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Journal d'un passionné de la rive droite
5 janvier 2018

Les mets et vins du déjeuner de Noël

Les mets et vins du déjeuner de Noël
Le jour de la Nativité, les réunions familiales battent leur plein. Une deuxième table est proposée, avec un menu entièrement différent mais non moins intéressant... Bis repetita placent! Comme pour le réveillon, les vins offerts le sont pour convenir...
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Tags: Margaux,  Barsac,  Montlouis,  De Myrat,  Haut-Médoc,  Loire,  Potensac,  Côtes du Jura,  millésime 2001,  millésime 2005,  millésime 2014,  Prieuré-Lichine,  Pignier,  La Taille aux Loups,  Rémus,  à la Percenette

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3 janvier 2018

Mets et vins du réveillon du 24 décembre 2017

Mets et vins du réveillon du 24 décembre 2017
Le repas de Noël, très traditionnellement, se compose d'une variété de plats, ce qui implique des choix de vins plutôt éclectiques, et il est partagé en famille. Parmi nous se trouvent des amatrices assez exclusives de Champagnes et de vins blancs, et...
Posté par Daniel S à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chapoutier,  Bordeaux,  Tour du Haut Moulin,  La Tour Carnet,  Châteauneuf du Pape,  Haut-Médoc,  Turcaud,  millésime 2003,  Francs-Côtes de Bordeaux,  millésime 1997,  millésime 2005,  Puygueraud blanc,  millésime 2015,  millésime 1975,  millésime 2016,  Beaurenard,  Crémant,  Rivesaltes

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1 janvier 2018

Voeux 2018 et bilan des dégustations de 2017

Voeux 2018 et bilan des dégustations de 2017
A l'aube de cette nouvelle année, nous présentons à tous nos lecteurs nos bons voeux pour 2018. Que l'année nouvelle apporte le meilleur dans la vie personnelle, professionnelle, et bien sûr beaucoup de plaisir avec les bouteilles que vous ouvrirez. Nous...
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Tags: Champagne,  Jacquesson,  Larcis Ducasse,  Albert Mann,  DRC,  La Tâche,  Bollinger,  Rossignol Trapet,  Egly-Ouriet,  Latricières Chambertin,  Chambertin,  Ramonet,  Buisson-Charles,  Morey Coffinet,  Emmanuel Rouget,  Chapelle-Chambertin,  Charles Heidsieck,  2018,  Voeux,  grandes bouteilles

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29 décembre 2017

Pauillac : Domaine Les Sadons 2015, Cornas : Domaine du Tunnel 2010, et Saint Emilion : Mangot Quintessence 2009

Pauillac : Domaine Les Sadons 2015, Cornas : Domaine du Tunnel 2010, et Saint Emilion : Mangot Quintessence 2009
La suite du repas évoqué dans le billet précédent est constitué de pigeons, cuits au foie gras, recette que je considère comme la meilleure pour la raison que cet abat permet d'attendrir le viande. Ce sont des pigeons chassés en forêt de Thiérache et...
Posté par Daniel S à 00:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pauillac,  Saint Emilion,  Bordeaux,  Rhône Nord,  Millésime 2009,  millésime 2010,  Cornas,  Mangot Quintessence,  Domaine du Tunnel,  millésime 2015,  Domaine Les Sadons

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28 décembre 2017

Alsace : Josmeyer : Riesling Brand 2010 et Bourgogne : Chablis : William Fèvre : Vaudésir 2005

Alsace : Josmeyer : Riesling Brand 2010 et Bourgogne : Chablis : William Fèvre : Vaudésir 2005
N os amis Joseph et André, de grands habitués de la maison, souhaitent nous revoir avant le passage de l'an. Nous convenons d'un repas simple, rustique mais de bonne facture et du partage de quelques bouteilles. Nous aimons faire découvrir les vins à...
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Tags: Riesling,  Alsace,  Brand,  Chablis,  Bourgogne,  Josmeyer,  millésime 2010,  millésime 2005,  William Fèvre,  Vaudésir,  Grand Cru

