Journal d'un passionné de la rive droite

22 février 2022

Chassagne-Montrachet : Morey-Coffinet millésime 2015, IGP Collines Rhodaniennes : Rostaing : Les Lézardes 2019

Il y a un an j'avais ouvert une bouteille de Chassagne-Montrachet 2015 du Domaine Morey-Coffinet, l'élevage assez soutenu avec cependant une belle matière n'apportait pas encore le plaisir espéré. Nous avons donc décidé d'en déboucher une nouvelle bouteille...

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Tags: René Rostaing, Morey-Coffinet, Les Lézardes, Chassagne-Montrachet, millésime 2016, IGP Collines Rhodaniennes, millésime 2019, lotte et sabayon à l'orange

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17 février 2022

Alsace : Paul Ginglinger : Riesling Drei Exa 2017; Castillon-Côtes de Bordeaux : Domaine de l'A 2010

Pour accompagner des huîtres du banc d'Arguin, et des coquilles Saint Jacques , nous débouchons une nouvelle bouteille de Riesling Drei Exa 2017 du Domaine Paul Ginglinger. Il se goûte fort bien dès la première dégustation : expressif, frais, bien centré,...

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Tags: Domaine de l'A, millésime 2010, Castillon-Côtes de Bordeaux, millésime 2017, Riesling Drei Exa, Alsace Paul Ginglinger

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13 février 2022

Vin de France Domaine Vaïsse : l'Aphyllante 2017; Francs-Côtes de Bordeaux : Puygueraud blanc 2017

Nous avions bien apprécié une bouteille d'Aphyllante 2016 du Domaine Vaïsse dégustée dans un bar à vins bordelais, ce qui nous a conduit à en faire l'acquisition d'autres dans le millésime 2017. Nous avons donc ouvert et dégusté notre première bouteille...

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Tags: Francs-Côtes de Bordeaux, Puygueraud blanc, Vin de France, millésime 2017, Domaine Vaïsse, l'Aphyllante

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10 février 2022

Pauillac : Domaine Les Sadons 2016, Buisson-Charles : Bourgogne Pinot noir 2018

Les deux vins choisis et évoqués dans ce billet ont pour objectif pour le premier d'en apprécier l'évolution et pour le second de le goûter pour la première fois. Le Domaine Les Sadons 2016 s' aborde bien lors de la première dégustation : aromatique,...

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Tags: Pauillac, millésime 2016, Domaine Les Sadons, millésime 2018, Domaine Buisson-Charles, Bourgogne Pinot noir

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8 février 2022

Terrasses du Larzac : Montcalmès 2015, Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Louie : Louison et Léopoldine 2019

Nous avons ouvert notre dernière bouteille de Montcalmès 2015 (Terrasses du Larzac). Le bouteilles précédentes étaient très marquées par un élevage appuyé, et le caractère tannique impactait le vin à tous les stades de la dégustation. Cette bouteille...

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Tags: Clos Louie, Montcalmès, Castillon-Côtes de Bordeaux, Terrasses du Larzac, millésime 2015, millésime 2019, Louison et Léopoldine

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6 février 2022

Châteauneuf du Pape : Laurent Charvin 2014; Médoc : Petit Manou 2019

Avant de commenter la bouteille de Châteauneuf du Pape 2014 de Laurent Charvin, voici quelques données météorologiques sur le millésime 2014 à Châteauneuf du Pape. Après un hiver doux et pluvieux qui permit de recharger les nappes phréatiques, le printemps...

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Tags: Médoc, Châteauneuf du Pape, Petit Manou, domaine Charvin, millésime 2014, millésime 2019

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3 février 2022

Saint Emilion : Pavie Macquin 2004, et Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2010

Pour accompagner les fromages (dont un Saint Nectaire fermier), j'ai choisi d'ouvrir une bouteille de Pavie Macquin 2004, ce vin étant apprécié par la totalité des amateurs de vins présents à ce déjeuner. Une bouteille précédente, débouchée, lors de la...

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Tags: Clos Haut Peyraguey, Sauternes, Saint Emilion, fromages, Pavie Macquin, millésime 2010, Saint Nectaire, Millésime 2004, tarte aux poires

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1 février 2022

Châteauneuf du Pape : Beaucastel 1998, et Hermitage : Marc Sorrel : Le Greal 2006

Pour accompagner le faisan, j'ai sélectionné deux vins rhodaniens ( nord et sud) qui se sont très bien comportés avec le plat (un peu plus de justesse avec Beaucastel 1998, compte tenu de son évolution). J'ai donc ouvert ma dernière bouteille de Beaucastel...

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Tags: Hermitage, Châteauneuf du Pape, Beaucastel, Marc Sorrel, faisan au foie gras, millésime 2006, millésime 1998, Le Greal

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30 janvier 2022

Champagne Lallier: Ouvrage Extra Brut; Trimbach : Riesling vieilles vignes 2015; Vin de France : Le Blanc de Fontenil 2019

Les deux billets de ce 25 et 27 janvier sont consacrés cette fois au repas de Noël pris avec les enfants et petits-enfants aquitains. Nous sommes toujours dans l'ambiance de Noël, les décorations sont maintenues et les cadeaux sont autour de la cheminée....

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Tags: Champagne, saumon fumé, Gougères, Trimbach, Alsace, Vin de France, millésime 2015, terrine de foie de canard, Lallier, Ouvrage Extra Brut, millésime 2019, Riesling vieilles vignes, Le Blanc de Fontenil

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27 janvier 2022

Champagne Laherte frères Ultradition Extra Brut; Buisson- Charles Meursault vignes de 1945 : 2017; Médoc : Clos Manou 2018

Le déjeuner du jour de Noël a été moins copieux que celui du réveillon, avec la mise en commun des mises en bouche et de l'entrée. Nous terminons le saumon fumé artisanal et la terrine de foie gras "maison". Pour accompagner ces mets , j'ouvre une bouteille...

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Tags: Champagne, saumon fumé, Foie de canard, Médoc, Bourgogne, Clos Manou, Buisson-Charles, millésime 2017, Laherte frères, millésime 2018, Meursault Vieilles Vignes de 1945, paillote de veau au fois gras, Ultradition Extra Brut

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