Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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14 mars 2007

Les DAB dégustent des vins du millésime 2004 en Rive Droite (4)

C'est vraiment un plaisir que de continuer à rédiger les notes de cette très belle dégustation. Une  bonne homogénéïté pour l'ensemble de ces vins, dont on peut apprécier la buvabilité !!!. 2004 est un millésime, en Rive Droite, fait pour accompagner les repas, mais nous y reviendrons. Vin n° 13  Beauséjour Duffau  Saint Emilion 1er Grand Cru Classé B : 16,5 La robe est assez foncée,avec des dégradés de couleur rubis à pourpre,le nez est frais et tonique : cerises fraîches, groseilles, un rien... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 21:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

13 mars 2007

Les DAB dégustent des vins du millésime 2004 en Rive Droite (3)

Notre dégustation se poursuit, avec une montée en puissance certaine, qui laisse augurer une seconde série assez alléchante, enfin c'est ce que nous avons compris à la fin de la dégustation, car notre péparateur avait finement réfléchi à sa mise en scène. Vin N° 8  Bellevue Saint Emilion Grand Cru : 16 La robe, assez sombre au cœur de verre, évolue vers de teintes de couleur sanguine au bord du disque, le nez frais et assez intense, cerises, mûres, épices variées et des notes d’élevage en retrait, beaucoup d’élégance... [Lire la suite]
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12 mars 2007

Les DAB dégustent des vins du millésime 2004 en Rive Droite

Continuons la présentation des vins, qui je le rappelle, sont goûtés à l'aveugle. Vin n° 3 : Fougas Maldoror  (Côtes de Bourg) : 15,5 La robe est sombre, avec des reflets pourpres à légèrement violines, le premier nez délivre des arômes toastés un peu grillés, qui font place à des fruits noirs mûrs, l’attaque laisse entrevoir des tannins bien enveloppés au toucher velouté, c’est fruité gras, et d’un bon volume en milieu de bouche, avec une présence tannique un peu plus marquée qui se prolonge dans une finale d’une... [Lire la suite]
Posté par Daniel S à 22:05 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
07 mars 2007

Des Saint Emilion 2001 à l'aveugle (fin)

Voici les commentaires des deux derniers vins qui ponctuent cette dégustation à l'aveugle de ces onze flacons. Vin n° 10  Bellefont-Belcier  2001 La robe est assez foncée, avec des reflets de couleur rubis, le nez est frais avec une palette de fruits rouges variés manquant un peu de netteté,sans note d’élevage en avant, la bouche est agréable en entrée , les tannins sont bien maîtrisés, mais des saveurs de figues et de fruits ultra mûrs soulignent le milieu de bouche, et donnent presque une sensation d’oxydation, ces... [Lire la suite]
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06 mars 2007

Des Saint Emilion 2001 à l'aveugle (3)

Continons notre itinéraire découverte des Saint Emilion 2001 à l'aveugle, qui ont été sélectionnés parmi une petite quarantaine de Grands Crus Classés, de ce millésime. Nous verrons dans la prochaine rubrique comment s'est déroulé ce choix des vins. Vin n° 7  Dassault  2001 La robe d’une bonne profondeur laisse apparaître un liseré rubis à pourpre, sur les bords du disque, le nez est assez raffiné , cerises, mûres, fines épices un peu réglissées ;le vin entre rond ,presque sphérique  en bouche, les tannins... [Lire la suite]
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05 mars 2007

Des Saint Emilion 2001 à l'aveugle (2)

Voici la suite des notes de dégustations des Saint Emilion 2001, goûtés à l'aveugle, je vous donnerai quelques explications sur cette dégustation, à la fin des commentaires, et surtout sur la façon dont les vins ont été sélectionnés. Vin n° 4  Clos de L’Oratoire 2001 La robe de couleur pourpre à rubis  est assez sombre au cœur du verre, le nez est un peu discret, mais à l’agitation le vin délivre une subtile palette variée: mûres, cerises noires écrasées, épices douces, et très en retrait quelques notes de café ; la... [Lire la suite]
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03 mars 2007

Des Saint Emilion 2001 à l'aveugle (1)

J’ai un ami qui prend un véritable plaisir à me faire déguster des vins à l’aveugle, lui aussi aime ce genre d’exercice, il m’a donc sélectionné  une série de Saint Emilion 2001. Je ne connaissais pas la liste des vins, et les bouteilles étaient parfaitement masquées. Voici donc mes impressions de dégustation, la liste des vins a été dévoilée, après la dégustation c'est-à-dire après les commentaires et les évaluations. Vin n° 1: Couvent des Jacobins  2001 La robe, de profondeur moyenne, montre des teintes de... [Lire la suite]
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27 février 2007

Deux Saint Emilion 2001

J'aime bien comparer, dans une même dégustation, deux vins de la même année, nés sur des terroirs différents, quand le consultant ou le vigneron est le même, c'est intéressant, mais c'est encore plus instructif quand les géniteurs ne sont pas les mêmes. On s'aperçoit,avec le temps, que les différences de style sont beaucoup plus perceptibles que dans l'année qui suit la mise. Donc un vin issu d'un sous-sols de graves, et un vin provenant d'un sous-sol argilo-calcaire. La Tour Figeac 2001 carafé deux heures La robe... [Lire la suite]
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15 février 2007

Y a bon, Castillon

J’aime beaucoup les vins, » nouvelle génération « des Côtes de Castillon, et je suis toujours surpris que certains critiques professionnels soient si élogieux dans leurs commentaires, et si avares dans leur notation, mais peut-être ne faut-il pas perturber le lecteur, en accordant une note supérieure, aux vins des Côtes de Castillon, par rapport à cette appellation mythique qu’est «Saint Emilion « (au sens large). Je recommande aux lecteurs de regarder de près la carte géologique de Libourne (BRGM  1/50000 ème), et ils... [Lire la suite]
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14 février 2007

Sacré terroir !!!!!

Voici deux vins que j’aime  déguster, en parallèle, en général, mais plus particulièrement dans des millésimes classiques, peu opulents. Avec les choix d’extraction douce faits par leur géniteur, je trouve que la signature du terroir, et notamment du sous-sol est particulièrement parlant. Un peu plus de vigueur dans les tannins sur l’argilo-calcaire à Pavie-Macquin, et beaucoup de fondant et de soyeux dans la structure tannique du Clos Fourtet issue de la dalle calcaire à astéries. Pavie-Macquin 2002 carafé 2 heures,... [Lire la suite]
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