Journal d'un passionné de la rive droite

Dégustations de vins, visites de domaines, et accords mets/vins


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12 novembre 2009

Dégustation du millésime 2008 chez Denis Barraud (1)

Dégustation sur fûts du millésime 2008 chez Denis Barraud Commentaires de Daniel Une seule barrique de la cuvée Les Gravières a été dégustée, la dégustation sur fûts a concerné essentiellement Lynsolence. Il est toujours passionnant d’observer les apports différents de chaque tonnelier, et comme souvent des qualités aromatiques éblouissantes dans les barriques "Ermitage" de la forêt des Bertranges Les Gravières 2008 : tonnellerie Baron La robe est soutenue, avec des reflets de couleur pourpre, le... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Isabelle commente les vins de Denis Barraud (3)

Ce qui caractérise la cuvée Lynsolence, quel que soit le millésime, c‘est la recherche d’une maturité parfaitement aboutie des raisins qui participent à l’élaboration de ce vin. Beaucoup de gourmandise et de rondeur, dans ce vin 100% Merlot, qui joue les séducteurs, sans avoir à forcer son talent. 6-Lynsolence 2009, sur graves profondes (vignes de plus de 70 ans, vinification en cuve tronconique). Belle profondeur olfactive, selon les servitudes d’un fruit compacté et floral. La bouche est d’une... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Isabelle commente les vins de Denis Barraud (2)

Prémices aux commentaires d’Isabelle Une définition du parcellaire précise en fonction de la nature des sous-sols, et des sols, qui présentent un intérêt moindre si les enracinements sont profonds, est particulièrement édifiante, pour l’analyse des vins de Denis Barraud, tant ces différentes lithologies influencent la structure et la texture des vins. Ce qui a été réalisé, dans l’aire de Saint Sulpice de Faleyrens, qui n’est pas réputée comme la zone la plus qualitative de Saint Emilion, montre qu’un travail minutieux... [Lire la suite]
09 novembre 2009

Isabelle commente les vins de Denis Barraud (1)

Domaine Denis Barraud Belle et émouvante rencontre avec les vins de Denis Barraud. L’homme, d’abord, passionnant, accueillant. Le sourire large qui agrandit des yeux radieux, ravis des belles performances du dernier né, ce millésime 2009 dont on loue tant la qualité de la vendange. Nous le suivons, Daniel et moi, jusque dans le chai qui nous happe soudainement des effluves grisants de fruits écumeux, bouillonnants, dépassant vite les odeurs minérales, humides presque herbeuses que charrie la Dordogne. ... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

Le millésime 2009 au Tertre Roteboeuf

Visite au Tertre Roteboeuf Les conceptions qui président à l’élaboration des vins de cette propriété, sont avant tout fondées sur une bonne maturité des baies, des macérations longues, des tannins un peu « dégradés » avant la vendange ( il faut concevoir cette dégradation comme celle de la partie ligneuse des tannins). Tout ceci pour produire des vins élégants, et pas trop puissants. S’adapter au climat bordelais à la fois chaud et humide, avec des cycles plutôt longs, qui permettent le développement d’arômes tertiaires... [Lire la suite]
04 novembre 2009

Millésime 2009 : dégustation chez Denis Barraud (3)

Dégustation de Lynsolence Lynsolence 2009 : sous-sol de graves profondes à crasse de fer La dégustation est impressionnante, non seulement par la richesse des vins, ce qui n’est pas surprenant, mais surtout pour leur équilibre, il y a dans les deux lots, toujours une sensation d’acidité gustative sous jacente, encore plus marquée sur la barrique de cabernet franc, qui ne laisse aucune sensation d’alcool rédhibitoire. Les fermentations malo-lactiques ne sont pas faites Barrique 100%... [Lire la suite]

03 novembre 2009

Millésime 2009 : dégustations chez Denis Barraud (2)

Les Gravières (Saint Emilion Grand Cru) Les Gravières offre dans ce millésime des vins d’une extrême richesse avec des maturités parfaitement abouties et des tannins serrés, et un toucher de bouche velouté à soyeux. La trame tannique est plus serrée et le grain davantage poli que ceux des Bordeaux. Les vins sont à ce stade trop précoces pour être notés. Echantillon n°1 100% merlot Sous-sol de graves de Saint Sulpice La robe est profonde avec des reflets violines à pourpre. Le nez évoque... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Millésime 2009 : dégustations chez Denis Barraud (1)

La dégustation du millésime 2009 débute par les vins de l’appellation Bordeaux, commercialisés sous la marque La Cour D’Argent. A ma connaissance, j’ai rarement goûté pour ne pas dire jamais de tels vins en primeur ou après la fermentation alcoolique. Des vins riches et bien mûrs qui cependant portent l’empreinte de leur sous-sol et de leur équilibre. Echantillon n°1 : 100% merlot, sous-sol ; alluvions de Saint Sulpice La robe est profonde, avec un liseré de couleur violine, le nez évoque intensément les cerises noires... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Deux vins de Bordeaux (monocépage)

Les décrets d’appellation de l’AOC Bordeaux de 1936 laissent une marge importante au propriétaire pour choisir les cépages qu’il souhaite utiliser dans les différentes cuvées qu’il produit. Il n’est pas rare de voir certains vignerons élaborer des vins avec un seul cépage, qui reste souvent marginal dans de nombreuses appellations bordelaises considérées comme plus prestigieuses. Je vais commenter aujourd’hui deux vins issus, pour l’un de Malbec (100%), et pour l’autre de petit Verdot (100%). Le premier vin goûté est un 100%... [Lire la suite]
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31 août 2009

Deux vins de la rive droite

Ces deux bouteilles ont été dégustées à mon domicile, avec des amateurs, les bouteilles ont été achetées en « primeurs » et conservées dans une cave climatisée à 12° Le vin du millésime 2004 a été dégusté 4 fois en 3 mois,  à chaque fois le vin, servi en carafe, a été dégusté sur 48 heures, il s’est toujours fort bien présenté, même en début de dégustation, il s’agit incontestablement d’une réussite en rive droite, dans le millésime, et ces flacons du millésime 2004 ont toujours été appréciés par les différents dégustateurs (... [Lire la suite]
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