Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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07 octobre 2008

Des Bordeaux 2006 en bouteilles (4)

Cette propriété remarquablement située, sur la terminaison ouest du plateau calcaire à astéries, a connu un renouveau qualitatif à partir du millésime 2004, grâce à une recherche des maturités bien spécifiques aux différents cépages. L’encépagement est particulièrement adapté pour donner naissance à de superbes vins (60% Merlot noir, et 40% de Cabernet Franc). La nature des sous-sols (calcaire pur et argilo calcaire) est un autre atout favorable; à ceci s’ajoutent, dans certaines parcelles, des pieds centenaires, profondément... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Des Bordeaux 2006 en bouteilles (3)

Les vins de la rive droite, sont mis sur le marché , plus tôt que ceux de la rive gauche, car dans une grande majorité de propriétés les élevages sont plus courts. A l’occasion des Foires aux vins, les enseignes proposent des dégustations, plus ou moins intéressantes, selon les endroits. La FAV Leclerc de Castillon la Bataille propose une dégustation toujours d’excellente qualité, lors de la soirée inaugurale. C’est l’occasion de commencer à goûter les vins de Bordeaux du millésime 2006 en bouteilles. Le commentaire que je vous... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Des Bordeaux 2006 en bouteilles (2)

La dégustation de vins «  primeurs » 2006 à Pomerol a montré une bonne réussite de l’appellation dans ce millésime, avec beaucoup de race, de densité et de fraîcheur, pour les propriétés qui ont bien réussi leur millésime. Je n’avais pas eu la possibilité de goûter Petrus, Lafleur, Vieux Château Certan en primeurs, j’ai pu les déguster en bouteilles, il y a trois mois, ce sont des réussites majeures du millésime, avec La Conseillante. Je reviendrai, ultérieurement, sur ces vins, je vous propose, aujourd’hui, la dégustation d’un... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Des Bordeaux 2006 en bouteilles (1)

Les conditions météorologiques qui ont affecté le département de la Gironde en Septembre 2006 ont eu une incidence importante sur la qualité du millésime. Les séquences pluvieuses ont touchées inégalement les différentes appellations du département. Les côtes de Castillon ont particulièrement été arrosées, ce qui a exigé des tris draconiens pour rentrer des raisins, les plus sains possibles, pour les meilleurs producteurs de cette appellation. Autant vous dire que les rendements étaient faibles chez les meilleurs vignerons. Dans... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Bordeaux 2006 en bouteilles (1)

Certains cavistes ont de très belles bouteilles, que l’on trouve actuellement en FAV, à des prix, à peine plus chers, que ceux pratiqués par la grande distribution. L’énorme avantage, c’est que je peux redéguster, ce vin, pratiquement toute l’année, et que si, par hasard, la bouteille est bouchonnée, ou franchement défectueuse, ce caviste la change. Une forme d’assurance, pour environ moins de  deux euros de plus, que les prix pratiqués, par une enseigne nationale, dans sa Foire aux Vins. J’avais fort bien goûté ce vin en «... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Ah la dégustation à l'aveugle!!!!

Le charme des dégustations à l’aveugle, c’est leur côté un peu intellectuel, qui force le dégustateur à se poser les bonnes questions, j’allais dire presqu’existentielles : où suis-je, qui suis-je? L’autre façon de les aborder : est-ce bon, très bon, excellent, exceptionnel ? Une fois la bouteille découverte, on rit, on exulte, mais quand la qualité du vin n’est pas celle de nos attentes, c’est la déception. Voici le commentaire d’un vin qui a fait beaucoup parler de lui, pendant la dégustation. Pomerol : l’ Eglise... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

2001 en rive droite

Le millésime 2001 a donné naissance, en rive droite à des vins dotés d’un bel équilibre, certains vinificateurs ont privilégié la finesse, l’élégance, sans pour cela que le vin manque de fond. On ne retrouve pas la puissance du millésime 2000, et sa structure tannique imposante, d’une façon générale. Certains vins de Saint Emilion, du millésime 2001, commencent à bien se goûter, pour le plus grand plaisir des dégustateurs. Saint Emilion Pavie Macquin 2001 La robe est foncée, avec des reflets pourpres à rubis, le nez est... [Lire la suite]
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27 août 2008

Restons en rive droite!!!

Les vins de Bordeaux, à maturité (vieillissement) sont un de mes grands plaisirs, quand je trouve dans la bouteille, ce que j’en attendais, ce qui n’est pas toujours le cas. J’ai dégusté ces deux vins de la rive droite, issus de la côte calcaire, non pas le même jour, mais à un jour d’intervalle, j’aime la fraîcheur qu’apporte le sous sol argilo-calcaire à ces vins nés sous des millésimes solaires. Saint Emilion : Troplong Mondot 1989 La robe est foncée, profonde au centre du verre, avec un liseré de couleur rubis à carmin,... [Lire la suite]
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25 août 2008

Bordeaux 2000

Faut-il commencer à ouvrir les Bordeaux 2000? Une question que se posent quelques amateurs, et j’avoue avoir commencé à céder à cette tentation, ou plutôt, de goûter ceux qui me paraissent être les plus accessibles. Le hasard faisant bien les choses, un de mes amis m’a ouvert un flacon du millésime 2000, qui a été bu, à l’aveugle. La bouteille commentée ensuite a été dégustée, bouteille découverte, chez moi. Pomerol : Château Ferrand 2000 La robe, de profondeur moyenne, offre une teinte générale grenat ,avec quelques... [Lire la suite]
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05 août 2008

Si Petrus m'était conté... (fin)

La vigne et le chai Petrus a une superficie de 11,5 hectares, avec des sols et sous-sols un peu plus graveleux vers l’est (vers Gazin), l’encépagement est dominé par le Merlot (95%) avec 5% de Cabernet Franc, l’âge moyen des vignes est d’environ 35 ans. Les sols sont labourés (pas de désherbage chimique),  les vignes sont rognées et épamprées, et butées deux fois l’an, les vendanges vertes et l’effeuillage sont pratiqués sans excès. Les vendanges sont manuelles, et assez précoces pour l’appellation ; l’objectif principal... [Lire la suite]
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