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22 décembre 2017

Bordeaux : Saint Emilion : Pavie Macquin 2003, Côte Rôtie : Jamet 2009, et Sauternes : Guiraud 2007

Bordeaux : Saint Emilion : Pavie Macquin 2003, Côte Rôtie : Jamet 2009, et Sauternes : Guiraud 2007
La suite du repas se compose d'un faisan et nous l'associons avec un vin de Bordeaux et un second du rhône nord (l'impétrante est fanatique de la syrah), de divers fromages pouvant s'accorder tant avec les rouges que les blancs secs déjà servis en entrée...
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Tags: Sauternes,  Guiraud,  Saint Emilion,  Côte Rôtie,  Bordeaux,  Pavie Macquin,  Millésime 2009,  millésime 2007,  millésime 2003,  Domaine Jamet

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20 décembre 2017

Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2014, et Bourgogne : Domaine Buisson-Charles : Meursault vieilles vignes 2014

Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling Rosacker 2014, et Bourgogne : Domaine Buisson-Charles : Meursault vieilles vignes 2014
Pour les 25 ans de ma fille aînée, nous avons souhaité marquer de façon honorable non pas ce passage dans une nouvelle décennie mais le quart de siècle qui ne voit pas une ride et qui est la fleur de l'âge. Beaucoup d'entrées pour débuter le menu, afin...
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Tags: Riesling,  Alsace,  Meursault,  Bourgogne,  vieilles vignes,  Domaine de L'agapé,  Buisson-Charles,  millésime 2014,  Rosacker

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18 décembre 2017

Quelques vins pour accompagner du caviar et du saumon

Quelques vins pour accompagner du caviar et du saumon
André m'a convié à un dîner chez lui autour de quelques vins qu'il a sélectionnés. Isabelle dont l'emploi du temps n'a pas permis de nous rejoindre est absente. Nous nous retrouvons, Julie , Laurent, André et moi, pour ce dernier "round" de l'année 2017,...
Posté par Daniel S à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Champagne,  Clos Alphonse Dubreuil,  Côtes de Bourg,  Savennières,  millésime 2010,  millésime 2011,  Domaine des Baumard,  Pascal Montaut,  Clos du Papillon,  Philipponnat,  Royale Réserve Non Dosé,  Esk Valley Estate,  Marlborough,  Nouvelle Zélande,  Sauvignon blanc,  caviar Sturia

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8 décembre 2017

Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet : La Romanée 2014, Rossignol-Trapet : Beaune Teurons 2014

Chassagne-Montrachet : Morey Coffinet : La Romanée 2014, Rossignol-Trapet : Beaune Teurons 2014
J'ai souhaité faire une comparaison, à deux jours d'intervalle, entre les millésimes 2013 et 2014 du Premier Cru La Romanée du Domaine Morey Coffinet (Chassagne Montrachet). Les commentaires du millésime 2013 ont été publiés sur le blog lundi 4 décembre...
Posté par Daniel S à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bourgogne,  Beaune,  Chassagne-Montrachet,  La Romanée,  Morey Coffinet,  millésime 2014,  Rossignol-Trapet,  Teurons

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6 décembre 2017

Chablis : Thomas Pico : Vent d'Ange 2014, et Terrasses du Larzac : Mas Jullien 2012

Chablis : Thomas Pico : Vent d'Ange 2014, et Terrasses du Larzac : Mas Jullien 2012
Lors d'une dégustation à l'aveugle de vins de Chablis du millésime 2014 en avril dernier, la cuvée Vent d'Anges 2014 de Thomas Pico ne s'était pas bien goûté, le vin était très réduit et la finale comprimée. J'ai donc ouvert une nouvelle bouteille de...
Posté par Daniel S à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chablis,  Bourgogne,  Mas Jullien,  Thomas Pico,  Terrasses du Larzac,  millésime 2012,  Vent d'Ange,  millésime 2014

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