se sont montrées très bonnes et seront certainement excellentes dans quelques années. Le Riesling 2010 (domaine Louis Sipp) est issu du Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé. Ce Grand Cru est exposé sud, sud-ouest, avec une pente plus accentuée vers le village éponyme, il est bien ventilé par les vents venant des Vosges. Du point de vue géologique, ce secteur a été le siège d'un champ de failles à rejet vertical dominant découpant en damiers et faisant affleurer les différents... [Lire la suite]
11 novembre 2016

Un anniversaire : Rioja : Predicador 2012, Beauséjour cuvée 1901 millésime 2010, et Cauhapé: Quintessence de Petit Manseng 2000

Le buffet copieux et délicieux a été préparé par Fabienne aidée par des amis présents : gougères, tartelette aux anchois, verrines de petit légumes ( asperges, carottes, etc.) gravlax de saumon, charcuteries artisanales aveyronnaise ( dont d'excellents fritons de magret de canard), fromages variés, et parmi eux un Roquefort Baragnaudes produit par le Société des caves de Roquefort dont le père de Fabienne fut Directeur général.   L'accord a évidemment très bien fonctionné avec la Quintessence du Petit Manseng 2000 du... [Lire la suite]
10 novembre 2016

Un anniversaire : Jamet : Côtes du Rhône blanc 2012, Jacky Blot : Bretonnière 2014 et Domaine du Bouscat Les Portes de l'Am 2007

Tous les amis d'André sollicités se sont libérés pour cette soirée, nous nous connaissons pratiquement tous depuis l'installation d'André à Libourne . Autour de Nicolas, Stéphany, François, Florence, Corinne, Leslie, Sylvain, Laurent, Cécile, Fabienne, et Isabelle, la soirée s'anime dans la bonne humeur, et le plaisir d'être ensemble. Les plaisanteries fusent, les rires éclatent, au gré des bouteilles ouvertes et des commentaires qu'elles suscitent. Le Côtes de Rhône blanc 2012 du domaine Jamet, que je n'avais jamais goûté jusqu'à... [Lire la suite]

09 novembre 2016

Un anniversaire : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2014, Jean-Claude Bachelet : Chassagne Montrachet : les Macherelles 2012

Pour fêter l'anniversaire d'André, Fabienne, sa compagne, a contacté secrètement ses amis proches girondins pour organiser une soirée «surprise». François a proposé d'accueillir cette rencontre dans sa maison des environs de Saint André de Cubzac. La surprise a bien fonctionné, à la vue du visage d'André et de ses réactions lors de son arrivée. Chaque invité avait pour mission d'apporter des vins pour accompagner le buffet composé par Fabienne et par d'autres amis. Nous débutons la soirée par des bouteilles de Champagne Veuve Cliquot... [Lire la suite]
21 octobre 2016

Hermitage : Marc Sorrel : blanc 2007 et Pauillac : Duhart-Milon 2002

Le deuxième dîner s'est déroulé autour des deux mets suivants : cuises de grenouilles sautées aux herbes de Provence relevées d'une pointe d'ail, et côtes d'agneau grillées, butternuts et champignons J'ai choisi d'accompagner le premier plat avec un Hermitage blanc 2007 de Marc Sorrel pour faire découvrir à nos amis une appellation qu'ils ne connaissaient que de nom ( en blanc). Le vin était en pleine forme, sans la grande puissance de la cuvée Les Rocoules, et l'accord a bien fonctionné avec les cuisses de grenouilles préparées... [Lire la suite]
20 octobre 2016

Domaine Buisson-Charles : Bourgogne-Chardonnay Hautes Coutures 2014 et Saint Emilion : Larcis Ducasse 2013

Des amis du département du Nord sont venus chez nous pour découvrir la fin des vendanges sur le plateau de Saint Emilion, et faire des promenades sur le Bassin d'Arcachon où nous les accompagnerons. Je leur ai proposé une dégustation à l'aveugle de vins qui ont été servis lors du premier dîner. La bouteille Bourgogne Chardonnay 2014 du domaine Buisson Charles a été mis en carafe une demi-heure avant la dégustation, il s'est fort bien goûté et a pris toute sa remarquable dimension en milieu de bouche (plénitude et ampleur) lorsqu'il... [Lire la suite]
14 octobre 2016

Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling Osterberg 2010 et Pessac-Léognan : Domaine de La Solitude 2009

Après une série de vin rouges, nous avons ouvert deux vins blancs dégustés pour eux-mêmes et qui ont accompagné des plats appelant des vins blancs. Les vins sont dégustés sur une durée de 24 heures, en bouteille. Une première dégustation à l'ouverture de la bouteille, puis une seconde 24 heures plus tard, après conservation de la bouteille au frais. Le domaine de l'Agapé est une propriété de Riquewihr (Alsace) d'une dizaine d'hectares appartenant à Vincent Sipp. Il produit nottamment des cuvées « Cépages » élaborées en... [Lire la suite]