Journal d'un passionné de la rive droite

22 décembre 2019

Vouvray Huet: Le Haut Lieu 2012, Buisson-Charles Meursault Premier Cru Les Cras 2015 pour le début d'un dîner (table de Margot)

Nous sommes conviés à La Table de Margot par Joseph, le propriétaire. Pour ceux qui n'y sont jamais allés, c'est impératif, il faut s'y rendre. La table est tenue par un cuisinier, inventif, précis. Et les accords mets vins sont toujours solides, sans...

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Tags: Vouvray, Loire, Domaine Huet, millésime 2012, Premier Cru, La Table de Margot, Buisson-Charles, millésime 2015, Meursault Les Cras, Le Haut Lieu

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19 décembre 2019

Côtes-du-Rhône : Domaine Charvin 2017, et Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2017

Le millésime 2017 dans le secteur de Châteauneuf du Pape, après un été chaud et sec, a été ponctué par des vendanges très précoces et des faibles rendements (déficits de 30 à 40%). La printemps a été marqué par des alternances de journée chaudes et froides,...

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Tags: Domaine de l'A, Côtes du Rhône, Castillon-Côtes de Bordeaux, domaine Charvin, millésime 2017

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17 décembre 2019

Corbières : Maxime Magnon : Campagnès 2015, et Domaine Fouassier : Sancerre rouge 2017

Nous avons souhaité regoûter la cuvée Campagnès 2015 du Domaine Maxime Magnon. Le vin s'est bien présenté dès la première dégustation et un ton au dessus le lendemain. Un vin bien construit, doté de fruits expressifs et gourmands, avec de l'allonge et...

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Tags: rouge, Sancerre, Corbières, Domaine Fouassier, millésime 2015, Maxime Magnon, millésime 2017, Campagnès

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15 décembre 2019

Pop Up Tasting (Derenoncourt Consultants) : Dégustation de vins par groupes de terroir : Bordeaux et autres

POP UP TASTING ou la dégustation par les terroirs! L'équipe des consultants Derenoncourt organise chaque année à Bordeaux une très belle dégustation orientée autour de l'expression que confèrent à chacun des vins les terroirs dont ils sont issus tout...

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Tags: Domaine de l'A, Rol Valentin, Larrivet Haut-Brion, La Croix Lartigue, Belmont, Alcée, plateau, Saint-Pierre, De Candale, Cadet-Bon, Malescasse, Guitard, Derenoncourt Consultants, Bel-Air, Saint Georges Côte Pavie, Gicognan, Pop Up Tasting, Teyssier, coteaux argilo-calcaires

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12 décembre 2019

Bourgogne : Buisson-Charles : Pommard en Chiveau 2015, Haut-Médoc : Château de Malleret 2015

Après avoir goûté avec succès le Bourgogne Pinot Noir 2015 du Domaine Buisson-Charles à Meursault, j'ai souhaité déguster le Pommard en Chiveau 2015 Le vin est très bon dès la première dégustation avec un belle matière mûre, de la chair, des fruits expressifs...

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Tags: Bourgogne, Haut-Médoc, Bordeaux rive gauche, Buisson-Charles, Pommard en Chiveau, millésime 2015, Château de Malleret

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8 décembre 2019

Philipponnat : cuvée 1522 : 2009, Paul Ginglinger Pinot Gris Les Prélats 2017, le Sec de Rayne Vigneau 2017, Montcalmès 2013

Fabienne et André nous invitent inopinément, pour un dîner improvisé autour de sardines à l'escabèche. Du moins c'est ce qu'ils nous annoncent... En fait ils n'avaient pas précisé qu'ils comptaient nous faire goûter trois caviars différents pour débuter...

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Tags: Champagne, Alsace, Millésime 2009, PInot Gris, Montcalmès, Terrasses du Larzac, millésime 2013, Paul Ginglinger, Philipponnat, millésime 2017, caviar Sturia, Les Prélats, Cuvée 1522, Le Sac de Rayne Vigneau

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5 décembre 2019

Saint Emilion : Pavie Macquin 2005, Rebourgeon-Mure : Volnay Les Mitans 2014, et Vignobles Laplace : Maydie 2015

Les trois vins commentés ce jour sont ceux qui ont été servis avec le plat, le fromage et le dessert. Le plat est un tournedos Rossini. J'ai pu bénéficier d'une truffe fraîche ( c'est le début de la saison) et j'ai poêlé du foie gras frais. Les tournedos...

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Tags: Saint Emilion, Tournedos, Pavie Macquin, Bourgogne, Maydie, Volnay, Rossini, millésime 2005, millésime 2014, millésime 2015, Château d'Aydie, Les Mitans, Rebourgeon-Mure, dessert fruits rouges

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21 novembre 2019

Un superbe repas à la Table de Margot (Château Fleur de Roques) : les vins rouges, le liquoreux et les mets associés (fin)

La suite du repas concerne les plats qui sont servis avec les vins rouges : un ballotin de poulet fermier au verjus du Périgord, une polenta croquante et courge bio, puis un médaillon de veau, jus de viande réduit aux aiguilles de pin du jardin, patate...

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Tags: Pomerol, Côte Rôtie, Barsac, Châteauneuf du Pape, dégustation à l'aveugle, millésime 2001, millésime 2005, millésime 1999, Saint Cosme, millésime 1971, Château Guillot, Cru Barrejats, La Gardine

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19 novembre 2019

Un superbe repas à la Table de Margot ( Château Fleur de Roques) : Les vins blancs et les mets associés ( première partie)

Annuellement, la rencontre d'amis de longue date autour d'une table extraordinaire et de vins fabuleux nous est offerte par notre ami Joseph. La Table de Margot ( Lire ICI ) présente une cuisine novatrice, notamment depuis l'arrivée d'un nouveau chef,...

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Tags: Champagne, Alsace, Louis Sipp, Chablis, Drappier, millésime 2010, Millésime 2008, dégustation à l'aveugle, Gérard Boulay, Sancerre, Osterberg, millésime 2005, William Fèvre, Vaudésir, La Grande Sendrée, Comtesse