Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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27 novembre 2012

Un repas d'anniversaire et des grands vins (2)

Les lecteurs anglophones pourront lire les chroniques du blog en anglais, avec 72 heures de décalage, ici:( http://www.webflakes.com/diary-of-a-lover-of-the-right-bank.html)     La suite du repas concerne une terrine de faisan réalisée par Joseph lui-même : elle est fraîche, délicieuse, suffisamment grasse pour ne pas retenir les chairs trop sèches parfois du faisan. On se régale ; une belle idée, elle est servie tiède. Les accords fonctionnent excellemment bien, forcément. D'abord, Joseph est idéalement sommelier.... [Lire la suite]

26 novembre 2012

Un repas d'anniversaire et des grands vins (1)

Joseph nous a convié à un déjeuner, organisé pour son anniversaire, samedi 24 novembre en son hostellerie de Roques (33). Il avait invité, la veille au soir, d’autres amateurs, à un dîner pour fêter le même événement. Deux vins, qui avaient été servis en magnum la veille, nous ont été proposés le lendemain, et de l’avis de la majorité des dégustateurs présents aux deux repas, ils étaient plus épanouis le lendemain. Tous les vins sont présentés, à l’aveugle, en carafe, et ont été choisis pour accompagner, le repas concocté par... [Lire la suite]
24 août 2012

Une rencontre France-Portugal

Le premier vin commenté, après une première bouteille bouchonnée, ce qui devient une habitude, ces temps-ci chez nous, a été comme d’habitude dégusté pour lui-même sur 48 heures, et servi avec un tajine d’agneau.   Nous avons reçu des cousins lyonnais qui ne viennent en terres girondines qu'une fois l'an, souvent rapidement dans le but de profiter d'une visite du vignoble commenté par Daniel. Donc, inutile de passer trois heures à table, et autant profiter moi-même des discussions. J'ai choisi de faire un tajine avec un sauté... [Lire la suite]
26 juillet 2012

Beau repas entre amis oenophiles : trois vins blancs pour les mises en bouche et les entrées.

Nous prenons toujours plaisir à provoquer les rencontres en amis partant du postulat simple que les amis des amis peuvent devenir des amis. La démonstration a été conclusive : la soirée a été des plus agréables. Rires, sérieux, réflexion, dérision, plaisirs d'être ensemble, et en toute simplicité  ont animé notre table jusqu'aux premières heures du lendemain. Les chaleurs estivales s'éclipsent au profit d'heures plus apaisantes, sur notre terrasse rendue très fraîche par la végétation luxuriante, presque "tropicale" pour... [Lire la suite]
29 mai 2012

Dégustation éclectique à Turcaud

    J’ai été convié, par Isabelle et Stéphane Le May, à la fin de la première quinzaine d’avril à une dégustation de différents lots, prélevés avant l’assemblage, de l’ Entre-Deux-Mers «  cuvée Majeure «   du château Turcaud. Ce vin blanc est  élevé en barriques. Nous avons pu déguster des lots provenant de tonneliers différents (présents lors de cette dégustation), et vinifiés avec diverses  variétés de levures (dont un échantillon avec des levures indigènes). Après cette dégustation, nous avons... [Lire la suite]
08 mai 2012

Repas avec Christian , le 31 mars 2012

  Notre ami Christian nous honore de sa visite fin mars et l'occasion est saisie de me mettre au fourneau, notamment pour tester de nouveaux plats. En mise en bouche, une crème épicée, tomate et crabe Bar à l'unilatéral, meli mélo de courgette, poire et échalote confite, sur un jus de veau langoustine à la béarnaise chocolatée, radis noir fondu, parfumé à la citronnelle Filet d'agneau en croûte d'herbe et crème à l'ail Forêt noire Chablis Thomas Pico : Montmains 2009 La robe offre une teinte jaune or.... [Lire la suite]

04 mai 2012

Escapades rhodaniennes

  Lors d’un mois d’avril consacré essentiellement aux vins de Bordeaux, j’ai pu faire quelques escapades vers d’autres régions, grâce à mon copain Joseph. Il m’invite, pour un déjeuner, dans son Hostellerie de Roques, et nous nous livrons à des dégustations croisées, chacun faisant goûter à l’autre, à l’aveugle, les flacons choisis. Le premier vin commenté m’a été proposé par mon hôte, et je dois dire que ce fut un grand plaisir de déguster cette bouteille d’une propriété que je ne connaissais que de façon livresque. Le... [Lire la suite]
27 mars 2012

Dégustation éclectique à Bu Baravin (2)

  La deuxième partie de la dégustation a concerné les vins blancs : pour informations, Terres Millésimées dispose d'un site. Consulter ici. Pascal a réalisé un magnifique album : disponible sur Facebook, à partager ici.   Les vins blancs proposés nous font voyager, en Loire, en Bourgogne, et en Allemagne, les vins sont servis en carafe, et dégustés tranquillement, ce qui permet de les apprécier diversement, avec la remontée des températures. Ces trois vins ont du caractère, d’autant plus que le choix des millésimes me... [Lire la suite]
26 mars 2012

Dégustation éclectique à Bu Baravin

Pascal, gérant du bar à vins bordelais « Bu Baravin » avait convié un petit groupe d’amateurs passionnés à une dégustation des vins « coup de cœur » d’Emmanuel Emonot (Terres Millésimées à Saint Emilion). Emmanuel nous  a proposés de goûter huit vins (cinq vins rouges et trois vins blancs). Il s’agit de vins qui peuvent se déguster dès maintenant, dont les prix  raisonnables sont situés entre huit et quinze euros pour sept d’entre eux, et 19 euros pour le huitième. Ces vins sont en... [Lire la suite]
16 mars 2012

Il n'y a plus de saison pour le blanc...

Les deux vins, présentés aujourd’hui valent moins de 10 € à la propriété, lors de leur mise en vente. Ces deux vignobles sont travaillés selon les principes de l’agriculture biologique, pour le premier, et de la biodynamie pour le second. J’ai déjà commenté plusieurs cuvées de la propriété de Nicolas Maillet, située à Verzé, dans le Maconnais, cette cuvée, que l’on peut qualifier « d’entrée de gamme » est réussie, et donne le ton pour le reste de la production, d’une belle qualité. Guy Bossard est certifié en agriculture... [Lire la suite]