Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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08 septembre 2008

Pas question de coincer la bulle

Beaucoup de copains, amateurs de bons vins, commencent une dégustation (ou un repas), par des vins effervescents (des bulles, en langage imagé), les quelques rencontres faites, cet été, n’ont pas dérogé à cette règle, non écrite mais assez rituelle. Les commentaires de dégustation de ce jour seront consacrés aux vins de Champagne Champagne Jacquesson Avize Grand cru 1997 Le vin mousse lors du service, la robe de couleur jaune pale laisse apparaître un cordon de bulles fines, le nez est net , d’une belle intensité avec des... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

17 août 2008

Je suis un soir d'été....

Les rosés sont des vins d'été, des vins de soif, j'en ai d'ailleurs commenté un, il y a quelques jours, mais dans la douce fraîcheur du soir aquitain de ce été, j'aime bien une petite flûte de champagne, partagée entre amis, ou plutôt un verre,car je préfère déguster et boire le champagne dans un verre réservés aux vins blancs. Champagne Larmandier Bernier : Terre de Vertus non dosé La robe, de couleur jaune pale est brillante, de fines bulles remontent en cordon vers la surface (liquide-air), le nez est frais, précis,... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 23:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 mai 2008

Des vins en fêtes (2)

Ces champagnes ont été dégustés, et bus avec beaucoup de plaisir, deux à trois fois, pendant ce mois d’avril, seuls ou en face à face, il faudra attendre un peu Bollinger «  Grande année » 1999, en cave pour qu’il atteigne sa plénitude, Jacquesson  est actuellement exquis, d’une grande finesse, avec une signature minérale très pure. Jacquesson : Avize Grand Cru 1997 La robe est jaune légèrement dorée, la mousse est assez généreuse, la bulle est fine, le nez est intense et élégant, avec des arômes de viennoiseries,... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 23:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
04 janvier 2008

Des vins de fêtes à tous prix... (2)

L’année 2008 sera l’occasion de réunir la famille et les amis pour fêter des anniversaires qui marquent dans la vie de l’être humain, et là rien de tel qu’une bonne bouteille de champagne. Pour ne pas être pris de court par des achats faits dans l’urgence, j’ai commencé à échantillonner, en profitant des fêtes de fin d’année. La chronique d’aujourd’hui  est consacrée aux commentaires de deux superbes cuvées, élaborées par  des maisons dont la renommé, justifiée, n’est plus à faire ... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 janvier 2008

Des vins de fêtes à tous prix...(1)

Pour ces commentaires des flacons bus, pendant les fêtes de fin d’année, les vins seront présentés dans l’ordre de la dégustation des repas. Nous commencerons par les vins effervescents, en l’occurrence les vins de Champagne, une dégustation qui a permis d’approcher des vins assez différents dans leur élaboration et dans leurs assemblages, en fonction de la stratégie de mise sur le marché de leurs géniteurs, et du niveau de qualité souhaité. Champagne Boizel : Brut Réserve La robe est jaune avec des reflets dorés, les... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 00:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]